那須／那須Retreat

こんにちは。レストランの渡辺です。

そろそろ梅雨が明ける季節となりましたが、いまだコロナが落ち着く気配が見えません。

皆様におかれましてはご清祥のこととお慶び申し上げます。

今回、紹介させていただくものは、純米大吟醸「クラシック仙禽　無垢」です。

こちらのお酒は、栃木県さくら市の仕込み水と同じ水脈の田んぼで育てられた酒米（山田錦・亀の尾・雄町）によって誕生したお酒です。

「無垢」とは、金や銀などの混じり気がないこと、素朴であることを意味しているそうです。

仙禽にとって金銀は亀の尾・雄町のことであり、素朴な定番は「無垢」であるとのことです。

青バナナのような香り。落ち着いた輪郭のあるミネラル感。透明感と優しい酸味。
穏やかで品格のある甘み。水のようなクリア感があり、食事が際立つ、そんなお酒です。

クラシック仙禽　無垢　（純米大吟醸）　一合　￥1,320-

普段、日本酒を飲まれない方にもおすすめですので、ご来店の際には、是非お試しください。