スタッフがお届けする現地ブログ

新着スタッフ日記

南紀田辺

2009/10/19

美味! 紀州 梅鶏

 こんにちは。ハブです。最近、食欲の秋を満喫中です。 今日はホテルレストランにて食材として使用している『紀州 梅鶏(うめどり)』のご紹介です。 『うめどり』と聞くと① ニワトリが梅干を食べて育った② 梅の木の落ち葉を食べた③ 梅干の種をつついて食べた等と連想したのですが、間違っておりました。  梅に関連する物を食べて育つのですが、それは… ズバリ【梅酢】です。【梅酢】は梅干を作る工程で出来るのですが、昔からうがい薬の代わりに使用するご家庭もあるほど 免疫力を高める作用があります。隣町のみなべ町ではインフルエンザ対策として梅酢を使用しています。成分には天然ミネラルの他、クエン酸やリンゴ酸が含まれています。  そんな【梅酢】はメッチャしょっぱいです。舐めると背筋がピンとなります。あぁ 考えるだけで唾が…なので、梅酢の成分を逃さぬよう脱塩してエサに混ぜます。するとニワトリが元気になるんだそうです。  元気なニワトリは美味しくて当然!昨年の『地鶏・銘柄鶏食味コンテスト』では三河地どりや宮崎地頭鶏を押さえ、堂々の最優秀賞!! スゴイ!!   先日、ホテルの夕食バイキングで出ている『うめどりの鉄板焼き』を食べました。(写真) 味付けは うめどり本来の味を楽しんで頂ける様、塩・こしょうのみ。お好みでポン酢少々。 私はポン酢を軽くかけ、オニオンスライスと一緒に口の中へ。皮がカリッ!噛み締めると肉汁が口に溢れとても美味しかったです。あっさりしていて、おかわりも2回しちゃいました。 又、お昼のランチにはボリュームたっぷりの『うめどり石焼き丼』もあります。 テーブルに運ばれると石焼きの音と香りで食欲をそそられ、手早く混ぜてお茶碗に盛って塩だれをかけ、おこげと共にほおばると… やっぱり美味い!中には砂ずりもあり、食感が変わってこれもまた美味。 皆様もこの機会に『紀州 梅鶏』をお楽しみ下さい。  ■梅酢配布のニュース(梅酢は売店でも販売中です)http://www.agara.co.jp/modules/dailynews/article.php?storyid=174940  

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蓼科アネックス

2009/10/18

♪ピラタス蓼科ロープウェイ♪~紅葉日記~

 おはようございます♪フロント、八幡です☆今日は1日良い天気のようですね☆まさにお出かけ日和♪ゴルフ日和♪紅葉見物日和でございます♪朝早くからご出発されたお客様も多くいらっしゃいました★こんな日はどこに行こうか考えるだけで楽しくなりますね★ 本日はピラタス蓼科ロープウェイをご紹介いたします♪10/11(日)に行ってきましたが紅葉が良い感じで始まっていました♪今日あたりはかなり染まっていて、見頃かと思います♪こちらのピラタスは出発する山麓駅の標高は1771mで、山頂駅の標高は2237mにもなります☆かなり冷え込んでいましたが、空気が澄み切っていました♪深呼吸が気持ちいいのなんの♪でした☆ 写真は10/11の17:10のものです★営業時間が17:00のため、残念ながらロープウェイには乗れなかったのですが、十分楽しめました♪紅葉がよく分かるロープウェイ側を載せましたが、逆側の町の方もキレイでした♪ちょうど夕焼けの時間で山々と紅葉とで美しい光景でした♪2枚載せたかったのですが…。。ぜひ1度お出かけ下さい☆当館では前売り券も販売しております♪

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