天城高原

２０２４年度のクリスマス特別メニューを私洋食料理長鈴木がお届け致します。今年のクリスマスメニューは和洋スタイルでご提供致します！

メニュー名は天城高原ホームページに掲載しております。

一皿目は和食メニューになります。真鱈の蕪蒸しをクリスマスツリーに見立ており、とても可愛らしいお料理になります。

二皿目に洋食メニューで、富士山ふもとで飼育されている"富士の鶏″と鴨の胸肉を低温で調理したメニューになります。白いバルサミコ酢を使ったソースと合わせました。

三皿目は和食メニューのお造りです。豪華にも河豚と本鮪をご用意致します！

四皿目は洋食メニューのお魚料理になります。今年はカナダ産オマール海老と白子を使ったお料理になります。ソースはスタッフが丹精込めて作ったアメリケーヌソースです！海老の旨味がぁぁ～……！

五皿目は洋食メニューのお肉料理です！静岡のブランド和牛“静岡育ち”のサーロインをご用意致します。美味しい内緒の具材を薄くスライスしたお肉で包んで中温で焼き上げました！伊豆ワイナリーの赤ワインを使ったソースとトリュフ香る塩でご堪能下さい！

六皿目は和食メニューお食事になります。とっても豪華で土鍋で炊いた蝦夷鮑と雲丹の御飯です！私はこれだけでも良いｗｗ

最後にデザートです。軽く仕上げたチョコレートソースでクレープシュゼットのスタイルで提供する温かいデザートになります。

以上、簡単では御座いますが１２月のクリスマス特別和洋コースのご紹介でした。少しでも気になって頂ければ幸いです。１２月も天城高原スタッフ一同心からお待ちしております。