京都鷹峯 & VIALA

こんにちは。　レストラン「オルティーヴォ」の三林です。

本日は新しいドルチェ（デザート）について紹介したいと思います。

12月の新メニューは、「ほんのり温かい林檎のタルト・タタン」です！

19世紀のフランスで思わぬ失敗から生まれたお菓子、タタン姉妹がアップルパイ用のりんごをバターと砂糖と一緒に炒めていたところ、うっかり炒めすぎてしまったそうです。

キャラメルの香りが立ち、焦げた見た目をどうにかしようとりんごの上にタルト生地をのせオーブンで焼きひっくり返してみるととても香ばしく美味しいタルトになっていたのだとか…

カルヴァドス、リンゴのお酒で時間をかけて煮詰めたほろ苦いりんごとタルトにみたてたサクサククッキー。

付け合わせにはヨーグルトのソルベ、バルサミコのソース、マスカルポーネのクリームと様々な組み合わせで楽しめます！

このドルチェはオルティーヴォでのディナーの後や、昼間のカフェ、夜のバーの営業でお食事頂けます！

街のひとも厚手の上着を羽織り始めた寒いこの時期にオルティーヴォで温かい特製ドルチェを召し上がってはいかがでしょうか？

（昼間やバー利用の場合は日替わりでその日のドルチェが変わる為、選べない可能性があります。また仕入の状況によってご提供できない、内容が変わる場合がございまます。ご了承ください。）

カフェメニュー

「本日のリストランテ　オルティーヴォ特製ドルチェ」　￥968

ホテルハーヴェスト京都鷹峯　リストランテ「オルティーヴォ」

TEL:075-491-0109

営業時間

カフェラウンジ＆ハッピーアワー　12:30~16:60

BARラウンジ　18:00~22:00

ディナー（予約、二部制、コース料理）　17:20~

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　19:30~