那須／那須Retreat

こんにちは。レストランの伊藤です。

夏が終わり、朝晩は涼しく過ごしやすくなり、秋の訪れを感じます。

私は春夏秋冬の中でいちばん秋が好きで、特に那須で見られる紅葉が大好きなので、紅葉シーズンが待ち遠しいです。

また、秋といえば「食欲の秋」ですよね！

松茸、鰹、秋刀魚に栗、さつまいも、、、など秋の食材を想像するだけでお腹が空いてしまいます。

さて、今回は秋の味覚をお楽しみいただける、和食会席「藤」のコースをご紹介いたします。

「和食会席　藤」

《先付》　茄子葛豆腐　　蒸雲丹　　枝豆　　菊花　　丁子茄子　　枝豆餡

《お椀》帆立安平　　軸法蓮草　　結び人参　　菊花　　松葉柚子

《造里》本日のお造り盛り合わせ　　つま物一式

《八寸》法蓮草菊花浸し　魳炙り寿司　　丸煮凝り

　　　　秋刀魚芥子の実揚げ　石川芋酒盗焼き　八汐鱒と長芋の柿酢和え

　　　　揚げ銀杏、蓮根煎餅、揚げ松葉

《煮物》巻繊豆腐　　小蕪白煮　　合鴨治部煮　　舞茸　　隠元　　紅葉人参　　銀餡

《焼物》秋鮭味噌柚庵焼き　　鼈甲生姜　　栗寄せ炙り

《食事》丸十ご飯　　三葉　　赤出汁　香の物盛り合わせ

《デザート》本日のデザート

ご料金：2022/9/30まで　8,250円（税込）

　　　　2022/10/1より　8,910円（税込）

私のおすすめの一品はひとつひとつのお料理が繊細で美しい《八寸》です。

味はもちろんのこと食器にもこだわり、柿や楓の葉の形の器で見た目からも秋を感じられるお料理となっています。

また、秋鮭を使った焼物やさつまいもの炊き込みご飯など秋の味覚が盛りだくさんです。

是非、日本酒などとご一緒にお楽しみください。

皆様のご来店を心よりお待ちしております！