こんにちは。 ラコルタの山岸です。 乾燥がつらい時期です。 　肌はガサガサ、喉もガラガラ、髪はパサパサ･･･ 　いつも以上のケアが必要です・・・（泣） 　暖房も使用することが増えるかと思いますので、風邪には気をつけてください。 さて、もう飲まれた方もいることでしょう。 　今の時期、街を歩けば必ず目にすることであろうワイン“ボジョレー･ヌーボー”!! 　今年は17日に解禁日を迎えました。 という事で、豆知識♪ 　詳しい方はもうご存知の内容かとは思います。 　少しでもお役に立てればいいのですが・・・（汗） ボジョレー・ヌーボーとは･･･?? 　簡単に言ってしまうと、フランス・ブルゴーニュ地方・ボジョレー地区にてその年に収穫された葡萄を使い生産されたワインのことです。 ではボジョレーは地区名と分かりますが、ヌーボーとは･･･?? 　ヌーボーとは“新酒”という意味です。もともと農民がその年の収穫を祝い、葡萄の出来栄えを確認するために作られた“試飲新酒ワイン”なのです。 葡萄品種は･･･?? 　葡萄品種は2種類と法律で決められています。 　赤ワインであれば“ガメイ種”、白ワインであれば“シャルドネ種”のみです。過去にはピノ･ノワール種を補助的に使用していた地域もあるそうですが、今ではないそうです。 特殊な製法･･･?? 　ボジョレー・ヌーボーは製法が普通のワインと異なり、熟成期間が短い為、軽快でフレッシュな味とブドウの果実味が売りで、とても飲みやすく、フルーティーな香りが特徴です。 違う製法というのが“マセラシオン・カルボニック”製法です!!（咬みそうです。） 　 　簡単に説明すると、その年に収穫された葡萄の粒を破砕せず、縦型の密閉式のステンレスタンクに詰めます。すると、下のほうの葡萄は上の重みにより潰れ、自然と発酵します。発酵するとタンク内には炭酸ガスが充満し、細胞膜が破れやすくなったところで圧搾し、さらに発酵させ続ける方法です。 　これにより、タンニンが少なく、飲みやすいワインが出来ます。 ボジョレー・ヌーボーは自然に炭酸ガスを発酵させる方法を取るそうですが、人口的に炭酸ガスを入れることもあるそうです。 どんな料理が合う･･･?? 　赤といえばお肉ですが、癖の無い豚肉や鶏肉がおすすめです。魚なんかも全般的に合うと思います。私は洋食というより、和食と一緒に飲みたいと感じました。 （ラコルタにはボジョレー・ヌーボーはありませんが･･･ラコルタのコースでしたら、AmatoもしくはCuoreあたりがおすすめです。） さて、ボジョレー・ヌーボーを簡単に説明させていただきました。 間違った点が無いか不安ですが、ありましたらすぐに訂正させていただきます（汗） まだ飲まれていない方はこれから、美味しい料理と共に楽しんでください。 私は解禁日に飲ませていただき、今年はロゼも飲む事ができました。 今年はハーフボトルも販売されているとか!?（知りませんでした･･･。） それでは、 今回も長々と書かせていただき、すみません。 ここまでお付き合いいただき、ありがとうございます。 （A４サイズで2枚目（笑）） ラコルタの山岸でした。

フロント担当の岩井です。 北アルプスを望む自然豊かな癒しの空間、国営アルプスあづみの公園で毎年行われる冬のイルミネーションです。 信州・安積野市に位置する広大な園内には約２０万球以上の電飾が、キンと冷えた森の木々を温かく彩ります。 ファミリーでもカップルでも楽しめる催しが盛りだくさん。 是非、ご滞在中にご覧になってみてはいかがでしょうか 諏訪ＩＣより車で約７０分ほどで到着します。 期間　開催中～２０１２年１月１５日（日）まで 開催時間　１６時３０分～２１時００分 入園料　大人４００円（６５歳以上２００円）・小人８０円（小中学生）・幼児無料 定休日　月曜日

こんにちは､フロントの巾下です｡ １２月１日より白良浜でイルミネーション『白砂のプロムナード』が始まります。 宇宙をテーマに１２星座や天使のゲート･ペガサスなど、光のオブジェが美しく彩られます｡ 幻想的な雰囲気に包まれた静かな浜を散策してみてはいかがでしょか。 地元では『海ナリエ』の愛称で冬の定番スポットになっております♪海辺なので上着をお忘れなく！ 期間　１２月１日（木）～１月３１日（火） 時間　１７時～２２時 場所　白良浜 お問合せ　０７３９－４３－５５１１（白浜観光協会）

おはようございます。 フロント担当の高橋です。 本日も大変寒さが厳しく現在の気温6度でございますが、 空気はとても澄みきっていて、とても気持ちのいい朝です。 冬がすぐそこまで来ているのが良くわかりますね。 この写真は、からまつ池の様子です。 写真は少し小さいですけれども、 寒い中、沢山の鴨達が泳いでいます。 私達も鴨に負けずに今日も一日頑張りたいと思います。

11月も折り返し地点となりました。 朝・晩はぐっと冷えています。 ホテルからご出発のお客様もエントランスに出ると「寒いっっ！！」と声をあげていらっしゃいます。 ご来館の際は、ぜひあたたかくしてお越しくださいませ。 寒い季節といえば、、、温泉、、、温泉の後は お部屋でほっこり、、、お部屋でほっこりといえば、、、必須アイテムはお饅頭！！ そんな季節に、六彩オリジナル饅頭がバラ売りになって登場しました☆ 兵庫県たつの市のヒガシマル醤油を使った、 醤油饅頭です。 甘すぎない味で、「もう一つ食べようかな・・・☆」と思ってしまう逸品です。 バラ売りで召し上がっていただいて、気に入っていただけたら、ぜひ箱でお買い求めください。 また、クリスマス商品も多数入荷しておりまして、今年も大変ご好評いただいております。 思わず「カワイイ！！」と声をもらしてしまう商品が集まりました。 お家に季節感のあるものを置くと、 なんだか楽しい気分になります☆ とくにクリスマスは部屋中クリスマスにしたいと思う季節ですよね☆ 既にたくさんクリスマス雑貨をお持ちの方も、 ぜひ一度売店のカワイイ商品達を チェックにいらしてください♪ サンタさんと一緒に売店スタッフ一同、 お待ち申しあげております。 六彩饅頭バラ　　１５０円 箱入り（９個）　１､３６５円

毎年の恒例になりました勝山市内にございます「 ゆめおーれ勝山 」のイルミネーションライトアップが始まりました。 このブログでも毎年紹介させていただいてもおりますが、 ゆめおーれ勝山 とは明治38年から平成10年まで勝山の中堅機業場として操業していた建物を昨年、記念館としてオープンいたしました。「繊維のまち・勝山」を紹介するミュージアムゾーンのほか、手織り体験コーナーやカフェ、勝山の物産販売コーナーなどあり、一昨年の7月にオープンいたしました。 去年 や 一昨年 とは雰囲気の違うライトアップになっております♪

こんにちは！！レストラン担当山崎です。 １１月１７日今日からボジョレー・ヌーボー解禁ですね。 私も早速、購入しました！！ ワインと言えば、リゾートのレストランではこの秋から国産のワインを販売しています。 赤･白ワイン２本ずつ、どれも長野県で作られたワインです。 女性も飲みやすい白ワインや、しっかりとした味わいのフルボディの赤ワインなど多数ご用意しています。 和食、洋食共にお召し上がり頂けますのでお料理と一緒にお楽しみください。

おはようございます、レストランの重田です。今朝の気温は－２度と、ついに零下になりました。昨日は今期初となる樹氷もピラタスで観測されたそうで、ホテルから見ても北横岳、縞枯山、茶臼岳の山頂が薄っすらと白くなっているのが確認できました。 １枚目の写真の様に紅葉も終わって雪もまだ降らない蓼科は、一年の中でもエアーポケットのようにポッカリと穴の開いた時期で、おそらく昨日のご宿泊人数は、当館にお泊りのお客様の数よりもホテル周辺にお住まいの森の愉快な仲間たちの数の方が多かったかと思います。笑 私が昼に出勤してちょっとした頃、愉快な仲間たちの中でも一番人気の「ニホンカモシカ」がレストランのテラスに顔を出してくれました。つぶらな瞳と取って付けたような角がチャームポイントのニホンカモシカ君、連れて帰りたいくらい可愛いです♪ ホテルの裏の方に住処があるらしく、餌がなくなる冬場はよくホテルのほうに降りて来てレストランのテラスのドウダンツツジの芽や周りの草を食べてます。ここ最近は毎日のように通勤途中にニホンジカも家族で見かけます。タウン内にあります鹿とキジの絵が描いてある「飛び出し注意」の看板は本物ですので…特に鹿は本当に飛び出してきます。万一鹿とぶつかっても、鹿は当て逃げします（笑。なので、これからの時期は路面が凍結してなくてもタウン内の運転はお気を付け下さいね。