熱海伊豆山 & VIALA

皆さん、こんにちは！

レストランの鴨川です。

夏が終わり秋の涼しさを感じる季節となりましたね。いかがお過ごしですか？

本日は、ブッフェ会場「オリ―ヴァ」の夕食メニューから思わず何度も食べたくなる料理を紹介いたします。

私の紹介するメニューは【豚肉の蒸し焼き　チャイニーズスタイル】です。

まず、何がチャイニーズスタイルなのか？

実はこの料理のなかには中国産の豆鼓(トウチ)というものが入っています。

豆鼓(トウチ)とは、黒豆に塩や麹、酵母などを加え発酵させて作る中華調味料です。

豆鼓を入れることによって旨味やコクが引き出されて、奥深い味わいに仕上がっています。

なかなか聞けない調理の人からこだわりをお聞きしました！！

この料理には　実は…　隠し味としてチャイニーズスタイルに梅が入っているそうです。

梅肉をいれることにより、日本人に馴染むように仕上げております。

ものすごく美味しいので、ぜひご賞味ください(^▽^)

本館ロビー階　ブッフェ会場「オリーヴァ」にてお待ちしております！

【時間】17:15/17:40/19:15/19:40　　ご予約制

【注意事項】　

※ご予約のお時間より90分制となっております。

※お席はあらかじめ決まっております。ご予約のお時間に順次ご案内いたします。