VIALA鬼怒川渓翠

皆様こんにちは！レストランの升澤です。

9月の投稿は新規スタッフのご紹介でしたがいかがでしたでしょうか。

3人とも話好きのよい子たちばかりなのでどんどん声をかけてあげてくださいね♪

さて第三十一章の今回は、レストラン炅-kei-のディナーでご提供している、

コーヒーの「秋元珈琲焙煎所」についてご紹介させていただきます。

お店は栃木県大田原市にありオーナーは秋元健太さん。

高校の頃から珈琲・カフェに興味があり、大学ではカフェでアルバイトをしていたそうです。卒業後は社会人となり働くも、やはりその想いは消えず、３年後に独立を決意。自身の店を持つために珈琲店を巡る旅に出ました。その後、縁あって「那須の珈琲工房」で見習いとして働くことになったとか。そこのマスターは、まさしく珈琲のマスターと呼ぶに相応しい方で、日々濃密な時間を過ごす事が出来たそうです。そして２０１４年４月に念願の「秋元珈琲焙煎所」をオープンしました。

お店では季節のコーヒーや土や光、火など自然をイメージした様々なブレンドをご用意しております。

ここでレストラン炅-kei-で提供しているのは風のブレンド 田綾(たあや)。

名前の由来は田畑の人と自然が調和した美しい営みや、四季折々の姿など、コーヒーを通して感じて頂きたい、そんな想いからつけた名前、生まれたブレンドです。

味わいの特徴といたしましてはコーヒーらしい芳しいさ、甘味・苦味がバランスよく感じられ、万人に受けるようなマイルドな味わいであり深入りのコーヒー好きにとってまさに食後の、いや一日の締めにふさわしい一杯です。

最後にオーナーから皆様に一言

「珈琲を通し　今と日常に　幸せを」　

当店で、コーヒーの香りだけでなく栃木の自然の雄大さや美しさも感じて頂けたら幸いです。

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【提供】　HINOHO、KUNUGI、KONARAのアフターセレクトの一つ

もしくはSHOP会にてテイクアウトで販売。(¥500)

※生産量が限られているため在庫がない場合がございます。予めご了承ください。

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以上、「炅チャンネル」第三十一回目でございました。

”毎月10・20・30の日は「炅チャンネル」”

引き続きよろしくお願いいたします。