皆様こんにちは。 本日は当館から徒歩10分程の場所にある「緑友食堂」さんにて、 雑穀と野菜のつぶつぶお料理教室を開催致しました。 緑友食堂さんは緑に囲まれた素敵な古民家のレストランで、 動物性食品・砂糖を一切使わずに、心と体が喜ぶ雑穀菜食の美味しいお料理が食べられます。 店主の長谷川さんによる、簡単で美味しいビーガン料理を教えてもらいました。   まずは材料や調味料などのお話から。 お塩や植物性の油・お醤油など、美味しくて体に良い物を使う事が大切で、 そういった調味料を使う事で、出汁も必要なく美味しいお料理が出来上がります。 野菜も基本的には皮をむかずに使います。 「丸ごと栄養を取る」 今回習った「もちきびポテト」のジャガイモは皮ごと使います。 皮ごと食べる事で消化を助けてくれたり、 また抗酸化作用などたくさんの栄養を取る事が出来ます。 「もちきびポテト」は、 ジャガイモを炒めて玉ねぎと煮立て、もちきびと塩を加えて水分を飛ばし、 とろ火で煮て少し蒸らして、その後オーブンで焼きました。 とっても簡単！ またアレンジメニューとして、ペペロンチーノソースも教わり、 もちきびポテトにかけてオーブンへ。 ランチは、雑穀ご飯と、青菜（ひえのドレッシング）と、 スープ（出汁は使わずお塩と野菜海藻のみ！）と、一緒に。   どんな味になるか想像がつかなかったのですが、 これがすごーく美味しい！本当に体が喜ぶのがわかります。食べ応えもしっかり！ お肉やお魚がなくてもこんなに満足感を得られるなんて感動です。 自家製のエゴマ、青のり、ゆかり、のふりかけや、ウリの奈良漬けもご飯が進みます。 デザートのコーヒーゼリーは、お砂糖は使っていないのにほんのり甘い♪ その甘みは、甘酒との事。 緑友食堂さんでは砂糖は一切使用していません。使用しなくても、 自然の甘みで十分スイーツも楽しめます。   緑友食堂さんでは、ランチ・ディナーの営業をされてます。 また曜日限定で朝食も営業されてます。 ご興味のある方は是非訪れてみて下さい。   今回ご参加頂きました皆様、ありがとうございました。 とても楽しく有意義な時間でしたので、またお料理教室を開催したいと思います♪   ◆緑友食堂◆ 長野県北佐久郡軽井沢町長倉727-4 0267-41-0682 営業時間など詳細はＨＰをご確認下さい。

皆様こんにちは！ 洋食調理（パティシエ）の 小林　もえ　でございます！   軽井沢も日中はだんだんと温かくなってきましたが、夜は冷え込んだり、雨の日は肌寒く感じることがありますので、軽井沢にお越しの際は温度調節のできる格好や上着を一枚持ってくるといいかもしれません！   さて、ご存知の方もいらっしゃるかと思いますが、 東急ハーヴェストクラブ軽井沢＆VIALAは２０２４年７月２０日をもちまして、６周年を迎えます！   そこでお客様への感謝の気持ちを込めまして、当館洋食　川久保料理長による６周年記念特別フレンチコースをご用意いたしました！   ★Remercier（ルメルシエール）★ ２０２４年７月１日より８月３１日までの二か月限定コースとなっております！   鱚、毛ガニ、ラングスト（伊勢海老）、子羊、りんご和牛信州牛など信州の自然の恵みと贅沢食材をお楽しみいただけます！     また、食後のデザートはワゴンサービスにて提供をさせていただいております。   お客様の目の前に当館パティシエがワゴンでデザートをお運びし、お好きな種類をお好きなだけお選びいただる人気のサービスとなっております！ そんなデザートワゴンの中からおすすめのデザートを 二つほどご紹介させていただきます！   一つ目は「ブルーベリーとチーズのタルト」です。 旬を迎える信州産のブルーベリーを使用し、マスカルポーネをのせ、アーモンドクリームと共に焼き上げた相性抜群なタルトです！ ジューシーなブルーベリーとマスカルポーネの味わいをお楽しみいただけます！   二つ目は「ココナツのスフレグラッセ」です。 ココナツのスフレグラッセ（軽い口当たりのアイスケーキのこと）に、パッションフルーツのゼリーをのせた爽やかな夏らしいデザートになっております。   そのほかにもケーキ、アイスクリーム、ソルベなどをお選びいただけます！ わたくしもワゴンサービスにて直接皆様にお会い出来ることがあるかもしれないので、その際はお声がけいただけると嬉しいです！   皆様への感謝の気持ちを込めて１品１品丁寧に作らせていただきますので、ぜひご一緒に当館６周年をお祝いしましょう！皆様のご来館心よりお待ちしております！   レストラン  maison de forêt にて   6周年記念特別コース Ｒemercier(ルメルシエ―ル）　19,800円 ※前日１５時までのご予約※   その他の洋食コースについて Orme(オルム)   12,100円 Magnolia(マニョリア)   9,350円 Enfants (アンファン)   3,300円

皆さま、こんにちは！ 運営スタッフの髙野です。   本日は、軽井沢プリンスショッピングプラザの中にありますハンバーガー屋さん 「KUA　AINA」をご紹介いたします。   11：00～19：00まで毎日営業しており、とってもボリュームのあるハンバーガーや、サンドイッチ、フライドポテトなどが楽しめます。軽井沢ショッピングプラザに足をお運びになった際にはハンバーガーを食べに是非お立ち寄りください。   最後までご覧いただき、ありがとうございました。

皆さま こんにちは。 遅い梅雨目前の火曜日は全国的に雨になっております。 ショップでも傘をお買い上げになる方が続出されております。☂ 明日は晴れる予報ですので、なんとかしのぎたいものです⛆   さて、こちらも多少湿度があがって参りましたが、 暑い夏に嬉しい、水菓子の代表、小布施堂さんの 毎年ご好評いただいております、「水栗羊羹」が 入荷しました。   涼しそうな栗柄が水色になったパッケージのバラ（1個売り）と それが３つ入った、小布施堂さん三つの栗紋のかっこいい 黒パッケージがございます。 長野県小布施のよりすぐった栗に上質な糸寒天で 練り上げたあっさりやさしいお味は夏の一息つきたい おやつにぴったりです。 冷やしてお召し上がりくださいませ！   〇「水栗羊羹」（1個）　　　　￥400（税込) 〇「水栗羊羹」（3個入）　　￥1,371（税込)

皆様、こんにちは！ フロントの増澤でございます。 軽井沢も日中は暑く、じっとりと汗をかくようになってきました。 それでも他県からお越しになられるお客様にとっては 涼しいと感じさせる気温ではありますね( ´∀｀ ) もうすでにご存じかもしれませんが 今回皆様にご紹介いたしますのは、 当館からお車で有料道路を通り30分ほど 『白糸の滝』 でございます。 中軽井沢の星野エリアを通り 有料道路の白糸ハイランドウェイへ、 その後、山道を登った先にある『白糸の滝』は、 心地よい風と水のせせらぎで ありとあらゆる自然を体いっぱいに感じることができます。 下には売店などがあり、川魚の塩焼きも食べられます。 気になった方はぜひお立ち寄りください！   アクセス 車：国道18号→中軽井沢(交差点)を曲がり国道146号へ 　　→白糸ハイランドウェイ(有料　普通車500円) →駐車場でお車を停めて徒歩で白糸の滝へ バス：軽井沢駅から草軽交通バス『北軽井沢』方面行き 　　　→バス停：白糸の滝にて下車

皆様、こんにちは。 スタッフの木下です。   先日6/17(月)に"自然に囲まれた「南軽井沢」大人旅"のイベントを開催致しました！ 今回はそのツアーの模様をお伝えさせて頂きます。 お忙しい中ご参加頂きました皆様、ありがとうございました。   まずは、軽井沢レイクガーデンへ。 見頃なバラが咲き誇っている中、広い庭園を歩くのはとても気持ちがよかったです。 またハープの演奏も開催されており、ハープの音色と色とりどりの薔薇のコントラストが優雅でした^^   昼食は「日本料理 大嶋」へ。 創作料理はどれも繊細で美味しく、心もお腹も満たされました。   発地市場へお買い物をした後はピクチャレスク・ガーデンと絵本の森美術館へ。 絵本の世界を堪能した後は、御代田町にある複合施設"MMop"に向かったとはホテルへ帰宅しました。   私も、軽井沢を1日堪能することは久々だったのでとてもいい機会となりました。 改めましてご参加頂きました皆様、誠にありがとうございました。   またのご参加を心よりお待ち申し上げております。

皆様、こんにちは。 先日の6/8(土)に軽井沢タリアセン 自然講習会　第5回『人と深くかかわるタケとササ』が開催されました。 ご参加頂きました皆様、誠にありがとうございました。 軽井沢タリアセン「自然講習会」は、動植物や自然について、その魅力を一般の人に広く伝えることを目的としています。 1部ではタケとササの種類を教えていただき、2部では日本と東南アジアの竹文化の多様な側面を専門家からお話しいただきました。 講習会後は実際にタリアセンへ赴き、企画してくださったビンゴを元に野外観察へ。 皆様、熱心に植物の研究をされていられました！ ビンゴされた方、おめでとうございます! 改めましてご参加頂きました皆様、誠にありがとうございました。

皆さま、こんにちは✨   本日ご紹介するのは、リトリートの客室と本館大浴場で お使いいただいている当館オリジナル商品   🌸シャンプー 🌸トリートメント 🌸ボディソープ　　　　　　　　各300ml　￥2,640(税込)   フランス人のブレンダーたちが作った香料を 当ホテルで香りを厳選、製作！ 選んだ香料は「抹茶」✨   リラックス効果が期待でき、とても品のある香りです。   髪もお身体も、洗いあがりしっとりです✨ 「使ってみてすごくよかったから」とショップへ来て下さる方も♪   ホテルで使ったお気に入りの商品を ぜひご家庭でもお使いください❣