皆様こんにちは、ソムリエの石倉です。 朝夕の風に、秋の到来を感じさせる今日この頃、皆さまはいかがお過ごしでしょうか。   秋といえば  …  食欲の秋！ 秋刀魚や栗、きのこなど秋を代表する美味しい食材が食卓を彩ります。 そこで今回のテーマは、食事をより一層引き立てるワイン 東急ハーヴェストクラブオリジナルハウスワイン『ㇻ・クロワザード』の制作秘話をお届けします。   2021年3月1日から販売を始めて3年半、 ありがたいことに多くのお客様からご好評頂いております。 このワインの制作にあたっては、 南フランスのワイナリー「ㇻ・クロワザード」様、輸入商社様、本社プロジェクトメンバー、私を含めたソムリエ達、大勢の方が関わって完成に至りました。   何がオリジナルなの？と、疑問に感じる方もいらっしゃるかと思います ハーヴェストクラブオリジナルハウスワインは、 南フランスのワイナリー「ㇻ・クロワザード」とタイアップをし ①ワインのブレンド比率　②ラベルデザイン をオリジナルで行っております。   ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ソムリエである私が担当させていただいたのが、ワインのブレンド比率を決めることでした。   2020年の秋、ハーヴェストクラブに所属するソムリエ数名が集まり、ブレンド比率の会議を行いました。 例えば、シャルドネ100％とヴィオニエ100％のワインを用意し、 これを9：1、8：2など、比率を変えて納得できるまで試飲を続けます。 白・赤ともに3種の原酒があったと記憶しており、組み合わせは無限に感じられました。 ソムリエは経験を積むことによって、ある程度共通した認識を持つことができますが、 個人の嗜好もありますので、全員が納得のブレンドができるのかとても心配でした。   試飲を繰り返すうちに「エレガント」、「親しみやすい」、「食事との相性」など 目指すべきワインのキーワードが浮かびあがり… 何度試飲したかは覚えておりませんが、 集中力の限界に近づいた頃、ついに全員が納得するワインが完成いたしました！ 結果として様々なシーンでお楽しみいただける、フードフレンドリーで上品なワインに仕上がりました。   タイトルに「制作秘話」などと大げさに書いてしまいましたが、 私が携われたのは、ほんの僅かであり力になれたのか自信もありませんし、 大変貴重な経験をさせていただきました。   また機会がございましたら 「東急ハーヴェストクラブオリジナルワイン第2弾🍷」についてもお話をさせてください。   それでは、レストランでお待ちしております。

皆さま、こんにちは。 フロント 加藤でございます。 本日（10月3日）富士屋仙石ゴルフコースにてゴルフコンペを開催いたしました。   天候は最後の組がお戻りになった時に雨が降り出しましたので 参加者の皆様は濡れずにプレイ出来ました。 ただ、太陽ジリジリの中でのプレイではなかったので良い時間が 過ごせたのではないでしょうか。 これもご参加いただいた方の日頃の行い？につきます。 本日ご参加頂いた皆さま、ありがとうございました。 今年の箱根甲子園のゴルフコンペは終了です。 来年の予定が決まりましたらご案内させていただきます。

皆様こんにちは、スタッフの本橋です。   10月に入り、今年はどんな紅葉風景が見られるかと待ち遠しく感じておりますが皆様いかがお過ごしでしょうか。   さて今回のブログは国道18号線沿いにあるロゴが可愛い『パティスリー・イロドリ』さんのご紹介をいたします☆ 軽井沢の小さなフランス菓子店♪ お店は木目調の外観で清潔感があり、中にはプチガトーを中心とした10種類ほどの洋菓子とフィナンシェなど定番のフランス菓子がございます。 ハロウィンのパッケージの商品も多くあり、可愛らしい商品ばかりでした☆   軽井沢にお越しの際は是非お立ち寄りくださいませ。 当ホテルからはお車で１０分程の距離にございます♪   『パティスリー・イロドリ』 住所：〒389-0112長野県北佐久郡軽井沢町中軽井沢6-6 営業時間：10：00～18：00（日曜日定休） TEL：0267-31-0265   皆様のご来館、スタッフ一同心よりお待ちしております

皆様こんにちは。フロントの関です。 本日はタイトルの通りヨカデミー地元ガイドさんと勝浦散歩について載せたいと思います。 波を彫らせたら天下一と謳われた名工「波の伊八」の作品である欄間彫刻や、国の登録有形文化財に指定されている旅館等を観光ガイドと巡ります。 日程：10月28日（月） 時間：9：45～11：30 料金：300円（ガイド代込み） ※歩きやすい服装と靴でお越しください。  

ブログをご覧のみなさまこんにちは   　箱根翡翠レストラン唎酒師の小杉真由美です。 最近の仙石原は、すすきの穂が大きく育って来たり（ふわふわまでもう少しです） 朝晩の気温が少し下がり気味だったり そのせいで、小学生の娘が寝冷えしたり… 秋を感じる季節となってまいりました。 　 先日更新された「フロントスタッフ・高柳さんのブログ」で 紹介されていた「a.maze cofee]さん わたしもお気に入りで、足しげく通っています。 マスターのコーヒーへの情熱があふれている素敵なお店です。   　情熱といえば、わたしが情熱をもってみなさまにお伝えしたいのものは やっぱり「日本酒」です(^_-)-☆ 「ひやおろし」を飲むと「あ～～～秋だなあ」としみじみ感じますねー   レストラン一游では、そんな唎酒師がおすすめする日本酒の一部を 専用のグラスで提供するサービスをはじめました。   グラス1杯で90ml ラインナップは、3種類 ぜひ、飲み比べをお楽しみくださいませ。   仙石原へお出かけになるときは、羽織るものを一枚ご持参いただくことを おすすめします。 「はっくしょん(*'▽')」   ここまでは唎酒師・小杉が仙石原からお伝えしました('◇')ゞ

皆様こんにちは、スタッフの本橋です。   10月に入り、今年はどんな紅葉風景が見られるかと待ち遠しく感じておりますが皆様いかがお過ごしでしょうか。   さて今回のブログは国道18号線沿いにあるロゴが可愛い『パティスリー・イロドリ』さんのご紹介をいたします☆ 軽井沢の小さなフランス菓子店♪ お店は木目調の外観で清潔感があり、中にはプチガトーを中心とした10種類ほどの洋菓子とフィナンシェなど定番のフランス菓子がございます。 ハロウィンのパッケージの商品も多くあり、可愛らしい商品ばかりでした☆   軽井沢にお越しの際は是非お立ち寄りくださいませ。 当ホテルからはお車で１０分程の距離にございます♪   『パティスリー・イロドリ』 住所：〒389-0112長野県北佐久郡軽井沢町中軽井沢6-6 営業時間：10：00～18：00（日曜日定休） TEL：0267-31-0265   皆様のご来館、スタッフ一同心よりお待ちしております

皆様こんにちは、フロントの泰山です。 10月3日(木)に行われた釣りイベントについて紹介です。   今回はお客様6名様とスタッフ2名で行いました。 途中からかなり雨が降り釣り日和とは言えない天気でしたが、イトヨリダイをはじめホウボウやサバなどが釣れました。   夕食は毎度お世話になっている魚楽亭さんに行きお造りなどに仕上げていただきました。大雨でのイベントでしたが、たくさんお話ができてとても楽しいイベントになりました。  

皆様、こんにちは。   9/26(木)に秋の懇親ゴルフコンペが大浅間ゴルフクラブ様にて開催致しました。 大変お忙しい中、ご参加頂いた皆様誠にありがとうございました！   開催日の1週間前までは雨予報だったり、2日前は急に秋が訪れたような寒さだったりとひやひやしながら迎えた当日でしたが、 とてもいいお天気でむしろ少し暑すぎるくらいの天気となりました^^   皆様、とても気持ちがよさそうにプレーをされている様子が伺え、私共も大変嬉しかったです。 夜の「日本料理　新樹」で行われたお食事会も、どこのテーブルも盛り上がりを見せており、会員制ならではの良さが詰まった1日となりました。   また次回開催時も、皆様にお集まり頂けたら大変幸いです。 改めましてご参加頂きました皆様、誠にありがとうございました。

皆様、こんにちは。   9/26(木)に秋の懇親ゴルフコンペが大浅間ゴルフクラブ様にて開催致しました。 大変お忙しい中、ご参加頂いた皆様誠にありがとうございました！   開催日の1週間前までは雨予報だったり、2日前は急に秋が訪れたような寒さだったりとひやひやしながら迎えた当日でしたが、 とてもいいお天気でむしろ少し暑すぎるくらいの天気となりました^^   皆様、とても気持ちがよさそうにプレーをされている様子が伺え、私共も大変嬉しかったです。 夜の「日本料理　新樹」で行われたお食事会も、どこのテーブルも盛り上がりを見せており、会員制ならではの良さが詰まった1日となりました。   また次回開催時も、皆様にお集まり頂けたら大変幸いです。 改めましてご参加頂きました皆様、誠にありがとうございました。

こんにちはレストランの田中です 今回は南房総に纏わる歴史や魅力について書かせて頂きます   東急ハーヴェスト勝浦より南へ約50㎞、フラワーラインを経て約1時間の道のりに館山市がございます ここには館山城があり、里見家ゆかりの城として幅広く知られております この里見家には、ご存じの通り江戸時代後期に「瀧澤馬琴」によって書かれたフィクション「南総里見八犬伝」が特に有名で NHKでは人形劇「新八犬伝」として1,973年～1,975年まで464話が放映され、1,983年には今を時めく真田広之さん・薬師丸ひろ子さん・千葉真一さんにより映画化されております このあらすじは、討ち死にした父と別れて僅かな家来と共に、安房の国に落ち延びた「里見義実」の話から始まります・・・ 仁・義・礼・智・忠・信・孝・悌　八人の犬士が持つ霊玉に繋がる小説です   偶然ながら今月25日より「役所広司さん」主演の八犬伝も封切りとなり、ブームになる予感も致します   私事ではありますが、この里見家は源氏新田家の流れで私のルーツにもなります 小学生の頃は学校から早く帰宅しNHKの人形劇に夢中になり、ジャパンアクションクラブに憧れ真田広之主演の映画を拝観し、後々フィクションとは言え私の根底にあるDNAが反応していたとは驚きです（笑） また、ご報告ですが今月16日よりグループ内　鶴舞カントリークラブへ異動する事になりました　ホテル在職中は皆様のお蔭で楽しく健やかに勤務ができ親しくさせて頂いているゲストの方々も多く寂しさもございます 新天地に異動しても変わらずフレンドリーを売りにしたいと思いますのでどうぞお気軽にお声がけください   本題に戻りまして、館山道冨浦ICより程近く、ハーヴェスト勝浦にお越しになる時または、帰路に太平洋を望みながらこの聖地巡礼をしてみてはいかがですか・・   詳しくは、館山城内　八犬伝博物館　0470-23-5212 里見のまちづくり実行委員会　0470-22-2000