こんにちは。レストランの飯田です。 もうすぐお盆ですね。夏のなかでも一番お客様と出会う時間が多い期間。 皆様と会えることを楽しみにしています。 さて、先日私は実家に帰りました。約3年ぶりの帰省です。 ちょっと見ない間に、町の風景が変わったり、変わらなかったり… 懐かしさと新鮮さを感じながら過ごしました。 山と田んぼに囲まれた地元ですが、近年世界的にも有名になりつつある場所があります。 それは、「St.Cousair(サンクゼール)」です。 ここはジャムとワインをメインに作っている所で、私が小学生時代、よく遊びに行っていました。 随分と久々に行ったので、レストランがあった所が商品の販売スペースになっていたり テラス席が拡張されていたりと、驚きがたくさんでした(笑)。 今はジャムだけではなく、パスタのソースやパスタを使ったお菓子など様々な商品が並んでいました。 ソースやジャムは、ある程度試食もできるので好みのものが見つけられると思いますよ。 私は小さい頃から「くるみバター」が好き♪ 実は、ここはブライダルを行っていたり別館でレストランをやっていたりするので、 ワインに興味がない人でも、ぜひ行ってみて下さい。 *:*:*:*:*:*:*:*:*:*:*:*:*:*:*:*:*:*:*:*:*:*:*: St.Cousair 〒389-1201 長野県上水内郡飯綱町大字芋川1260 TEL:026-253-8002 営業時間　9:00～17:00(無休) 　　　　　デリカテッセン　11:00～15:00L.O 　　　　　※冬期（1月～3月）10:00～16:00 　　　　　　毎週水曜日定休（祝日除く） 　　　　　　1月1日のみ休業 HP　http://www.stcousair.co.jp/ *:*:*:*:*:*:*:*:*:*:*:*:*:*:*:*:*:*:*:*:*:*:*:ｖ

お久しぶりでございます。 夏休みも後半に差し掛かり、夏休み期間のランチも、大変好評でございます。 さて、今回は、本日から販売開始となる 当店おすすめのワインをご紹介させて頂きます。 まず、写真左の白ワインのご紹介です。 『ドメーヌ・ジョルジュ・ブリュネ ヴーヴレ セック ヴィエイユ・ヴィーニュ』という銘柄です。 産地：フランス　ロワール 葡萄品種：シュナン・ブラン　100％ 味わい：辛口 きれいな黄金色をしており、洋ナシ、桃のような風味豊かな香りが果実の甘味と共に溢れてきます。そして、 口の中で包み込んでいるような優しい味わいがあり、厚みを感じさせてくれます。 ミネラル感もあり、熟成しているとは思えないような酸味があり、糖と酸の絶妙なバランスの良さをお楽しみ頂けるワインとなっております。12年熟成させた白ワインで今が飲み頃となっております。 続きまして、写真右の赤ワインのご紹介です。 『シノン レ・パンセ・ド・パリュ 赤』という銘柄です。 産地：フランス　ロワール 葡萄品種：カベルネ・フラン　100％ 味わい：ミディアム カシス、ブルーベリー、ビターチョコ、カラメルなどを想わせる芳醇な香り、滑らかでフィネスあるのど越しと、果実味を残す長い余韻が楽しめます。 カベルネ・フランらしいピーマンのような少し青みが感じられ、フレッシュで適度な樽香とのバランスが素晴らしいワインです。 エレガントな酸味とスパイシーな風味があり、シノンという産地の魅力を存分に楽しむことができます。 本日から販売開始となりましたが、大好評のようで、 かなりの方がお飲みになっておりました。 皆様もぜひ、当店にご来店して頂き、ご賞味になってみてはいかがでしょうか。

皆さん、こんにちは。 レストラン　相京です。 本日のブログですが、以前にもご紹介しました、レストラン旬彩の モーニングブッフェをご案内させて頂きます。 2階レストランでは、パスタ2種、カレーライス、お茶漬け、 サラダ、ヨーグルトをブッフェ形式でお召し上がり頂けるレストランでございます。 私のおススメは、お茶漬けですね・・・。 梅干し、佃煮、鮭、あられ、三つ葉など、お好みの具材をお選び頂き、調理場特製の和風ダシをかければ、何杯でも召し上がれるかと思います。 又、2階からの景色もおススメですし、落ち着いた空間でお食事を お楽しみ頂けます。 この機会に是非ご利用下さいませ。 料金 13才以上　1,728円 7才～12才　1,296円 4才～6才　　864円 営業時間 7：45～10：00

フロント担当の岡田です。 先日八島ヶ原湿原を散策してきました。 ビーナスラインを走り、霧ヶ峰を通過し車で５分程です。 ホテルから車で約１時間弱のところです。 この日はホテル付近は晴れていましたが、湿原付近は雲に覆われていました。 若干肌寒く感じる程でした。 しかし夏の真っ只中ということもあり、様々な花々が咲き誇っておりました。 ハクサンフウロ、ヤマホタルブクロ、ワレモコウ、カワラナデシコ、ツリガネニンジン、シシウドなどなど数えきれない程の花で観光客の目を楽しませていました。 これから徐々に晩夏、初秋の花たちが咲く事でしょう。 既にマツムシソウは咲き始めていました。 ぜひ高原の花々に会いに来てください。 ＜蓼科本館8月の空室状況＞ 8月はキャンセル待ちの日が多くなっております。 詳細はお問い合わせ下さい。 空室状況は2016年8月9日現在の状況です。

皆様こんにちは、レストラン 林です。 箱根も日中の気温が30℃を超える暑さになっております。 夜は気温が下がり肌寒いくらいですので、お散歩の際は薄い カーディガンをお持ち下さいませ。 さて、本日は夏のおすすめｼｬﾝﾊﾟﾝについてご紹介いたします。 『ｱﾝﾘ ｸﾞｰﾄﾙﾌﾞ ｷｭｳﾞｪ ﾌﾞﾗﾝﾄﾞﾌﾞﾗﾝ ｱｲ ﾌﾞﾘｭｯﾄ ﾌﾟﾙﾐｴ ｸﾘｭ』という ｼｬﾝﾊﾟﾝです。 泡立ちがきめ細かく、爽やかさが特徴でございます。 レモンやナッツの香り、蜂蜜のような上品な口当たりを愉しめます！！少し温度が上がってもお愉しみ頂けますので、お料理のお供や始めの乾杯の一杯に是非お試しください。 またｼｬﾝﾊﾟﾝの他にも季節のおすすめの日本酒もございますので、 こちらもあわせてお試しくださいませ。 皆様のお越しをスタッフ一同心よりお待ちしております。

こんにちは。 ハーヴェストクラブ伊東の日吉　正人です。 今日は、楓コース静岡美味鶏山椒焼きの説明をしたいと思います。 まず、鶏肉のいらない部分をはずして、つけだれにつけて、真空袋にいれて、８５℃で２５分蒸します。ここがポイントでお客さまに提供するさいに安全かつ迅速に提供できます。身もふっくら仕上がります。炭火焼きですので、炭の香もついて一段とおいしく仕上がります。 あとはつけあわせの野菜、紅芯大根、パプリカ、しし唐を炭で焼いて、盛り付けし完成です。 調理担当日吉でした。

皆さんこんにちは！ 暦では秋になりましたが、まだまだ夏真っ盛りですね！ ハーヴェスト勝浦もプールで遊ぶお客様の楽しそうな声で賑わっております！ ここで秋のような気分を味わえるイベントのお知らせです。 鴨川市にある「みんなみの里」では、8/21と8/28に新米すくい取り大会なるものを開催するようです！ 同時開催で長狭米新米おにぎり大会も開催です(^O^) 長狭米は明治天皇に献上されていたお米で、冷めても美味しいという特徴を持っています。 ミネラルもたっぷりで美味しいお米ですよ(*^ ^*) 日にちによっては旧盆セールでかき氷山盛り大会というのもありますので、気になった方は是非お立ち寄りください(*^^) みんなみの里 ℡04-7099-8055 千葉県鴨川市宮山1696 営業時間：午前9時～午後6時まで

皆様、こんにちは。フロントの木下です。 先月末に田辺市上秋津の農産物直売所「きてら」に隣接する農園に、 ブルーベリーの収穫体験に行ってきました。 このブルーベリー農園ですが、昨年の春に地域づくりで連携する 和歌山大学観光学部の学生と遊休農地約３アールに苗木50本を植え、 「オレゴンブルー」「ティフブルー」「プレミア」の３種がたわわに 実り6/27にオープンしたばかりです。 ブルーベリーは実が青くなってから５日ぐらい樹上で追熟しているものが 良いそうですが,収穫体験なので、いつ色付いたか分からなかったので勘を 頼りに美味しそうなものを収穫しました。 入園料は千円（税込）で、カップ１杯分（約200グラム）を収穫でき、 ８月末までの開園予定ですがブルーベリーの実りの具合によって早く 終了することもあるそうで、事前にお問い合わせが必要です。 お問い合わせは「きてら」　0739-35-1177　まで