みなさま、こんにちは。 レストランスタッフの増井です。 11月12日に『食の饗宴2014　坂井宏行ディナーショウ』を開催致しました！ 『ムッシュ』こと「坂井宏行」氏を招き、当館の和食総料理長、洋食料理長とのコラボレーションで作り上げる一夜限りの和洋折衷フルコースをご堪能頂きました。 アミューズは坂井氏と洋食料理長のコラボレーション、オードヴルは坂井氏と和食総料理長のコラボレーションで、一皿に互いの料理を盛り込むという今までにない盛り付けでお楽しみ頂きました。 さらに、今回のディナーショウでは一番の見所、メイン料理のヴィアンドの盛り付けの際に、坂井氏が皆様の前で牛ロース肉の切り分けを披露致しました。柔らかくローストされた牛ロース肉を厚切りに、そして素早く切り分ける手捌きに皆様くぎ付けになっておりました。 ワインに関してもそれぞれの料理に合うようにとソムリエがセレクトし、中には1989年のヴィンテージのワインもあり、会員様からは「こんなワイン飲めるとは思わなかった」というお言葉も頂戴致しました。 ディナーショウでは恒例の抽選会も行い、今回は坂井氏のサイン入り監修本や東急ハーヴェストクラブ旧軽井沢の無料招待券を景品として揃え、非常に盛り上がりました。 また、サプライズでお誕生日の方のお祝いを致しました。皆様からの温かい祝福を受け、喜ばれている姿はとても素敵な光景でした。 今回、ご参加頂きました会員様は総勢で98名様でございました。スタッフ一同皆様と楽しい時間を過ごすことが出来ました。ご参加頂き、誠にありがとうございました。 そして、本日のディナーショウの為に、各ハーヴェストからご参加頂きましたスタッフの皆様にも感謝を申し上げます。 ディナーショウのメニュー 『Menu』 ～　Amuse－bouche　～ 【La Rochelle】 trionix dela royal すっぽんのロワイヤル 【HVC】 フォアグラのコンフィとブリオッシュのフレンチトースト仕立て ～　Hors-d'œuvre　～ 【La Rochelle】 Delice de charlotte de navet et mousse petits legumes fruit de mer カブのシャルロット仕立て 魚介と野菜を飾って 【HVC】 佐久鯉の軽いスモーク　子持ち海老 尼子南蛮漬　いぶりがっこチーズ月冠 ～　Poisson　～ 【La Rochelle】 Langoustine en chemise de courgette,beurre de coquillage ラングスティーヌのクルージェット包みコキアージュソースとバジルの香り ～　お椀　～ 【HVC】 信濃雪鱒のかぶら蒸し　木耳、銀杏、山葵 ～　Viande　～ 【La Rochelle】 Viand imaginative de M.SAKAI,Entrecôte de bœuf rôti　de présentation 牛ロース肉　塩パン包みのロースト ムッシュ坂井のサプライズなプレゼンテーション ～　Avant dessert　～ 【HVC】 マスカルポーネチーズとマロンのムース仕立てイチゴとマロングラッセを添えて ～　grand dessert　～ 【La Rochelle】 Poire rôti et glace vanille 洋梨のロースト　バニラアイスクリームと共に 『Drink List』 ～　シャンパーニュ　～ Champagne DRAPPIER Brut“Nature”Blanc　de Noir ドラピエ・ブリュット・ナチュール・ブラン・ド・ノワール ～　白ワイン　～ Pouilly Fume Domaine Serge Dagueneau ピュイ・ヒュメ・ドメーヌ・セルジュ・ダグノー ～　赤ワイン　～ Chambolle Musigny Lou Dumont Lea vendange シャンボール・ミュジニー・レア・ヴィンテージ・ドメーヌ・ルー・デュモン Poupille プピーユ ～　デザートワイン　～ Udenheimer　Kirchberg　Eiswein ウーデンハイマー・キルヒベルク・アイスヴァイン

皆様こんにちは！ 11月も半ばに入り、箱根もだいぶ気温が下がって参りました。 あっという間に冬が来ますね。 皆様体調など崩されぬよう、お気をつけください。 さて、ご宿泊いただくお客様より、 お連れ様のお誕生日なので、なにかできませんか？ というご相談を受けることがございます。 そこで！ 本日は箱根翡翠で承っております、パティシエ特製のケーキのご注文についてご紹介させていただきたいと思います。 パティシエ特製のケーキには３種類ございます。 ・生クリーム　 ４号　３３００円 ５号３８００円 ・ショコラ 　 ４号　３６００円　 ５号４１００円 ・フルーツタルト５号　４２００円　 ６号４８００円 サイズは４号（１２㎝ ２、３名様用）、５号（１５㎝ ４～６名様用）、６号（１８㎝ ６～８名様用） と、さらに大きなサイズもご用意ございますので、お人数に併せて、ご相談いただければと思います！ また、ケーキ以外にも花束や、フルーツ盛などもございますし、 お客様のご要望に併せて、お部屋にお持ちしたり、ご夕食時のレストランでのご提供も可能でございます。 大切な方へのサプライズのお誕生日のお祝いや結婚記念日のお祝い、 それともプロポーズをしてみたり？！ ぜひ大切な方との記念日のお祝いは、ちょっと贅沢に箱根翡翠でお過ごしくださいませ☆ またご好評いただいております、６名様からのお祝いプランも受付中です。 お祝いプラン　詳しくはこちらへ 皆様のご予約お待ち申し上げております！ ※写真は生クリームケーキのイメージです。 　季節によってフルーツは異なります。

こんにちは、フロント佐久です。 朝、白い雲をまとったその下、八ヶ岳・富士山の山頃付近は雪に覆われていました。 山から朝日が昇り、周辺がキラキラと輝いていて気持ちの良い時間が流れています。 今日の蓼科は、だいぶ冷えこんできましたが、澄んだ空気に包まれております。 この時期の山々は、様々な景色を見せてくれるので一日が楽しみでもあります。 さらに寒くなってきますが、素晴らしい風景を見ながらの～びりしてはいかがですか。 これから、スキー・スノボーなど冬のスポーツが楽しめる季節がやってきます。

こんにちは、フロント大沼です。 今朝の気温は3度(6時45分現在)で、少し雲がかかっていますが天気は晴れております。 日に日に冷え込みが増し、一気に秋から冬の訪れを感じずにはいられません。 冬になると各地でイルミネーションが施されますが、こちら長野の原村でも来週11月22日(土)（点灯式）から2015年1月12日(月)までイルミネーションフェスティバルが開催されます。 今年は開催期間中の毎週末にイベントを企画され、温かい食べ物や星空市も開催されるとのことです。 機会がございましたらぜひお出かけくださいませ。 会場：第１ペンション村高原朝市広場 点灯時間：午後5時～午後10時　 お問い合わせ先：原村観光連盟　0266-79-7072

皆様、こんにちは。 熱海伊豆山のフロント栗原です。 今回は、三島市にある『楽寿園』に夜菊鑑賞に行ってきましたのでご紹介致します。 現在開催中の楽寿園の菊まつり。 今年は、１１月３０日(日)まで開催されています。 今年の大型盆景は京都「八坂の塔」で約６,０００鉢の菊で装飾されています。 その迫力と菊の華麗な色が園内を鮮やかに飾っています。 ３枚目の菊は伊豆半島を模ったかのうように伊豆の人にとってはとても親近感溢れる菊となっていました。 楽寿園は、「天然記念物及び名勝」に指定され、さらに平成２４年９月には「伊豆半島ジオパーク」のジオサイトとして認定されました。 富士の恵につつまれ生命のぬくもりを感じる楽寿園、この菊の時期が一番のおすすめです。 この秋、菊を見ながらゆったりと自然を味わってみてはいかがでしょうか。 アクセス 電車 熱海駅⇒三島駅 三島駅南口下車徒歩１分 休園日：毎週月曜 入園料：大人３００円、小人(４歳以上１５歳未満)５０円 TEL：０５５－９７５－２５７０ 夜菊鑑賞は１１月１６日(日)までとなっております。

こんにちは。フロント藤田です。 本日は、我が家の愛犬『ぶるお』をご紹介いたします。 『ぶるお』はフレンチブルドックのパイドで♂ ※パイドとは乳牛のような白黒模様のフレブルのことです。 我が家に来たのは8年前の秋～。 子犬の頃はフルフルとふるえて頼りなかったのですが 主と共に自然豊かな外房エリアに移住してきて 今では随分と立派になりました!!!!! HVC勝浦では冷暖房完備のペット専用ログハウスがございます。 愛犬とご一緒に 秋の気配深まる勝浦周辺へいらっしゃいませんか？ 暑くもなく寒くもない 優しい季節の中にあるHVC勝浦です。

こんばんは。フロント土屋です。 昨日、箱根翡翠と成川美術館とのコラボ企画、「紅葉の芦ノ湖と富士山を愉しむ～成川美術館と箱根ホテルのランチブッフェ～」が開催されました。 事前に下見で訪れた時は、あいにくの雨で成川美術館のテラスから富士山をみることはできませんでしたが、イベント当日は11月でも稀に見る晴天！ 成川美術館に到着すると、皆様まずは足早に展望テラスへ。目の前には芦ノ湖と富士山が織り成す絶景がそこにありました。 風で波立つ芦ノ湖と箱根神社の鳥居が富士山に映え、絶妙なコントラストを醸し出しています。 きっと思い出に残る風景となったのではないでしょうか。 館内では小原支配人による作品紹介トークで盛り上がり、お話の後絵画を購入される方もいらっしゃいました。 多くの名作絵画をご覧頂き、昼食は箱根ホテルでのランチブッフェ。 皆様心もお腹も大いに満たされたかと思います。 次回も箱根翡翠では美術館イベントを企画しておりますので、皆様のご参加をお待ちしております！

こんにちは。 レストラン、南です。 紅葉は終わりはじめ、山には雪が降り、 レストランフレグラントからは近隣のスキー場の光も見え、 本格的に冬が近づいています。 先日、出勤途中に景色が良かったので車を止め、 写真を撮りました。 これからは大好きな雪景色が見られるので、楽しみです。 もちろん、運転は気を付けます。 お越しになる際は運転にお気をつけ下さい。