皆様こんにちは!! 箱根は先日まで霧、雨、風がとてもひどかったです。 でもなんと今日は、 あの悪天候が嘘かのように 綺麗な青空でした☆ 暑いけれども風が気持ちいい♪ 最高にいいお天気です（^-^） 夏の箱根はとても過ごしやすい…らしいです。(笑) 横浜や都内のように蒸し暑い感じがないみたいです。 エアコンも要らないくらいだそうです!! 横浜と箱根ではどのくらい暑さが違うか この夏、楽しみです!! 今年の夏はぜひ箱根へ涼みにお越し下さい☆

おはようございます。フロント土屋です。今朝の箱根は久々に晴れ、清々しい朝を迎えました。 ラウンジから望む池では、早朝から元気よくカモが珍しく水浴びをしていました！ 昨日までは全国的に雨模様でしたが、今日の午前中まではこのまま穏やかな天気が続きそうです。 やはり梅雨の時期で、なかなか一日中晴れの予報とはいきませんが、一時期心配されたいた水不足も最近の雨で解消されそうですね。 梅雨の時期の箱根観光は美術館めぐりがおススメです！ 売店にて周辺美術館の前売券を販売しておりますので、この機会に是非ご利用下さい。

フロント丸山です。 今年の梅雨は【カラ梅雨】なんて呼ばれるそうですが、確かにあまり雨は降っていないように思います。皆様お住まいの地域も同じでしょうか？ しかしながらこの週末の那須のお天気は、傘のマークが目立つようです・・・雨の中の運転は大変危険ですのでお気を付けてお越しください。 梅雨といえば【紫陽花】をイメージされる方が多いと思いますが、今年も那須街道のあのキレイな紫陽花がちらほらと咲き始めましたので、本日はその様子を紹介します。 ホテルから見ると那須インターを越えて赤松林が現れますが、その辺りから両脇にたくさんの紫陽花が咲くのです。お天気のイイ日はドライブに最適です！赤松林の木漏れ陽やさわやかな風がとても心地いいのです。 紫陽花の花の色は土壌の酸性度によって変わると聞いたことがあります。一般に「酸性ならば青、アルカリ性ならば赤」といわれているそうです。花の色が変わるのはとても面白いですね。 ちなみに語源は「藍色の集まり」を意味する「あづさい（集真藍）」がなまったものとされるそうで平安時代にも遡ります。 皆さんは何色の紫陽花が好きですか？ まだ咲き始めたばかりなので、大きさは小ぶりのようです。比較的青い紫陽花や白っぽい紫陽花が目立ちました。 おそらく見頃は6月下旬から7月中旬まで楽しめると思います。もっと大きくキレイに咲くのがとても楽しみです。 是非1度は見ていただきたいとても素敵な風景です。これらの紫陽花はまた色を変えて大変身しているかもしれません。色が変わるお花なんて本当になんとも不思議な紫陽花です。 那須にはこの他にも紫陽花の群生する場所がありますので、その様子は見ごろを迎えてから紹介させていただきます。 梅雨の時期の人気者【紫陽花】にぜひ会いにお出かけになってみてください！ オススメです♪

筍狩りイベントなどで何度か、紹介している 大多喜町平沢にある、ろばた焼き『童子』に行って来ました♪ 車１台が通るのがやっとの道を恐る恐る進むと 手掘りのトンネルが見えてきました。 このトンネルを抜けると秘境に到着です♪ テレビでも何度か、秘境のお食事処として 紹介されているんですよ！ 今回は、１２名くらい入れる個室での利用でしたが 大きな囲炉裏を囲んで風情ある店内は、懐かしいような 新鮮さも感じるような空間でした♪ そろそろ、食事を紹介します♪ まず、無添加の合鴨のつくねに大根おろしを付けてさっぱりと。 貝柱の直径が５～６ｃｍくらいはある大きな帆立。 待ってました！！と思わず言ってしまった・・・ 千葉県安房小湊産の鮑と伊勢海老。 炭火で焼いているので、身がやわらかくいただけました。 恥ずかしながら、初めて「鮎の塩焼き」を頂きました♪ 海のすぐ近くで育った私には、川魚には縁がなく 鰹やいなだ、秋刀魚などが食卓によく出ていましたが 川の魚は、くさいという固定願念をもっていました・・・ 今回、覆りました！！　軽くてさっぱりしており 本当に美味しかったです☆ ここまでいただくと、お腹もいっぱいですが 牛フィレステーキと焼きおにぎりも、しっかりと頂きました♪ 今回は、スペシャルコースの特別版をいただきました（＾o＾）/ 翌日の体重は２ｋｇ増量してましたけど（＊＿＊）

皆様、こんにちは。 最近の軽井沢は梅雨の中休みも終わり、毎日ジメジメした日が続いています。 そんな梅雨の中でも、６月の花・アジサイは気分を明るくしてくれます。　

初めまして!! ブログ担当になりました レストランの竹澤です（*^_^*） 4月から働きはじめて もうすぐ3ヶ月が経ちます･･･★ 覚えることだらけで毎日大変ですが これからも頑張って行きたいので よろしくお願いします＼(^o^)／ 同じく新しくブログ担当になった 大久保と写真を撮りました!! この顔を見かけたら 皆様是非お声掛け下さい★ （緊張しているかもしれませんが･･･笑） ちなみに私は左です･･･(^^)♪ 私たちへを励ましを兼ねて 是非レストランをご利用下さい(^^) ご来店お待ちしております!!

6月17日～19日にかけて初夏の撮影講座が開講されました。 　梅雨時期でございますので富士山はなかなか顔を出してくれませんでしたが、河口湖で今しか撮れない初夏の花々の撮影や八千穂高原にて白樺とレンゲツツジの撮影を行いました。 次回は秋に開講予定です。皆様のご参加お待ちしております。

皆様、こんにちは☆ 久しぶりに登場！フロント鈴木です。 今回のブログも食いしん坊の私らしく、イタリアンのお勧めメニューをご紹介致します！ ■チェーロ：８，４００円 ハーヴェストグランプリのメニューなので、皆様いろいろなところで目にしているかと思いますが、実際に食べた感想をお伝えさせて頂きます。 以前、レストランスタッフの武甕が３品ご紹介させていただいたので今回は、 それ以外の２品をご紹介いたします。 初めに【シェフからの季節の一皿】 ２品目【柔らか鮑のスカロッパと海老のマリネを散らした 　　　　泉州茄子のクリームとガスパッチョジュレ　初夏の香り野菜を散らして】 そして！ ３品目【低温調理した冨田川産鮎のコンフィ 　　　　たっぷりの淡路玉葱おろしソースと万願寺唐辛子のピューレ添え】 これが美味しい！！ １枚目の写真です。 鮎はフワフワしていて、骨まで柔らかく内臓特有の臭みがありません。 魚の顔が恐くて苦手な私でも大丈夫！(笑) 玉葱おろしと相まってさっぱりといただけます。 ちなみに、コンフィとは… 低温の油に浸し、熱を通したものです。 今回はオリーブオイルにニンニク・ハーブを入れたもので ３時間半加熱することにより、骨まで柔らかくしています。 ４品目【パリッと炭火で焼き上げた淡路鱧と季節野菜のスパゲッティー 　　　　穂紫蘇の香りで】 そして、メインです！！ 　　　【フランス産鴨のフォアグラをのせた厳選牛のポルペッティーネ 　　　　玉蜀黍お焼とクレーマディパターテを添えて】 これが、また本当に美味しい！ ２枚目の写真ですね♪ ポルペッティーネとは、イタリア版ハンバーグのようなものです。 今回は、お肉の中に玉葱に加えて、ナツメグ・シナモン・フェンネルなどの 香辛料を入れています。 フォアグラは油分が多いため、牛肉は赤身を多く使用し、バランスを良くしています。 上には軽く火を通して甘味を引き出した紫玉葱と、スライスしたサマートリュフを散らしています。 また、お好みで温卵をかけてお召し上がりいただくとまろやかな味わいになります。 ハーヴェストグランプリメニューの為、７月２１日（日）までと まだ一ヶ月ありますので、この機会に是非ご利用下さい。 今後も、食いしん坊の鈴木がイチオシメニューをご紹介いたしますので乞うご期待！