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新着スタッフ日記

南紀田辺

2012/12/15

『おかず釣り師』待望のシーズン!

先日、本職(?)の磯釣りに、ホームグラウンドでもある串本町紀伊大島 へ、渡船を利用して行ってきました! 結果を先に申しますと、状況は厳しく大した釣果ではありませんでした。(泣) 当日はAM3時起床、もう一人の相方と合流し、約1時間で港に到着。 車の台数を見てビックリ仰天!!\(◎o◎)/! すでに駐車場は満車!まるで年末前のような人出。。。。。(汗) それでもなんとか船頭さんに希望磯を伝え、一安心。(^^ゞホッ! 写真は当日の釣座ですが、晴天・ベタ凪・潮はほとんど動かず・・・と、 人間にとっては過ごしやすいですが、磯釣りでは良くない条件が重なり、 技術の引き出しのなさのおかげで、ご覧のような釣果が精一杯。。。。。(~_~;) 比較にビールの空き缶を置いてみましたが、小さいのがお分かり いただけますでしょうか?? 写真上から、イサギ(イサキ)・マルハゲ(カワハギ)・サンバソウ(石鯛の幼魚) グレ(メジナ)です。 ※カッコ内は標準和名。サンバソウは能楽の烏帽子の縞模様に似ているから、とか。  ちなみに大きくなるにつれ、縞模様は徐々に消えます。 その日の献立は、イサギは1匹を塩焼きに、2匹は写真の造りと皮目の炙り。 カワハギは2匹まとめて薄作りにし、酒を少し入れた熱湯で湯通しした肝と ポン酢・ネギを和えました。(これメチャ旨でした!) サンバソウとグレは片栗粉を衣に、唐揚げ。さらに全ての魚の中骨を炙って、 昆布を加えて出汁を取り、揚げた身と柚子の皮を刻んで入れて吸物にして いただきました。 魚の肝を半生で食べられるのは釣り人の特権!! 大物が釣れず、今回も まさに“おかず釣り師”になってしまいましたが、おいしい魚をいただきながら、 年内のリベンジを誓いました・・・・・・・・・・・。 今シーズンもこんなの(写真は昨シーズンの勇姿)が釣れるかな?釣りたいな!!

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勝浦

2012/12/14

★調理場の楽しみ★

みなさん、こんにちは。 フロント溝井です。 寒い日が続いていますが、みなさん風邪など引いていませんか? 私は自宅が寒くて参っています・・・。 朝起きた直後や、仕事が終わって自宅に帰ると、床が冷たくて冷たくて(>_ 起きてすぐに靴下を履くようにしています! 最近はよく、朝早い出勤だと車のフロントガラスが凍っていることがあります。 こんなに寒いと勝浦も雪が降るのでは・・・?と思ってしまいますね。 でも、いつかのブログにも書かせていただきましたが、雪は個人的には大好きなので楽しみでもあります♪ 先日、私がフロントで仕事をしていると洋食チーフの肥田がフロント事務所に入ってきました。 そしてなにやらすごく楽しそうにしていました♪ なにか嬉しいことでもあったのかな、と思いつつ「どうしたんですか?」と聞くと「これ、見てよ♪」と嬉しそうに茶色い塊を私に見せました。 初めはまったく何か分からなかったので「??」といった感じでしたが、よく見てみるとひよこのようなものに見えました。 「これ、なんですか?」と聞くと「シュー(シュークリームの皮のことですね)を作ろうと焼いていたら、色んなところから飛び出てきたから切り離して目をつけてみた!」ということでした。 たまたまこんな形になったみたいですよ♪ かわいらしいですよね(*^-^*) 駅ビルなどでよく見かける「ひよこ」というお菓子にも似ています♪ もちろん、撮影をしたあとは、私がおいしくいただきました♪(^-^*) 甘くて、おいしい生地だったのですが、カスタードクリームが入っていたらもっと良かったのになぁと、思いました。(笑)

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伊東

2012/12/14

旅の過ごし方 【三島せせらぎ散策】

皆さま、こんにちは! ハーヴェストクラブ伊東の栗原です。 旅の過ごし方、今回は【三島市せせらぎ散策】のご紹介です。 11日から引き続きハーヴェストクラブ伊東より車で1時間弱の水の都と称された三島市。 本日も三嶋大社と楽寿園へ行ってきました。 三嶋大社は、三島のシンボル的存在であり、鎌倉時代から大いに知られるようになったそうです。 この時期花は咲いていませんが、樹齢1200年のキンモクセイや桜の木が約200本植えられていまして会員様もまた桜の時期にきたいねとお話しておりました。 また、三島市国立公園「楽寿園」は小松宮彰仁親王が明治23年に造営した別邸を三島市が運営管理をしています。 ここ楽寿園では、やっと紅葉してもみじも綺麗に見ることができました。 ガイドによる説明もあり歴史と文化に触れた感覚がしました。 三嶋大社や楽寿園の他にも三島周辺には魅力ある様々なスポットがあります。 透き通った水が流れせせらぎを感じる源兵衛川や名水百選にも選ばれた清水町の柿田川の湧水こちらもおすすめのスポットです。 伊東へ泊り少し足を伸ばして三島方面へせせらぎの旅をするのもおすすめです。 ホームページはこちらから 三島市観光協会ホームページ ハーヴェストクラブ伊東のプランWEB予約はこちらから 宿泊プランページ

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那須/那須Retreat

2012/12/14

那須ステンドグラス美術館で「ステンドグラス体験教室」

こんにちは。フロントの斎藤文孝です。 12月も中旬になりクリスマスムードが一気に加速しておりますが、皆様のご予定はお決まりになりましたでしょうか?ホテルでは中庭のクリスマスイルミネーションをはじめ、レストランでの"クリスマスディナー(フレンチ)"や近隣の「那須ステンドグラス美術館」主催の"クリスマスコンサート"へお連れしたりと聖なるクリスマスを盛り上げてまいります。 今回、ご案内させていただきますのはその「ステンドグラス美術館」で開催されます"ステンドグラス体験教室"。12/26(水)・1/23(水)に開催されます。 とても素敵な雰囲気です。 制作物するのは「トレイ」または「フットランプ」のどちらか。 好きなほうをお選びいただけます。 素敵な世界に一つだけの逸品作りにぜひチャレンジしましょう! 私自身もプライベートで以前作ったことがありますが、集中しすぎて時間を忘れのめり込んでしまいました。出来た作品はとても愛着が湧きますし。 ハマる方が多く、大きなランプなどの大作へチャレンジされるようです。 ぜひ新たな"趣味"としていかがでしょうか! ◎ステンドグラス体験教室 【開催】 12/26(水)・1/23(水) 【締切】 予定日の1週間まで 【時間】 13:00~15:00 【料金】 お1人様、4,000円(美術館入場料・体験代・デザート代込み) 【場所】 那須ステンドグラス美術館 ※ご予約はホテルで承ります。(事前の要予約) ※ホテルからステンドグラス美術館まではホテルバスにて送迎いたします。

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