皆様こんにちは、スタッフのミンでございます。 軽井沢もだんだんと寒さが厳しくなってまいりまして、正面玄関の葉も寂しくなってまいりました。寒い日は星空が綺麗に鑑賞出来るので、夜が待ち遠しくなってしまいます。 クリスマスが近くになり,どこのイルミネーションを見に行こう？と考えている方がいらっしゃいますので、軽井沢のイルミネーション情報をお届け致します。  

皆様こんにちは！ レストランスタッフの島田です！！ 12月11日に更新させて頂いた三階コースレストランのお料理紹介の続き〜フレンチ・斑尾編〜でございます！食前のお楽しみであるアミューズからメインのお肉料理であるヴィアンドまでご紹介させていただきます！ <アミューズ(食前のお楽しみ)> アミューズは日替わりとなります！その日1番の食材を使ってシェフが腕によりをかけてお作りします！！ 全体写真左下にあるお料理です。 <オードブル>信州サーモンと寒玉キャベツのテリーヌ、ズワイ蟹の軽いサラダ添え 今が旬の寒玉キャベツと長野県産の信州サーモンをテリーヌにしました！上からレフォールと言われる西洋のわさびをを使ったソースをかけております！もう1品は今が旬のズワイガニを使ったサラダです！肉質が細やかで旨味や甘みが強いのが特徴な旬のズワイガニをお楽しみ頂けます！ 全体写真中央手前側のお料理です。 <スープ>オニオングラタンスープ シェフ特製オニオンスープの上にバケットと2種類のチーズをかけてオーブンで焼き上げた冬にピッタリの身体温まるスープです！！ 全体写真右下にあるお料理です。 <ポワソン>甘鯛の松笠焼き 烏賊墨ソース 甘鯛は旬の期間が長く、9月~5月と年中食べることの出来る魚として知られますが、ベストシーズンは晩秋から冬にかけてとちょうど今頃の時期なのです！そんな甘鯛を松笠焼きにし、烏賊墨を使ったソースで楽しむことが出来ます！！ 全体写真中央上側にあるお料理です。 <ヴィアンド>鴨胸肉のロースト ソースビガラード 今が旬である鴨の胸肉をオーブンを使って調理したものに柑橘類をふんだんに使った酸味のあるソースでお楽しみください！！ガロニには旬のアンディーブや茸のソテーをご用意しております！ 全体写真右奥にあるお料理です。   旬の食材をふんだんに使ったシェフ特製のフレンチをお楽しみいただけると思うのでタングラムにご来館の際はぜひコース料理をご予約してみてはいかがでしょうか！！ 最後にシェフの一押しオニオングラタンスープの写真を載せさせていただきます！！   また13日も更新予定ですのでそちらもお楽しみ頂ければと思います！！ ここまで読んでいただきまして本当にありがとうございました！！＾＿＾ｂ

　皆様、こんにちは。師走も中旬に入りました。大掃除は終わりましたか？師走はやる事が多く、中々ゆっくりはできませんね。 　さて、今回は天竜浜名湖鉄道『浜名湖佐久米』駅をご紹介致します。この駅は冬場にゆりかもめが遥か数千キロ離れたシベリアから飛来する駅として知られ、ときどきテレビ番組でも紹介されています。今回は私自身が赴き、エサの食パンを持参して撮ってきました。 　100羽以上はいたでしょうか。早速食パンをちぎって空中に投げると、ナイスキャッチであっという間にとって行きます。掌に乗せようものなら、取り囲まれてしまい少し恐怖を感じてしまいました。（笑） 　2月くらいまでは体験できます、当ホテルから車で約15分で到着致します。駅の前は浜名湖が迫ってきていて、自然を十二分に体感できる事請け合いです。  

みんさまこんにちは　フロント藤森です。 昨日山田が館内のイルミネーションを紹介しておりましたので、私は屋外のイルミネーションを紹介させていただきます。 過去にも数回紹介されておりますが、国定アルプスあづみの公園のイルミネーションです。 開催期間は2024年1月8日まで、イルミネーションの点灯時間は16：30～21：00です。 開催期間中イベントも開催しております。直近のイベントは12月17日（日）にファイヤーパフォーマンスが開催されます。 そのほかのイベントにつきましては公式HPご確認ください。 https://www.azumino-koen.jp/index.php 　 長野県最大級のイルミネーションをぜひお楽しみください。

皆様こんにちは！ レストランスタッフの島田です！！ 急激に寒くなり雪も降り始め冬の始まりを感じています⸜❄️⸝ タイトルの通り今回は12月15日からホテルタングラム3階レストランで提供が始まるコース料理のご紹介〜和洋折衷料理・妙高編〜でございます！！ 前菜からお食事まで島田のおすすめポイントとご一緒にご紹介させていただきます！ <前菜>合鴨ロースの低温調理 茄子のオランダ煮 晩秋から真冬にかけてのそれがちょうど今くらいの時期なのです！茄子のオランダ煮は生姜を使っているので寒い冬にぴったりのお料理となっています！全体写真中央上部のお料理です。 <椀物>百合根のすり流し 信州サーモン真丈 今回のお椀料理で使用している百合根ですがこちらも晩秋〜冬にかけての今の時期が旬の食材となっています！百合根を使った白いすり流しに信州サーモンを使った真丈といくらが綺麗な差し色になっております！全体写真左下にあるお料理です。 <お造り> 今回もお造りは日替わりでその日1番美味しいお造りを提供させて頂きます！全体写真中央右側にあるお料理です。 <焼き物>真鱈の西京焼き 白子の善光寺七味焼き 今回の焼き物のメインの真鱈は12月~2月が旬のお魚です！普段の真鱈より身が大きく引き締まった真鱈が楽しめます！長野市の特産品である善光寺七味で焼いた新鮮な白子もぜひお楽しみ頂ければと思います！全体写真中央左側にあるお料理です。 <煮物>信州椎茸とあん肝の照り煮 今回の煮物のメインはあん肝です！あんこうは冬から春にかけて産卵をするので産卵に向けて栄養を蓄える今の時期からあん肝は旨味をまします！そんなあん肝と風味豊かな信州椎茸を照り煮にすることで味をそれぞれに閉じ込めた一品となっております！全体写真右下にあるお料理です。 <お肉料理>牛フィレ肉のグリエ ソースシャスール シャスールとは猟師を意味するフランス語で、フォンドヴォーと白ワインやトマトを煮込んで作られるソースです！シェフ特製のソースシャスールが斑尾でお楽しみいただけます！全体写真中央にあるお料理です。 <お食事>長野県産こしひかり 三種類の野沢菜 赤出汁 今回のお食事では長野県産のこしひかりと長野県産の野沢菜を使ったお漬物をお出しさせて頂きます！長野県産のお米と野沢菜のマリアージュをお楽しみ頂けます！全体写真右上にあるお料理です。   今回は妙高コースのご紹介でしたが、これからフレンチの斑尾コース、中国料理の飛龍コースと夏冬限定のしゃぶしゃぶコースのお料理紹介を今日から四日間かけて行っていくのでそちらも見ていただけたらと思います！！   最後にシェフおすすめのお魚料理の写真を載せておくのでぜひそちらもご覧になって頂ければと思います！！ ここまで読んでいただきありがとうございました！！

蓼科周辺で冬の映えスポットはないかと探していたところ、原村でイルミネーションが開催されていたので、愛犬を連れて行ってきました。   「原村☆星空のイルミネーション2023」は、標高1350ｍの八ヶ岳の麓で、夜空に広がる星とともに楽しめるイルミネーションです。   時刻は19：30、イルミネーション会場の原村第１ペンション入口に車を走らせます。都会とは違い、この時間でも道は真っ暗です。 原村に入り、会場まで登っていく道中、イルミネーションがポツリ、ポツリと現れ、 真っ暗だった道中を照らしてくれて、あたたかい気持ちになりました。   車を会場近くの駐車場に停め、イルミネーションを見に行くと、驚く仕掛けが施されていました。 地元の小中高生がプログラミングをして、その仕掛けが施されているそうで、是非実際にご覧になってください。   見上げると美しい星空、イルミネーションとともに、映え写真を撮ってみるのはいかかでしょうか。   【イルミネーション点灯期間】 ・会場　原村第１ペンション入口　イベント・朝市広場(八ヶ岳美術館前) ・点灯期間　2023年11月18日(土)～2024年1月8日(月・祝) ・点灯時間　17：00～21：00   インスタグラムで「＃原村イルミ2023」を付けて投稿すると優秀作品にプレゼントがあるそうなので、よかったら投稿してみてください。

お疲れ様です。 先月になりますが、会社の先輩と先輩のご友人とで東急系列の大多喜城GCに初めて行って来ました。 ラウンドした感想ですが、１ｸﾞﾘｰﾝですが3段あったり、アンジュレーションも結構なうねりがあり難しく、バンカーも要所にあって戦略性があるコースだと思いました。また個人的にですが、ドライバーがチーピンだらけで今シーズンワーストスコアが出てしまいましたので、必ずリベンジしたいと思っています。 大多喜城ゴルフ倶楽部と言えば「平日パスポート付」プランだそうですが、私は全く把握しておらず朝ごはんを食べてから行ってしまったので軽めの食事を頂きました。行かれる際は少し早めに到着してパスポートプランのビュッフェをお楽しみ下さい。写真にあるように朝のレストランから見える景色は最高でした。      

10月の中頃から遂に見頃を迎えたすすき高原ですが、少しずつ茶色く枯れてしまった場所が増えてきた状況です。   添付した写真は５日前のものですが、まだ風に吹かれたきれいな穂を楽しむことはできそうです。   例年2月には野焼きを実施し、新しい根の成長を待つ期間となります。   箱根翡翠にご来館の際には足を運んでみてはいかがでしょうか。 また、お車でご来館の際には冬用タイヤの装着を推奨しております。お車でお越しの際には十分にご注意のうえ、ご来館くださいませ。  

皆様こんにちはスタッフの大野です。 軽井沢は12月に入り、寒さも厳しくなってきましたが 皆様はいかがお過ごしでしょうか。 寒さが厳しくなるにつれてスノーボードが好きな私にとっては 大好きな季節になってきました。 長野県がある上信越地域には全国的に有名なスキー場がたくさん ありますが首都圏からお越しだとアクセスに3時間以上かかってしまい 遠く感じられるかもしれません。 しかし軽井沢を拠点にしていただくことで遠くても90分以内で行く ことが可能なため、軽井沢から日帰りで行くことができます。   今回は今シーズン行った周辺スキー場のご紹介です。 まず車で15分ほどの距離にある軽井沢プリンスホテルスキー場は駅から 近くアクセス抜群で全国でも2番目の速さでオープンするため、11月の 初旬に初滑りに行ってきました。 次に白馬エリアのHakuba47と白馬五竜スキー場,野沢温泉スキー場 に行きました。 この2つは長野県を代表するパウダースノーを楽しめるエリアの一つで 白馬は雄大な北アルプスを野沢温泉は海越しにのぞむ佐渡島をみる事ができ、 どちらも絶景を楽しめます！ このような長野を代表する2つのエリアも軽井沢からだと90分以内で 行くことが可能です。   今回あげさせて頂いたのはまだまだほんの一部にすぎませんので今後も 冬はおすすめのスキー場を紹介させていただこうと思っております。 皆様も冬はぜひウインタースポーツ目的で軽井沢に訪れてみては いかがでしょうか。

こんにちは、レストラン本多です。 今回ご紹介するのは、下田温泉　水仙まつりです。 伊豆・下田の爪木崎で【水仙まつり 2023-2024】が開催！甘い香り漂う300万本の絶景で一足早い春を感じよう 期間中は、下田の伝統芸能・下田太鼓の実演や、須崎の郷土料理「池之段煮味噌鍋（いけんだにみそなべ）」の振る舞い（先着200名）などの嬉しい催し物も行われ、例年多くの来園者で賑わう予定