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新着スタッフ日記

南紀田辺

2016/11/29

休日楽園倶楽部 <②宿坊体験!!>

お世話になった櫻池院さんは、修験場の中心地である『壇上伽藍』中門のすぐ近く。 到着すると感じの良いお坊さんが、お部屋にご案内してくれました。 高野山は開創1200年。その歴史を感じさせる趣の古い建物ですが、手入れされた日本庭園もあり、大浴場はジャグジーもついています。 お料理は精進なのでもちろん豪華と呼べるものではありません。肉・魚はもちろん、ネギ・ニラ・ニンニクの臭いの強いものも使用されません。 「宴会場ではないので、どうぞお酒もほどほどに」とのことで・・・皆様のお話好きなうずうずした気持ちが伝わってきたのですが、ちょっと控えめにご夕食をおすませいただきました。 “お寺におじゃまさせていただいている”と思うと、不思議と謙虚な気持ちがうまれます。 食事のあと宿坊の方から 「あっ添乗員さん、実は明日の朝食なんですがサプライズイベントがありまして・・・」 なんでも、修行中の僧侶の方と朝食をご一緒にさせていただけるとのこと。 聞いてないよ~でもラッキー! なんと2~3週間前から始めたばかりの企画だそうです。 早朝6:30朝勤行。 自由参加ですが、皆様きっちりおそろいくださいました。 般若心経とはなにか、お話をいただいてからお勤めがはじまります。 ストーブはありましたがやはり冷え込む高野山。早朝のほのかに明るい凛とした空気と、ご焼香とお経の響き、ご位牌やご本尊様。いかにも宿坊らしい非日常な空間です。 皆様どんなお願いをされたのでしょうか。 和歌山に生まれ育っても、あまり機会のない宿坊体験。 仏教の次元をこえた大きな世界を体験すると、私自身、皆様をご案内しているようで、本当はここにお連れいただいたのかもしれない。これは様々なことを経験し学ばせていただいているのかも?! と感じ、有難く幸せな気持ちになりました。 毎日の生活もきっとそうですね、日々精進!感謝する気持ちをわすれないようがんばりたい!そう思えるすごく素敵な法話でした。 そして、サプライズイベントのお坊さんとのご朝食♪ 修行僧の方は白米とお味噌汁だけ! 「ええ~!少なくないですか?!」 と聞ける空気ではなく・・・チラチラ横目に確認。 お経とおまじないのような動きを拝見しました。 (このお話のつづき・・・謎のおまじないは翌朝に判明することとなります)  つづく・・・

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旧軽井沢/旧軽井沢アネックス

2016/11/29

ご予約席数、残りわずか!!                               新春!つきぢ田村 三代目『田村 隆』ディナーショウ☆

みなさま、こんにちは^^ レストランスタッフの久保田です。 本日は、毎回大好評をいただいておりますレストランイベント、 『食の饗宴』のご案内です! 2017年、新年第一回目のイベントの開催が決定いたしました! 日本料理「つきぢ田村」三代目現代の名工「田村 隆」氏をお招きする、 新春にふさわしいディナーショウです! 田村氏が手掛ける「つきぢ田村」伝統料理をはじめ、 旧軽井沢総料理長岩間と共に考えコラボレーションいたしました 自慢のお料理をお届けいたします! また、お料理と相性の良いお酒もご用意いたします! 田村氏に受け継がれる「つきぢ田村」伝統のトークショーや 目の前で手掛ける料理パフォーマンス、プレゼント抽選会など、 魅力がたくさん詰まったイベントとなっております♪ 相手を大切に思い振る舞う「おもてなしの心」と、 「おいしいものを美味しくいただく」「熱いものは熱く、冷たいものは冷たく」 「美味しい時間。」といった田村氏が手掛ける“心と味”の伝統に、 総料理長岩間の磨き上げた技術が融合した一夜限りの特別なお料理の数々を、 この機会に是非お楽しみくださいませ。 ご予約席数が残りわずかとなっております! ご予約はお早めにお願いいたします。 皆様のご参加、スタッフ一同心よりお待ちいたしております^^ **************************** 【日程】2017年1月25日(水) 【時間】18:00開演 【参加費】15,000円(夕食代・飲み物代込み) 【募集人数】80名 【予約方法】お電話にて承ります。Tel:0267-41-3000 【締め切り】2017年1月15日(日) ****************************

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蓼科アネックス

2016/11/29

イルミネーション情報

おはようございます。フロント伊藤です。 本日の蓼科は晴れた穏やかな陽気となっています。 先週は初雪が降り、すっかり冬の寒さとなりましたが、陽射しのある中で外に出てみると澄んだ空気がとてもおいしく感じられます♪ さて、本日はイルミネーションのご案内です! ◇◆◇ 国営アルプスあづみの公園 光の森のページェント ◇◆◇ 北アルプスをのぞむ自然豊かな公園の池の周りに張り巡らされた、 色とりどりのイルミネーションが冬の幻想的な風景を創り出します。 堀金・穂高地区のほか、大町・松川地区でも同時開催しております。 [開催期間・時間] 2016年11月19(土)~2017年1月9日(月・祝) 16:00~21:00 [休園日] 月曜日 (12/19,26,1/9は開園・12月31日・1月1日 ※12/31は堀金・穂高地区のみ18:00~25:00まで開園します) [入園料] 大人…410円 / シニア(65歳以上)…210円 小人(小中学生)…80円 / 幼児…無料 [場所] 国営アルプスあづみの公園 堀金・穂高地区(長野県安曇野市) / 大町・松川地区(長野県大町市) [アクセス] 堀金・穂高地区 … 車  ホテルより中央自動車道で約1時間25分          電車 JR豊科駅より無料シャトルバスで約20分/タクシーで約10分             ※無料シャトルバスの運行日・時間はホームページでご確認ください。 大町・松川地区 … 車  ホテルより中央道利用で約1時間40分          電車 JR安曇沓掛駅よりタクシーで約10分 [お問い合わせ] 堀金・穂高地区 (TEL)0263-71-5511 大町・松川地区 (TEL)0261-21-1212 ◇◆◇ SAKU BLOOM イルミネーション2016 ~ほしぞら万華鏡~ ◇◆◇ 今年で5年目を迎える、佐久の美しい星空をコンセプトにしたイルミネーション。 今年は昨年までとひと味ちがった、「万華鏡」をイメージした、 宝石箱のようなノスタルジックな空間を演出します。 [開催期間・時間] 2016年11月5日(土)~2017年1月13日(金) 17:00~22:30 ※イベント開催日は開園時間が変更となる場合があります。 [入園料] 無料 [場所] 場所 佐久ミレニアムパーク(JR佐久平駅 蓼科口) [アクセス] 車  … ホテルより約1時間15分 電車 … JR佐久平駅(蓼科口)隣接 料金 入場無料 [お問い合わせ] SAKU BLOOM実行委員会事務局 (TEL)0267-62-2656 ◇◆◇ 原村 星空のイルミネーション2016 ~星降る里の灯りと光~ ◇◆◇ 標高1300mに位置する八ヶ岳山麓の高原の里・原村。 澄んだ空気と満点の星空と共に、 地上に広がるイルミネーションや炎揺らぐキャンドルの神秘的な空間を演出します。 [開催期間・時間] 2016年11月19日(土)~2017年1月9日(月) 17:00~22:00 ※11/19点灯式は17:45~ [料金] 無料 [場所] 原村ペンションビレッジから鉢巻道路までのペンション通り(八ヶ岳美術館前) (長野県諏訪郡原村) [アクセス] ホテルより車/タクシーで約30分 [お問い合わせ] 原村観光連盟 (TEL)0266-79-7072 冬ならではの神秘的な空間を、ぜひお楽しみください♪ ※写真は例年のイメージです。 【お車でお越しのお客様へ】 ホテルまでお越しいただく道路に一部凍結している箇所がございます。 今後の雨や雪の状況によっては路面凍結や積雪がある場合がございますので、 当館にお越しの際は必ずスタッドレスタイヤの装着をお願い致します。

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熱海伊豆山 & VIALA

2016/11/29

ごちそうレシピ その④

皆様こんにちは。 今回のブログ担当は、 最近ハリーポッターの新刊を読み進め、 久しぶりにワクワクしている、レストラン斉藤です。 私も読んでいます!という方がいらっしゃいましたら、 お声掛けいただければ嬉しいです♪ さて。 今回のレストランブログは「ごちそうレシピ その④」です。 ‘ごちそうレシピ’とは、 東急リゾートサービスが運営する 全施設の調理スタッフを対象として行なわれたレシピコンクールです。 今年のテーマ「包む」をもとに、 スタッフひとりひとりが考えた創作料理で挑戦しました。 今回は、見事受賞した和食調理スタッフ2名の料理を ご紹介したいと思います。 《フリー部門 デザート・おやつ優秀賞》 和食副料理長 梅野 勝行 作 『すだれ麩ろーる』 湯葉、胡麻風味の餡子、栗、杏子といった、 和食ならではの食材をふんだんに使用した、抹茶のロールケーキ。 素材それぞれの食感、風味を是非お楽しみください。 《グルメ部門 ベストアイディア賞》 坂口 主真 作 『お造り三種~ジュレ包み~』 魚のアラを使用して作ったうまみたっぷりのゼリーで、 その日に入荷した魚介を包み、茶巾に仕上げました。 なんと、スプーンでもお召し上がりいただける 新感覚お造りです。 今までの感覚にとらわれない‘お造り’を、 是非お楽しみください。 こちらのお料理は、12月の期間限定で、 日本料理「きらく」で提供を予定しております。 是非この機会にご賞味ください!

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