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旧軽井沢/旧軽井沢アネックス

2016/07/15

7月から新登場!!「Avant」おすすめコース料理

皆さん、こんにちは^^ レストランスタッフの幅です。 本日はコースレストラン「Avant」より、 『おすすめコース』のご案内です♪ 7月からの新登場となりました 『開業15周年記念特別和洋折衷~真田(さなだ)会席~』をご紹介いたします! 東急ハーヴェストクラブ旧軽井沢は、2016年7月5日に『開業15周年』という 節目を迎えます!! そこでレストラン「Avant」では、日頃からご愛願いただいている皆様へ 15周年の感謝の気持ちを込めまして、伊勢海老や信州牛などの豪華食材を使った特別な「和洋折衷コース」をご用意いたしました。 前菜は、六文銭にちなんだ『和洋前菜六種盛り』をご用意。 お造りは伊勢海老を姿造りに仕立て上げ、メインには信州牛フィレ肉を 使用し、フォアグラ・トリュフをあしらったロッシーニ風で お楽しみ頂けます。 さらにデザートでは、皆様の目の前でワゴンサービスにてお好きなものを お好きなだけお召し上がり頂けます♪ ☆コメント☆ ~総料理長 岩間より~ 前菜の「6種盛り」は信州産の食材を中心に、和洋共に考え抜いた逸品を ご用意しております。 お造りは真田の甲冑の赤色をイメージした姿造りにし、目でも楽しめるコースに 仕立てております。 ☆コメント☆ ~洋食料理長 尾方より~ メインディッシュは信州牛のフィレ肉にフォアグラ、トリュフを使用した ロッシーニ風で、皆様にご満足頂けるようご用意いたします。 コースの締めは、“デザートワゴン”でお楽しみ頂けます。 数種類の日替わりケーキと季節のフルーツをお好きなだけ お召し上がりくださいませ。 開業15周年の長きにわたり磨き続けてきた技術を受け継ぎ、 和洋両料理長が力を合わせ、心を込めて創り上げた珠玉の一皿を是非 お楽しみください。 皆様のご来館、スタッフ一同心よりお待ちしております。

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