こんにちは。レストランの諸田です。 初めて勝浦の冬を過ごしておりますが、さすが一年中ゴルフができる地域で、都内や千葉北部が積雪でニュースに取り上げられていてもこちらは小雨が降っているくらいでした。 ただ気温はそんなに変わりませんので皆様もいらっしゃるときは暖かい恰好でいらして下さいね。 さて、今回はレストランで2月1日より行っている房総感謝祭のご紹介をさせて頂きます。 すでに大変ご好評頂いておりますのでご存じの方もいらっしゃるかもしれませんが、 「コースをご注文の方に限り、単品料理をお得なお値段でご提供！！」といった趣旨のものです。 例えば、鮑を　お造り　酒蒸し　ムニエル　と三種類の調理法で￥1,620でご用意いております。 鮑以外にも初鰹やハーブ鶏もございます。 いつものコースにもう一品！！ 絶対おすすめですのでこの機会に是非ともお試しください。

今日は、2年ぶりくらいの投稿の　レストラン金木です。 1年って本当に早いですね。 こないだ年末の忙しさを乗り越えたと思ったら もう2月。 梅の香りが届いています。 私の地元の湯河原の梅も咲き始めたそうです。 そしてこの間、人生初のインフルエンザＡというのに かかってしまい。 一週間もお休みをいただいてしまいました。 隔離で外出できなかったのですが、ゆっくり休養とらせて頂きました。 すいません 久しぶりの投稿で嬉しくて前置きが長くなってしまいました。 本題ですが レストランのスパークリングワインが変わりました。 フランスロワール地方のラングロワ・シャトーの クレマン・ド・ロワール　ブリュットです。 このスパークリングワインはシャンパーニュ製法で作られてます。 シュナン・ブランの甘めの香りとふくよかな味わい、きりっとした口当たり。 　ｸﾞﾗｽ/1,728円　750ｍｌ/9,720円です。 泡物はさっぱりと飲めて 一游レストランでも　鉄板、懐石、ブッフェと何にでも 合いますね。 私も、泡物大好きです。普段は発泡酒ですが 特別な時にはシャンパンやスパークリングワインを 飲むのが幸せで　お料理とのマリアージュで更に楽しい時間になりますね。 是非、一游レストランへいらしてください。 アルコール召し上がれない方には ノンアルコールスパークリングワインをご用意してますので、お気軽にスタッフへお尋ねください。 お待ちしております。 　　　

皆さまこんにちは！ 本日は修善寺梅林に無料送迎させて いただきました。 修善寺梅林では、2/1(日)～3/10(火)の期間 梅まつりを開催しております。 今朝は少し冷え込み、梅の木の下では 霜柱ができていましたが、天気は快晴で 梅の花と一緒に富士山を望むことができました。 まだ咲き初めの木もあり、この先もしばらくは 梅の花を楽しむことができるではないでしょうか。

こんにちは、フロント森山です。 今回は富士見町の蕎麦店「にしむら」さんをご紹介します。 店内には薪ストーブ、テーブル、調度品などが程よく配置され、 落ち着いた雰囲気の中で一品一品をゆっくり楽しめます。 食後のスイーツも日頃の疲れを癒してくれることでしょう。 旅の途中や、特別な日のランチに一度出かけてみてはいかがですか。

おはようございます。 今日の蓼科は、寒波の影響により深夜から雪が降り、 積雪10㎝程です。 今朝も厳しい冷え込みとなり、7時現在気温－10℃です。 リゾートタウン内は、凍結しておりますので 安全運転でお越しくださいませ。 写真は、朝7時頃のホテル前の様子です。 ～休館日のお知らせ～ 2月15日(日)チェックアウト後～2月19日(木)まで、 設備点検の為休業とさせていただきます。 尚、併設しております鹿山の湯の営業も併せて、 2月15日(日)10：00～2月19日(木)休業となります。 営業再開は、2月20日(金)12：00～となります。 ご迷惑をお掛け致しますが、ご理解とご協力の程よろしくお願い致します。

こんにちは。 本日のブログ担当の桐川です。 前回久しぶりになぞなぞを出したのですが、 解けましたでしょうか？ それではさっそく前回の答えですが↓ 一問目 ・出してといわれても入れるものは？ 答え：ハガキ、手紙(ハガキを出すにはポストに入れる) 二問目 ・服を食べる時ってどんな時？ 答え：空腹の時 さて、今回はナゾナゾというよりIQテスト？のような問題を 出したいと思います。 すぐに解けた方はIQが高いそうです。 ちなみに私も挑んだのですが奇跡的にすぐ解けました。 普段出しているナゾナゾは1時間経っても解けないのに…。 まぁ、IQなんていいかげんだなと思いました。 私のことは置いといて。 それでは問題です。 Q１,次の漢字はある法則によって出来ています。その法則は？ 【赤　棚　傘　浜　花　山】 Q2,次の？に入るアルファベッドは？ 【I → J → H → ？ → M → O 】 すぐに解けましたか？解けたら天才かもしれません。 ただ私が解けたくらいですから保障はできかねます。 申し訳ございません。 時間に余裕がある方はチャレンジしてみてください。 正解はまた次回のブログで。

皆様こんにちは、ソムリエの渋谷です。 熱海では熱海桜が咲いておりますが、ここのところ寒さが厳しくなってきています。 皆様のところはいかがですか？ 今回ご紹介する内容は、2月のコート・エ・シエルのメイユールコースに合わせたワインのご紹介をいたします。 【アミューズ】桜海老のフラン　ゴルゴンゾーラのムース 【オードブル】海の幸と野菜のパイ包み焼き ★ルイ・ロデレール ブリュット・プルミエ（シャンパーニュ） 濃厚なゴルゴンゾーラには、コクがありキレが良いシャンパーニュがお勧めです。 ずわい蟹、帆立、白身魚のムースを包みこんだパイ包み焼きにも相性が良く、オードブルまで楽しめます。 【ドゥジェーム】トリュフ風味のブランマンジェ 【スープ】ブロッコリのスープと小海老のクネル 【ポワソン】糸より鯛のオリーブ風味のエミュルション ★キュヴェ・ラトゥール・ブラン(白ワイン） 牛乳を使用するブランマンジェには、ブルゴーニュのシャルドネを合わせました。 うま味が強く美味とされている糸より鯛には、王道のブルゴーニュのシャルドネがよく合います。 エミュルション（乳化させたバジル、フヌイユ、EXヴァージンオリーヴオイルで合わせたソース）にも、くせがなく酸味がほどよくありニュートラルな味わいを持つワインとの調和が取れます。 【ヴィアンド】相州牛のステーキフィレ又はロース 【ソース】＊お好きなものをお選びいただけます。 　　　　　バター系ソース3種 　　　　　フォンド・ヴォーベースのソース 　　　　　ぽん酢、塩、山葵 ★プピーユ（赤ワイン） ★クロ・デュ・ヴァル・カベルネ・ソーヴィニヨン（赤ワイン） 繊細な味わいのフィレステーキをチョイスされた場合は、ボルドーワインでありながらメルロー種１００％を使用した、プピーユがお勧めです。 カベルネ・ソーヴィニヨンに比べてタンニンが少ないので、相性が良いです。 脂の乗ったロースステーキには、タンニンが豊富なカベルネ・ソーヴィニヨンがお勧めです。 ソースは、フォンド・ヴォーベースのヴァンルージュ（赤ワイン）ソースの組み合わせをお勧めします。 いかがでしょうか？ フランス料理では、お料理とワインのマリアージュが重要な要素となっております。 もっと詳しく知りたい方は、レストランで私ソムリエ澁谷か、シニアソムリエの石倉さんにおたずね下さい。 次回は2月13日（金）、曽我さんです。

　 　私事ですが、本日は休みを頂いて群馬の桐生に行ってきました。 朝６時に家を出発して白樺湖を越え、行く途中いろんなスキー場 　 見ることができました。今年は雪が降る回数が多く、ゲレンデの コンディションは最高です。もちろん、東急のスキー場も最高　　　 のコンディションです。 　ぜひ、当ホテルにお泊りになり、おいしい食事とスキーを 楽しんではいかがでしょう。 　スタッフ一同お客様のお越しを心よりお待ちしております。