レストランの宮野です。 イタリア研修ブログ7回目です。 （12月5日から毎週金曜日にアップしているので、見て頂けると嬉しいです。） 前回までイタリアでのお食事の様子をアップさせて頂きました。 今回はトレンティーノ・アルト・アディジェ州にある【ロータリ】というワイナリーについてお伝えしたいと思います。 以前お伝えしたイタリアの南に位置するシチリアのワイナリーとは全く違う環境にあるワイナリーです。 ロータリは2000年にリノベーションし、全ての最新技術を備え設立されました。小さな町の中に佇むロータリ。できた当初は近所の農家の方もこの近代的な建物はなんだ？！と思っていたそうです。 正面には瓶や、スパークリングワインの泡が上昇していく様子をイメージした筒型のモニュメントがあり印象的です。 ロータリの1番の目的は、国際マーケットに通用する生産量を得ること。また最高のコストパフォーマンスであるということと、お料理との相性をとても大切にし造られていることが最大の魅力であります。 1年を通して昼夜の寒暖差があり、スパークリングワインに適したぶどうが栽培できます。そして、午前中アルプス山脈によって冷やされた空気は風となり、ガルダ湖を通り、午後には暖かくなった風が再び渓谷を吹き抜けます。恵の風です。また湖のおかげで適度な湿度を得られ、恵まれた環境で育ったぶどうはロータリのスタイルである豊富なアロマとフレッシュかつクリーンな果実味、酸を与えるワインへとなります^^ 畑と醸造所の見学の後、“ロータリ・キュヴェ28”という商品を試飲し、こちらのワインになるベースのシャルドネ4種の比率を自分達で予想して作成するという興味深い体験をさせて頂きました。同じシャルドネでも、ステンレスタンクのみで発酵させたもの、2つ目はステンレスタンクで発酵し熟成されたもの、3つ目はステンレスタンクで発酵しマロラクティック発酵したもの、最後に木樽で発酵したものです。（写真4枚目です。） 試飲したとき、まずはアロマを見て、どの位フルーツなどの香りがあるかを予想しました。そして木樽で発酵したニュアンスがあるかどうか…それによって感じたものに近いシャルドネの比率を多くし作成していきます。こういったことはなかなかできないと思うので本当に夢中になってしまいました･･･^^楽しかったです^^ 今回研修に行かせて頂き、シチリアのワイナリーでも感じましたが、自分達の土地に感謝し、その環境で最大限に努力を重ね、愛着と自信を持ってワイン造りをしているのだと改めて実感させてもらいました。熱く語ってくれた醸造家さん達の思いをストレートにみなさまにお伝えして、おいしいワインをおすすめしていければと思います^^ イタリアの写真など、まだまだ見て頂きたいものがありますが、今回でイタリアブログを終了したいと思います。読んで頂きありがとうございました^^ また、熱海にいらっしゃった際に、「ブログ見ているよ！」と声をかけて下さった会員様ありがとうございました^^☆ それでは次回更新は1月20日（火）ムードメーカー勝村さんです^^！

こんにちは。レストラン川俣です。 あっという間に年末年始の連休も終わり、それぞれのお仕事に戻られた方々も多いかと思います。 年始には箱根も雪がみられましたが、今週から来週にかけて暖かい日が続くとのことです。 寒暖の変化や身体の変化、皆様体調には十分にお気をつけ下さい。 さて、今回は年末年始お休みしていたメニューブッフェを紹介させていただきます。 メニューブッフェはお好きなお料理をお好きなだけ頼め、 お料理はすべてスタッフがお席までお持ちするオーダー式のバイキングです。 デザートの内容も一新し、また味に磨きをかけ再開しております。 写真は新メニューのショコラムース、白胡麻プリン、百合根ぜんざい、リンゴのタルトです。 まだ召し上がったことのないお客様は、是非この機会にご来店して頂ければと思います。

皆様、こんにちは。 フロント、売店担当の梶原です。 2015年に入り、既に二週間が経過致しました。 時の流れは早いものですね…… 寒い時こそ、温泉に浸かってほっこりしましょう♪ さて、今回は「売店イチオシ商品のすゝめ」と題しまして、 期間限定商品をお届けします。 一つ目は、有馬名物「 松茸昆布 」の二色詰め合わせです。 有馬の歴史がはぐくんだ伝統の味と、茸の王様「松茸」を併せた至高の逸品。 秘伝の技術でその独特な香りと味を生かし、、 甘口、辛口の二種類の味わいをお楽しみいただけます。 湯山の香　佃煮詰め合わせ/￥3,240(税込) 二つ目は、お部屋の装飾に花を添える「 有馬絵ろうそく 」です。 職人が一本一本筆描き込んだろうそくは、まさに芸術。 絵柄は、季節に合わせてお楽しみいただけます。 今月の特別柄は、「干支」と「雛人形」です。 ぜひ、お好みの絵柄を探してみてください♪ 絵ろうそく　特別柄/￥1,511(税込) 最後は、可愛らしいちりめんの「 ミニ雛飾り 」です。 桃の節句に合わせてリビングに、玄関に、ちょこんと飾るだけで、 目を引くこと間違いなし！ 写真のデザインに加え、愛らしいうさぎモチーフの雛飾りや、 一回り小さめのものもございます。 「お部屋に季節感が欲しい！」という方、ぜひ一度ご覧ください♪ 2段飾り雛/￥1,944(税込) その他も、季節商品を多数入荷しております。 当館にお越しの際は、お気軽に売店にお立ち寄りください！

こんにちは、フロントの清水です。 本日は雪が降りました。気温はやや高く水分を含んだ重めの雪です。 雪が降るたびに思うのですが、蓼科東急リゾートは本当に雪が似合います。 木造のホテルの雰囲気でしょうか、それとも温かみのある灯りでしょうか。 ふとどこかで見た絵画や写真のように見えて不思議な気持ちになることがあります。 皆様も静かで落ち着いた佇まいの中でゆっくりと時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。

皆様こんにちは。 本日は毎年ご好評頂いております、 箱根スイーツコレクション2015春を紹介いたします。 参加施設はガラスの森美術館や星の王子様ミュージアムといった 観光施設を含む、箱根エリア31店舗が腕を振るって参加致します。 こちらのイベントには、毎回異なるテーマがございまして、 今回は「カラフルスイーツ」となっております。 甘い物好きな方にはたまらないイベントですね。 カップルやご家族ではもちろん。お一人でもお楽しみ頂けます。 私も一人で、色とりどりなスイーツを楽しみたいと思います。 期間は、2月1日（日）から4月12日（日）まで開催されます。

皆様こんにちは。 東急ハーヴェストクラブ伊東のフロントの嶋津です。 ２０１５年も早いもので半月が経ちましたね。 元日から伊東でも珍しく大雪が降るなど、派手な新年の幕明けとなりました。 風邪やインフルエンザも流行っているようですので、くれぐれも体調管理には充分にご注意くださいませ。 【爪木崎水仙まつり】 伊豆下田の爪木崎では、今年度も水仙まつりが１２月から開催されています。 １/１５現在、水仙は見ごろを迎えており大変見応えがございます。 また、アロエの花も綺麗に咲いています。 早春の岬に咲く３００万本の花園へ是非とも一度足を運んでみてはいかがでしょうか？？ １/１８は下田太鼓の披露やよさこいの演舞等のイベントもございます。 下田市観光協会ＨＰ

１月１８日（日）に蓼科東急スキー場で、ちびっこ宝探し大会が開催されます。 豪華な景品をＧＥＴしてみてはいかがでしょうか！ ホテルから徒歩３分（ゲレンデ循環バスも運行しております） ◇場所：蓼科東急スキー場 ◇日時：１月１８日（日） ◇対象：小学生まで ◇お問い合わせ：０２６６（６９）３２４５

おはようございます。 先日車で諏訪湖畔を通りかかった際、一部が凍結しておりました。 今年は例年の一番寒い季節を下回る最低気温を記録する日も多くなっており、朝起きるのがつらいです・・・ 都会に住まわれている方は窓が結露で濡れているところはよく目にするかもしれませんが、ここ蓼科では窓ガラスが凍ります。 当然、家だけでなくマイカーのフロントガラスも凍ってしまうため、毎朝通勤するスタッフは、いつもより早く起きて準備をしなければならなっかたりいたします。 話が少しずれてしまいましたが、諏訪湖では厳しい冷え込みが続くと、「御神渡り」という不思議な現象が起きます。 凍結した湖面が一部隆起するといったものです。 気温がマイナス10度ぐらいの日が何日か続くと関係者もざわついて、期待が高まるそうです。 昨年はリーチがかかりましたが見られませんでしたので、今年こそは！と思っている人も多いようです。 寒い蓼科ですが、ウィンタースポーツや観光などに是非お出かけしてみてはいかがでしょうか？ ＜蓼科本館週末の空室状況＞ 1/17(土)⇒◎ 1/24(土)⇒◎ 1/31(土)⇒◎ 2/7 (土)⇒◎ ※◎⇒20R以上空き有り ※○⇒10R以上空き有り ※△⇒ 5R以上空き有り ※×⇒空きなし 平日・週末ともに空きがございます。 詳しくはお問合せください。