スタッフがお届けする現地ブログ

新着スタッフ日記

旧軽井沢/旧軽井沢アネックス

2014/06/05

田崎真也ディナーショウ開催致しました!

みなさま、こんにちは! レストランスタッフの増井です。 5月22日に毎年大好評を頂いている一大イベント『食の饗宴2014 田崎真也ディナーショウ』を開催致しました! 今回で3度目となる『田崎真也ディナーショウ』は、一夜限りの特別和洋折衷料理と、田崎氏セレクトのお酒を8種類お楽しみいただきました!! 日本酒とシェリー酒から始まり、最後にシャンパンで乾杯をするという新しい内容で、以前からご参加頂いている会員様にも今までとは違ったディナーショウをお楽しみ頂けました。 また抽選会では、田崎氏監修のワインやワイングラス、さらに田崎氏が経営するレストラン『T』ペア招待券等を含め、計8点の景品をご用意致しました。ご夫婦でワインとワイングラスが当たった会員様もいらっしゃり、非常に盛り上がりました! 田崎氏の『美味しく楽しい』ワイントークを交えながら、和洋折衷のお料理と豪華8種類のお酒をご堪能頂き、お集まり頂きました会員様にもお喜び頂けたご様子です。 今回、ご参加頂きました会員様は総勢で57名様でございました。 ご参加頂き、誠にありがとうございました。 そして、本日のディナーショウの為に、各ハーヴェストからご参加頂きましたスタッフの皆様にも感謝を申し上げます。 ディナーショウのメニュー 『Drink List』 ~日本酒~ 大七純米生酛CLASSIC 福島県 大七酒造 ~日本酒~ Shigeri(しげり) 岐阜県 白木恒助商店 ~シェリー酒~ マンサニーリャ・ラ・ゴヤ “LA GOYA”Manzanilla D.O Manzanilla Sanlucar de Barrameda スペイン Sanlucar de Barrameda Delcado Zuleta ~シャンパーニュ~ アリストン・レゼルヴ・ミレジメ・カルト・ドール 2001 Ariston Reserve Millesime Carte D`or 2001 フランス Ariston ~赤ワイン~ 塩尻ツヴァイゲルトレーベ 2012 長野県 五一わいん ~白ワイン~ サン・ペレイ・ピュール・ブラン 2009 Saint-peray Pur Blanc 2009 フランス Domaine du Tunnel ~赤ワイン~ ボルドー地方 サン・テステフ 2008 Bordeaux Saint-etephe 2008 フランス Club des 50 ~シャンパーニュ~ パイパー・エドシック・ブリュット・ロゼ・ソヴァージュ Piper Heidsieck Brut Rose Sauvage フランス  Champagne 『Menu ~和洋折衷~』 旬菜三種盛 クリームチーズの味噌漬け いくら粕漬け  自家製からすみ小川巻き 白瓜雷干し 栄螺山菜エスカルゴ風 お椀 すっぽんの玉〆 金華ハム餡 揚げ生姜 お造り 生鮪のお造り 魚料理 大岩魚のパイ包み焼き ゲランドの塩 タイム風味 肉料理 フォアグラ入りマグレ鴨のロール ヴィンコットソース デザート イチゴのデザート 宝石箱

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蓼科

2014/06/04

災い転じて

ブログ2回目の登場となりますレストランの髙橋です。 早いもので2ヶ月が過ぎようとしています。 先日ようやく、この界隈を観光して参りました。 いわゆるコッテコテの観光ルートってやつです。 自由農園、バラクラ、蕎麦(昼食)、八ヶ岳ロープウェー(滞在時間20分) なにより素晴らしかったのは八ヶ岳でした。 平日だったので観光客の姿が殆どなく、 残雪が残る山岳遊歩道を独り占め状態。 本当に空って広いな~ 長野に来てからよく思います。ここは良い場所だなぁ、この日もそう感じました。 ちなみに先日の大雨に時、東京方面に出かけていた私。 朝から大雨の影響で中央道が通行止めになり、強制的に御殿場経由で帰ることに。 しかも富士五湖道路も一部通行止めで山梨県を国道で横断せざる終えないという窮地に立たされました。 (どの変が窮地かというと、この時点で出勤時間まであと2時間、という窮地です) 山道を走るトラック・・・。私たちへのお届けものを大切に毎日運送してくれているトラック。 だから法定速度はきっちり守ります。知ってます。だけど私、今、緊急事態なんです。 行き場のない感情で頭の中が飽和状態に達した時でした。 「精進湖」って皆様ご存知ですか? 走行中で写真は撮れませんでしたが、青木ヶ原の傍にとっても素敵な湖があったんです。 調べたところ富士五湖の一つとの事なので知らなかったのは私だけかもしれない・・・。 こんな素敵な場所、大雨による通行止めがなかったら見つけることは出来なかったでしょう。 遅刻をせずに済みましたし、新たな遊び場も見つける事もできました。 釣りが趣味の私、海なし県でどうしようか悩んでいましたが ようやく長野ライフの方向性が決まってきたような気がしてます。

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