スタッフがお届けする現地ブログ

新着スタッフ日記

南紀田辺

2013/11/30

~おかず釣り師の近況報告~

おはようございます! 最近は“車横付けポイント”にしか釣りに行かなくなった ナマケモノのおかず釣り師です。。。。。(^^ゞ シーズン真っ盛りのタチウオは、相変わらず各所で釣れています。 そしてカマスも、良型のものが混じって釣れています。 さらに!そのカマスを生きたまま針に刺し、泳がせてメジロ (関東ではワラサですね)~ブリ級のものまで釣り上げられています! 堤防からブリですよ!!(@_@;) 夢がありますよね~! そしてワタクシはというと、秋にはがんばっても釣れなかった カマスですが、最近はタチウオ釣りをしていてたまに釣れます。 一番大きなものでは36センチ(!!) 身は水分が多いため、もっぱら干物にされることが多いですが、 そこは釣り師の特権、皮目を炙って生でいただいていますが、 程よく脂が乗って、なかなかイケました! ・・・そして冬といえば、磯釣りのナンバーワンターゲット『グレ』。 すでに各所でいい釣果が聞こえてきていますが、どうも自分の ホームグラウンドである『紀伊大島』は、遅れているのか?あまり パッとしません。。。。。が、もう我慢できませ~ん!近々渡船を利用 してアタックしてきます!!

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有馬六彩 & VIALA

2013/11/29

「旨いもん便り」vol.108

こんにちは!リストランテ アルトゥーラの坂本です。 周りの山々も色付き始め、燃えるような赤に彩られてきました。 有馬は紅葉が見ごろです。すっかり秋らしくなってきましたね! さてさて、私は最近バリスタという資格を取りましたのでご報告します。バリスタって聞いたことがあるけど分からない!という人のために簡単に説明しますね。 バリスタとはエスプレッソを扱う人の資格です。イタリアには「バール」というカフェがいくつもありイタリアの人はよくそこでエスプレッソを飲みます。 なんと、一日に平均7~8杯はエスプレッソを飲むのだから驚きです。だからバリスタの需要があるんですね。 エスプレッソに泡立てたミルクを注げば、カプチーノになります。 苦いエスプレッソとまろやかなミルクの相性は抜群ですよ。 今私はデザインカプチーノを練習中です。最近では「ハート」とか「くま」とかを描いてくれるカフェが増えてきましたよね。 私もそんなおしゃれに描いてみたいじゃないですか! ・・・がこれがなかなか難しく、まだまだ上手には描けません。 写真はリーフ(を描いたつもり) でも、将来的にはいろんな物を描けるようになりたいですよ! この寒い季節にぴったりのカプチーノ。 ぜひ試してみてください。 デザインカプチーノも が、がんばります。

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