皆さんこんにちは。料飲部門の村松です。 ついにクリスマス限定のコースメニューガが完成しました！ 今回は、その中からプルミエとスープについて紹介しようと思います。 ※ プルミエとは、前菜を意味します。 １つ目のプルミエは、色々な野菜と寒鰤のマリネ、パンナコッタ添えです。 素材の味を活かした料理長オススメの品です。パンナコッタのソースには、オリーブオイル、 ハーブソルト、黒胡椒を使用しています。 ２つ目のスープは、オマールテールのサフラン風味です。 オマールテールの他に、蛤、アボガドなどが入っています。スープではありますが、 とても食べ応えのある一品です。 次の更新では、メインについて紹介しようと思います。 楽しみにしていて下さい。

皆様こんにちは。フロントの水口です。 そろそろ紅葉のシーズンという事で、お客様から沢山のご予約を頂いております。 先日の台風27号と28号の襲来で、色づき始めた箱根の紅葉が散ってしまうのではないかと不安に思いましたが、27日の朝は朝日がまぶしい程晴れておりました。 連日の台風で中々箱根仙石原は晴れ間を見せてくれませんでしたが、11月の紅葉シーズンに向け、今日のようにいつまでも良い晴天になるよう、祈っております。 皆様の箱根の旅行が、良い思い出となりますよう、誠心誠意努力させていただきます。

こんにちは。フロント畝本です。 只今、ホテル周辺は紅葉真っ盛り中で大変美しいです。 秋といえば紅葉ですが、食欲の秋でもありますね！ 長野県は信州そばで有名ですが、この時期新そばが出回ります。 当館へお越しの間にある数々のお蕎麦やさんでは、今が食べ時！！ とでもいうように「新そば」と書かれたのぼりが掲げられています。 普段よりも香り高いお蕎麦が楽しめますので、召し上がってみて下さい。 そして、当館では新そばの他に秋の味覚として 蓼科の農家さんの『ミルキークイーンの新米』をご用意しております。 ご好評につき、５ｋｇも新米の時期限定で入荷中です。 ・ミルキークイーン３ｋｇ　1,500円 ・ミルキークイーン５ｋｇ　2,450円 お持ち帰りが大変という方はお味噌とセットの通販もございます。 紅葉と秋のお食事を楽しみにぜひ蓼科へお越し下さい。 紅葉はまだまだお楽しみ頂けます。

こんにちはフロントの杉山です。 こちらの周辺は気温も下がり徐々に紅葉が進んで参りました。日中も15℃前後と肌寒くなって参りましたので、お越しの際は暖かな防寒具をお持ち下さい。 今回は、かぼちゃの重さ当てクイズのご案内をさせて頂きます。 館内にご用意している大きなかぼちゃの重さを応募用紙に名前・住所と一緒にご記入下さい。料金は無料となりますのでお気軽にご参加下さい。ご応募頂いた方の中から抽選で重さの近い方へ商品をお送り致します。 当館にご宿泊以外の方でも、売店・ラウンジもご用意しておりますので蓼科にお越しの際は是非お立ち寄り下さい。 ○かぼちゃの重さ当てクイズ○ 日時：～10月31日 料金：無料 ※ご応募は1名様1回限りとさせて頂きます。

こんにちは。フロント米良です。 今日は位置１日いい天気でお出かけ日和でしたね！ ただ、明日の朝は冷え込む予報なので 暖かくしてお休み下さいね。 昨日、料理長の肥田に｢カメラを持って調理場にきて！｣ と言われたので調理場に行くと、 「何か」を作っているではありませんか！！ なかなか見れない肥田の手元をカメラで パシャパシャと撮影しちゃいました。 さて、何を作っていたかというと、 本日の【一夜限りの食を楽しむ秋の特別ディナー】で 皆さまにお出しする「フィヤンティーヌ」を作っていました。 ｢フィヤンティーヌ｣とは、ラングドシャよりも 軽く薄いクッキーのような生地でできているフランスのお菓子です。 作り方も聞いちゃいましたよ♪ 砂糖と小麦粉をよく混ぜ、そこにあわ立てた卵白を入れます。 最後に室温に戻したバターを混ぜて １５０℃のオーブンで約１２分程焼きます。 出来上がった物を頂きましたが、 口の中に広がる甘い香りとサクサクの食感がたまらないです！ 何枚でも食べれちゃいますね。 普段、見る事ができない調理作業をカメラに収めたら またブログにアップしますので、お楽しみに☆

　こんにちは！フロント、八幡です。蓼科もいよいよ紅葉が本格化してきました♪ロビーからは見渡す限りの赤と黄色と緑と青空で、美しい景色が広がっております☆ 　さて、本日は今おすすめのプラン紅葉送迎バス付プランのご案内をさせて頂きます☆周辺の見頃の紅葉スポットへ送迎バスをご用意致します♪現在は横谷渓谷へご案内しております。毎年多くの皆様にご利用いただいているプランでございます★ご予約の際には紅葉送迎バスプランとお申し付け下さい。 ※料金：１泊２食付＠１１，８００円 (紅葉ランチは別途２，５００円でご用意致します) ☆写真はロビーからの景色でございます。 ＜蓼科本館11月の空室状況＞ 11/1金)⇒◎ 11/2(土)⇒× 11/3(日)⇒× 11/4(月)⇒◎ 11/9(土)⇒○ 11/16(土)⇒◎ 11/23(土)⇒◎ ※◎⇒20R以上空き有り ※○⇒10R以上空き有り ※△⇒ 5R以上空き有り ※×⇒空きなし 空室状況は2013年10月26日現在の状況です。 詳しくはお問合せください。

皆様、こんにちは。フロントの大川です。 ここのところ台風の影響で、ぐずついたお天気が続きましたね。 この先しばらくは秋晴れの日が続くようで、お出かけには最適です♪ さて、11/13(水)、14(木)にハーヴェスト伊東ではこんなイベントを開催予定です！ ⇒『伊豆ジオパーク講座』 “ジオパーク”と聞いても、一体何のこと？？と思われる方がほとんどだと思います。 まず、このジオパークという言葉は地質学(geology)と公園(park)を組み合わせた造語だそう。 地球の諸現象や変遷の歴史をとどめた地層や地形を有し、 生態学や文化的に貴重な遺産も含んだ地域のことです。 昨年10月に伊豆半島も日本ジオパークに認定され、 只今世界ジオパークへの加盟に向け取り組んでいます。 昨年ハーヴェスト伊東では第１弾として、大室山の歴史を学ぶイベントを開催しました。 ガイドさんの説明で私達スタッフもとても勉強になりました。 第２弾の城ヶ崎海岸は美しい景観で人気の観光地であるとともに、 伊豆半島の自然の歴史を学ぶために重要な場所でもあります。 城ヶ崎海岸を訪れたことのある方も、ぜひこの機会にガイドさんと一緒に歩いてみませんか？ 何か新しい発見があるかもしれません！

フロント担当大西です。 今日は朝からお昼過ぎまでは雨のお天気でしたが 夕方にはすっかり上がり、お日様が照らす蓼科となりました。 タウン内はすっかり黄金色の景色となり、今とても綺麗に 黄葉しています。 写真は先日行った横谷渓谷の観音公園付近にある神社です。 大滝神社という名前で立派な鳥居がありました。 去年まではこのような鳥居がなかったのでこのような神社が あること自体知りませんでした。 案内板を見ると黒曜石を祭った神社とあります。 パワースポットという言葉に惹かれ行ってみることにしました。 鳥居をくぐるとすぐに急な坂になり、登ること約１０分。 大きな黒曜石を祭ったお社がありました。 とても立派な石で、ここまでの大きさのものは初めてみました。 長い年月をかけてできた黒曜石の層がとても神秘的に感じます。 横谷渓谷の紅葉も今ちょうど見頃を迎えています。 紅葉見物がてら是非この神社もお出かけしてみてはいかがでしょうか？ 場所は横谷観音の駐車場から迂回路を通り観音公園までの林道にあります。 駐車場から鳥居までは５分ほどです。 ※とても短い距離ですがお社までは本当に急な坂になっています。 歩きやすい靴でお出かけください。 写真２枚目は昨日の御射鹿池（みしゃかいけ）の様子です。 綺麗に紅葉していました。