スタッフがお届けする現地ブログ

新着スタッフ日記

蓼科リゾート

2012/01/14

科乃豚の豆乳鍋×岩魚の骨酒

こんにちは! レストラン担当 竹田です。 1月も中旬に入っておりますが、 遅ればせながら和食レストランの 【睦月のおすすめ】をご紹介いたします。 寒い季節に食べたいものと言えば・・・ やっぱり【鍋】ですよね♪ コース料理すべてに1人前の鍋が 付いていますが、一品料理でご注文の お客様におすすめなのが 【科乃豚の豆乳鍋 (2人前)】です。 科乃(しなの)豚という信州の豚肉と、 たっぷりのお野菜を特製の出汁入りの豆乳を 煮立ててお召し上がり頂きます。 豆乳があまりお好きでない、 というお客様にも好評です。 そちらと一緒に召し上がって頂きたいお酒は【岩魚の骨酒】です。 使用しているお酒は地元茅野市のダイヤ菊。 岩魚の旨みが熱燗に溶け込み絶妙な味わいを醸し出す一品です。 じっくりと岩魚を焼き上げるため、お時間は15分程いただきます。 こちらは通年提供させて頂いているのですが、 寒い季節からか、はたまたレストランの金子が撮影した写真が好評?なのかは わかりませんが、1月に入ってから、多くのお客様にご注文頂いております。 ・科乃豚の豆乳鍋 (2人前)4,500円 ・岩魚の骨酒(2合)   2,800円 どちらも今の季節にぴったりのお料理・お酒ですので、是非ご賞味ください。

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天城高原

2012/01/14

伊豆から少し早い春のお便り~2~

皆様こんにちは。 昨日ホテルの近くで、道路を横断する鹿の団体さんに出会いました(^^) たまにこちらに顔を向けながら我が物顔で歩く姿は、なんだか可愛らしかったです。 さて、先日は河津桜についてご紹介しました。 今回はバスツアーでの昼食場所、落合楼村上さんについてご紹介したいと思います。 --------------------------------------- 明治七年、温泉が豊富に湧く天城湯ヶ島の地に「眠雲楼」という名で創業されました。明治十四年、二つの川が旅館の傍らで一つに合流(落ち合う)することから今の「落合楼」に改名され、平成十四年に「落合楼村上」となりました。 多くの文豪が愛した宿「落合楼」は、伊豆の踊子でも有名な川端康成をはじめ、萩原朔太郎、宇野千代、田山花袋、島崎藤村、蒲原有明など、多くの作家や芸術家が訪れました。名だたる文豪が過ごした落合楼で、今もそこに彼らが着物姿で歩いていたとしても不思議ではない時代空間が漂っています。 --------------------------------------- 河津さくらまつりバスツアーではこちらの落合楼村上さんにて、天城山の水・山の幸・伊豆の海の幸をふんだんに使ったこだわりのお食事をお楽しみいただけます。 また、お食事の後は歴史的な館内をご案内していただけますので、どうぞあわせてお楽しみ下さい。 ※お料理写真はイメージです。 ◇◆バスツアーについて◆◇

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