スタッフがお届けする現地ブログ

VIALA鬼怒川渓翠の記事一覧

2024/10/21

SHOP 会 ホテルメイド商品の紹介

皆様こんにちは。レストランの近藤でございます。   今回は売店で提供をしているホテルメイドの商品をご紹介します。 地域・食をテーマにしたショップ「会」はレストランに併設されたライフスタイルストア。レストランで使っている一部の食器や食品などを販売しております。 パティシエがこだわりの食材を使い、ホテルメイド商品を作っております。   ・パウンドケーキ “HOMARE” 栃木県産の無農薬栽培の大豆、小麦粉と卵に加え、 日光の名産“日光誉醤油”と希少品種のアマゾンカカオをキャラメリゼした甘じょっぱく、香ばしいソースがアクセントの逸品です。 レストラン“炅(けい)”夕食コース料理のプティフルで提供しております。 1本:¥1,296   ・ブリオッシュ キャレ レストラン““炅(けい)”のオリジナルのロゴを焼き印。栃木県産の無農薬小麦、那須千本松牧場のヨーグルトと発酵バターをたっぷり用いたリッチな味わい。 レストラン“炅(けい)”夕食カウンターコースの1品として提供しております。 毎朝9時頃に焼きたてを数量限定で陳列いたしております。 1個:¥432   ・カヌレ(プレーン、チョコレート) 化学肥料を使わずに育てた、栃木県産小麦100%の強力粉「ゆめかおり」を使用。吸水率が高く、強く伸びのある生地を形成できることが特徴で、生地を24時間寝かせることで、モッチリとした食感に仕上がります。 プレーン…生地にバニラビーンズとブランデーを練り込んでおり、豊かな香り、濃厚で奥深い味わい。 チョコレート…カカオの中でも希少とされる、クリオロ種「アマゾンカカオ」のパウダーを練り込み、さらに焼き上がったカヌレの上に、カカオニブをトッピングしています。 各種:¥432   ・プリン(プレーン、ミルクコーヒー) 日光きすげ鶏卵、那須塩原市の千本松牧場の牛乳、ミルクコーヒーなど地元の食材にこだわったプリンです。卵と牛乳の濃厚な味わいにビターなカラメルが調和した味わい。 レストラン“炅(けい)”朝食で提供をしております。 各種:¥432   ※各種数量限定販売の為、品切れの恐れがございます。 ※昨今の食材費の高騰により販売価格が変更になることがございます。 ※ご予約は承っておりませんので、ご了承くださいませ。   ご自宅用、お土産としてもお買い求めいただけますので、是非ご賞味くださいませ。 皆様のご来店をお待ちしております。   SHOP 会 営業時間:8:00~21:00    

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2024/10/20

~炅チャンネル 第三十二章~「渓翠の“新レモンサワー”」

皆様こんにちは!レストランの勝田でございます。     前回の支配人升澤に続き、第三十二章の今回は・・ 記念すべき第一章の「岩手県産短角牛の「秘密」から、第十六章「前田牧場 熟成骨付きステーキ」  と 「お肉担当」としてご紹介してまいりましたが、 本日も! お肉♪    ではなく、、   私の大好きな「レモンサワーの回」です♪ 笑   現在レストランでは、炅-kei-ならではの「カクテル」を数種類ご用意しています。 ・拘りのジンジャーシロップを使った「シャンディーガフ」「クラフトドライジンジャーエール」 ・球体の燻製氷で作った香りも楽しめる「スモーキーハイボール」「スモーキーコーラ」 ・一日の空色を表現した色鮮やかなノンアルコール各種   そして、、 ・4つの拘りポイントで作る「渓翠のレモンサワー」 ※詳しくは こちら 🍋   どれも一度は皆さんに楽しんで頂きたいドリンクです*   そしてこの度!   すでに拘りのレモンサワーはございますが、 "新レモンサワー"が登場しました! その名も!   「レモンティーサワー!!」  🍋🍋🍋   ネーミングから、、もう気になりませんか??笑 ご紹介致します♪ 【レモンティーサワー】 一番のポイントは「世界のお茶の専門店 Y's tea」が手掛けた“究極のレモンティー”の 茶葉を使用していること。 ************************************* 地中海の恵みであるレモンの紅茶に、ギリシャ原産のマウンテンハーブ「レモンよりもレモン」 と言われるハーブ・ レモンマートルを加えハンドブレンド。隠し味に日本茶を加えることで より爽快感のあるフレッシュな風味に。レモンの果実を浮かべる事では成しえないテイスト、 且つ酸っぱくない・香りを十分に高めたレモンティーを目指し出来た、レモンの香りと紅茶の 美味しさが共存するのがこのスペシャルレモンティー「ギリシャレモンティー」です。 *************************************   そして、ポイント【その➁】 この究極の茶葉を、「ウォッカ」に付け込むこと数日間・・・ しっかりとレモンの香りが立った「オリジナルレモンティーウォッカ」が出来ました! このウォッカで作るのが「レモンティーサワー」です。 ほのかに紅茶の味わいも感じられる"新体験"スペシャルレモンサワーの完成です♪ 日光天然氷はもちろん、生レモン果汁やベルベーヌなどのレモンハーブも飾り、目でもそして 香りでも楽しめる一杯に仕上がりました。   ~Y's teaオーナー「根本 泰昌」さんの想い~ ************************************* 開業前、地方都市の疲弊、特に地元である宇都宮市の中心市街地の衰退を痛感し、 同時に人々のココロにも同じような問題がある事に気づきました。 そして、人と地域を同時に元気にできる身近なものはないかと考え、5000個の 単語を書き出し、その中で僕の中での理想をすべて満たしていたのが「紅茶」でした。 弊社の使命はお客様においしさ以上の感動と驚きのある満足感を得て頂くことです。 商品の安全性と品質はもちろん、ハンドブレンド技術を追求し、弊社の登録商標にも なっている「ティーストーリー」のある紅茶を創造しております。 その紅茶の魔法によって、世界中を笑顔にする事が私たちの夢です。 *************************************   オーナーの想いを  受け継ぎ 紅茶の茶葉を  新しいカタチで   みなさまに  届ける これこそが  レストラン炅-kei-の取組み これが  渓翠でしか味わえない "新レモンサワー"です     是非一度、   ご賞味くださいませ。   P.S. 王道の「ジントニック」「モスコミュール」も、スペシャルに生まれ変わって 新登場です! そちらもどうぞお楽しみください。     ■レモンティーサワー  1,430円(税込) (日光天然氷+オリジナルレモンティーウォッカ+生レモン果汁+サトウキビシロップ+レモンハーブ+ソーダ) ■プレミアムジントニック    1,430円(税込) (キナ由来の優しい苦味とビターオレンジの爽やかな香りが引立ったプレミアムな味わいのトニックウォーターを使用したジントニック) ■プレミアムモスコミュール   1,430円(税込) (3種のジンジャーフレーバーが引立つ上質で香り高いエッセンシャルオイルがブレンドされた、辛さとコク・フレッシュな後味が特徴の本格ジンジャーエールで作るモスコミュール)     以上、「炅チャンネル」第三十二章でございました。   ”毎月10・20・30の日は「炅チャンネル」” 引き続きどうぞ宜しくお願いいたします。  

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2024/10/16

【ハンターマウンテン塩原】紅葉ゴンドラ

こんにちは フロント 青木です   10月も半ばを過ぎますと気温も下がりまして いよいよ紅葉のシーズンがやって来たなと感じます   例年ですと当館がございます鬼怒川エリアの見頃は 10月末~11月中旬頃まで山々の彩の移り変わりを お楽しみいただけるかと思います   今回は東急リゾーツ&ステイ株式会社 同グループの施設 【ハンターマウンテン塩原】の紅葉ゴンドラのご案内です   こちらはスキー場なので冬季はスキーやスノーボードを 楽しまれる方はご存知かと思いますが、夏のキャンプや 秋の紅葉シーズンも自然と季節を感じながらご利用できる 施設となっております また、鬼怒川からハンターマウンテン塩原へ抜ける 日塩(ニチエン)もみじラインは絶景のドライブコースですので 当館より約1時間の道中も自然を満喫できそうですね また、ペットと一緒に山頂散策も楽しめるようです 紅葉ゴンドラチラシ(表) 紅葉ゴンドラチラシ(裏) 【紅葉ゴンドラ】 実地日:2024.9.14-16/ 9.21-23/ 10.12-11.4 営業時間:9:00~16:00(上り最終15:30) 往復券:大人¥1,700/ 子供¥900(小学生未満無料)/ ペット¥900 ※大人700円引き付きチラシがフロントにございます フロントカウンターにてお渡しいたしますのでお声掛けください   ゴンドラの先に山頂遊歩道もあります (お気軽コース)日光連山展望台往復 約30分 (しっかりコース)山頂遊歩道1周 約50分   山頂にあるカフェ【トップオブハンター】もオープンしており 郷土料理の巻狩り汁や玉子こんにゃくなど眺望をお楽しみいただきながら 温かい軽食をとる事もできます   紅葉の見頃はあっという間ですので、この季節ならではの絶景に 是非訪れてみてはいかがでしょうか      

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2024/10/10

~炅チャンネル 第三十一章~「秋元珈琲」

皆様こんにちは!レストランの升澤です。   9月の投稿は新規スタッフのご紹介でしたがいかがでしたでしょうか。 3人とも話好きのよい子たちばかりなのでどんどん声をかけてあげてくださいね♪    さて第三十一章の今回は、レストラン炅-kei-のディナーでご提供している、 コーヒーの「秋元珈琲焙煎所」についてご紹介させていただきます。   お店は栃木県大田原市にありオーナーは秋元健太さん。 高校の頃から珈琲・カフェに興味があり、大学ではカフェでアルバイトをしていたそうです。卒業後は社会人となり働くも、やはりその想いは消えず、3年後に独立を決意。自身の店を持つために珈琲店を巡る旅に出ました。その後、縁あって「那須の珈琲工房」で見習いとして働くことになったとか。そこのマスターは、まさしく珈琲のマスターと呼ぶに相応しい方で、日々濃密な時間を過ごす事が出来たそうです。そして2014年4月に念願の「秋元珈琲焙煎所」をオープンしました。   お店では季節のコーヒーや土や光、火など自然をイメージした様々なブレンドをご用意しております。   ここでレストラン炅-kei-で提供しているのは風のブレンド 田綾(たあや)。 名前の由来は田畑の人と自然が調和した美しい営みや、四季折々の姿など、コーヒーを通して感じて頂きたい、そんな想いからつけた名前、生まれたブレンドです。   味わいの特徴といたしましてはコーヒーらしい芳しいさ、甘味・苦味がバランスよく感じられ、万人に受けるようなマイルドな味わいであり深入りのコーヒー好きにとってまさに食後の、いや一日の締めにふさわしい一杯です。     最後にオーナーから皆様に一言       「珈琲を通し 今と日常に 幸せを」        当店で、コーヒーの香りだけでなく栃木の自然の雄大さや美しさも感じて頂けたら幸いです。   ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 【提供】 HINOHO、KUNUGI、KONARAのアフターセレクトの一つ もしくはSHOP会にてテイクアウトで販売。(¥500) ※生産量が限られているため在庫がない場合がございます。予めご了承ください。   ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・   以上、「炅チャンネル」第三十一回目でございました。   ”毎月10・20・30の日は「炅チャンネル」” 引き続きよろしくお願いいたします。  

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