スタッフがお届けする現地ブログ

京都鷹峯 & VIALA

2024/12/22

サントリー山崎蒸溜所へ研修に行きました!

皆様こんにちは☀️ ORTIVO辻です! 今年も残りわずかですね。2024年最後までよろしくお願いいたします!!     先日、鷹峯スタッフでサントリー山崎蒸溜所へ研修へ行ってまいりました! 今回は学んだことをお話出来ればと思っております。     サントリー山崎蒸溜所は阪急大山崎駅から徒歩15分程の場所にある日本で最古のモルトウイスキー蒸留所です。 なぜこの山崎という場所に蒸留所を作ったのか。 それは霧がよく出る程よい湿度、水の硬度がウイスキー造りに適していたからです。 千利休が茶室「待庵」を建てた場所としても有名ですね!       サントリーの創業者 鳥井 信治郎(とりい しんじろう)さんは1907年ポルトガル生まれの甘味葡萄酒、赤玉ポートワインを発売します。   赤玉ポートワインで得た収入で国内初本格ウイスキー製造を始めます。 鳥井さんは「日本にもいつかウイスキーの時代が来る」と信じて『やってみなはれ』と挑戦を続け、 様々なウイスキーを創り出しました。     信治郎さんの次男 佐治 敬三(さじ けいぞう)さんはサントリーを継ぎ、1984年にサントリーピュアモルトウイスキー「山崎」(現在のシングルモルトウイスキー)を発売します。   発売から40年間、シングルモルトウイスキー「山崎」は様々な賞を受賞し、世界中から愛されるウイスキーとなりました!!!         ウイスキーは奥が深く、まだまだ勉強することが多いなと感じました。   そして、レストランORTIVOでは山崎をはじめ、白州、響、知多など様々なサントリーのウイスキーを取り扱っております。 ぜひ美味しいシェフの食事と合わせたり、バーラウンジでゆったりとウイスキーを楽しんだりしていただきたいです! スタッフ一同お待ちしております😊  

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