皆さまこんにちは！ 和食調理の小林と申します。   今回はコース料理のお食事で提供してる赤出汁についてです。 赤出汁を提供してるコースは 珠玉、あお、ふくさ、しゃぶしゃぶ、すき焼きのコースです。 赤出汁はその日の入れ込み分を毎日作っております。 お水に北海道産の道南昆布を入れて2〜3時間かけて旨みを抽出します。 その後に灰汁を掬い伊豆近海でとれた鰹の血合い入りの鰹節を入れて味を出します。 鰹節をしっかりと濾したら赤味噌を混ぜて赤出汁の完成です。 昆布と鰹の旨みに赤味噌の風味が合わさりとても上品な味わいになっております。   和食コースか和洋コースでしか味わえない1品ですので是非ご賞味ください。 ご予約の程、心よりお待ちしております。

皆様こんにちは！フロント小林です！ 新年あけましておめでとうございます。本年もよろしくお願いいたします。今年も房総半島の魅力を皆様に発信していきたいと思います！ 今回も私が勝浦四年目になりましたが、まだまだ勝浦や南房総について未熟者ですので、東急ハーヴェストクラブ勝浦から行くことのできる観光地に自ら出向いてみて、すでにご存じの方もいらっしゃると思いますが、改めて皆様に自分なりのご紹介をしようと考えております！   今回ご紹介するのは、千葉県君津市にある「村のピザ屋　カンパーニャ」さんでございます。   こちらのお店では、店主こだわりの千葉県産の食材を、ヨーロッパ伝統ピザ職人協会の大会優勝者の店主が焼くピザで味わうことが出来ます！ さらに、お店自体も明治17年に建設された古民家を改装している為、どこか落ち着きのある暖かみのある店内と季節の草花が植えられている庭園などがあり、ピザだけではないこちらのお店ならではの雰囲気があるお店となっております。   今回私がこちらのお店でいただいたのは、一番人気の「ビアンカハーブ」というピザでございます。こちらは、地元で採れた新鮮なベビーリーフと大きくスライスした自家製のベーコンをたっぷりのせた味付けは非常にシンプルなピザでございます。 大きなベーコンの塩味と新鮮なベビーリーフの相性が良く、さらに本格的なナポリピッツァの生地が具材との味わいに食感をプラスさせ、味わい深いピザでございました！ 「村のピザ屋　カンパーニャ」さんのピザは多くの種類がある為、一度ではなく、二度、三度と足を運んでみたくなるピザ屋さんでございました！     今回ご紹介した「村のピザ屋　カンパーニャ」さんは、当ホテルから車で50分ほどでございます。   地産地消にこだわった本格ナポリ風ピッツァ、是非近くにお立ち寄りの際には足を運んでみてはいかがでしょうか。

こんにちは。フロントの宇佐美です。   今回は茅野市街にあるテイクアウト専門の唐揚げ屋の「唐揚げのやまざき」さん(以下やまざき)を紹介いたします。   やまざきではタレにこだわっており中でも「千日醤油」は信州諏訪の蔵で作られており厳選した大量の国産にんにくを特製醤油に1000日間漬け込み長い歳月をかけ熟成ことでにんにくの深い旨味と芳醇な香りが食欲をそそる美味しいタレとなります。 醤油味の唐揚げとシンプルで旨味が際立つ塩味がありどちらも絶品です。 唐揚げ1個が大きいので1人だと2貫で十分おなか一杯になります。 レジ横にタルタルソースや油淋鶏ソースも有料で販売しているのでご家族やご友人との旅行で大量購入した際は別の味もお楽しみいただけます。   注文後に揚げるので車内に唐揚げの匂いが広がり食欲そそられること間違いないです！！ お車で来館の際はテイクアウトして蓼科アネックスでお召し上がりください。 ※炊飯器の貸し出しも行っております。(台数に限りあり)   蓼科アネックスに来る際はぜひ「唐揚げのやまざき」へお立ち寄りください！！  

2025年1月13日（月）より24日（金）までの間、施設点検のため全館休業させていただきます。 ご予約・お問い合わせにつきましては、9:30～17:30の間、お電話にて承ります。 また、1月14日（火）～17日（金）までの間、点検作業の都合により、携帯電話への転送にて承る為、音声がお聞き苦しくなる場合がございますので、ご了承ください。 皆様には大変ご不便をお掛けいたしますが、ご理解ご協力の程よろしくお願い申し上げます。

皆様、こんにちは。 軽井沢スタッフの木下です。 今回はイベントのお知らせです＾＾   2/25(火)に一夜限りの特別ディナー『食の饗宴』 「ごちそうレシピ2024」最優秀賞者3名による和洋折衷ご夕食会 がなんと軽井沢にて開催されます！   2024年6月に実施いたしました、次世代を担う料理人がアイデアと腕を競うレシピコンクールにて 21施設106名の参加者の中から見事、各部門の最優秀賞を受賞しました3名が集い、 「信州食材」をテーマにした食の饗宴イベントでございます。   ・日程：2025年2月25日(火) ・参加費：22,000円(夕食代・飲み物代含/宿泊料別) ・場所：東急ハーヴェストクラブ軽井沢＆VIALA                     1F 「asama dining」 ・時間：18:00~20:30(開場17:45) ・申込締切：2月17日(月) ・募集人数：50名 ※募集人数を達するとキャンセル待ちでのご案内となります。 　予めご了承くださいませ。   2/25（火） 一夜限りの特別ディナー『食の饗宴』 「ごちそうレシピ2024」最優秀賞者3名による和洋折衷ご夕食会│イベント・ツアー│東急ハーヴェストクラブ　-TOKYU Harvest Club-   一夜限りの特別ディナーをぜひお愉しみくださいませ。   皆様のご参加心よりお待ちしております。

皆様、こんにちは。 軽井沢スタッフの木下です。 今回はイベントのお知らせです＾＾   2/25(火)に一夜限りの特別ディナー『食の饗宴』 「ごちそうレシピ2024」最優秀賞者3名による和洋折衷ご夕食会 がなんと軽井沢にて開催されます！   2024年6月に実施いたしました、次世代を担う料理人がアイデアと腕を競うレシピコンクールにて 21施設106名の参加者の中から見事、各部門の最優秀賞を受賞しました3名が集い、 「信州食材」をテーマにした食の饗宴イベントでございます。   ・日程：2025年2月25日(火) ・参加費：22,000円(夕食代・飲み物代含/宿泊料別) ・場所：東急ハーヴェストクラブ軽井沢＆VIALA                     1F 「asama dining」 ・時間：18:00~20:30(開場17:45) ・申込締切：2月17日(月) ・募集人数：50名 ※募集人数を達するとキャンセル待ちでのご案内となります。 　予めご了承くださいませ。   2/25（火） 一夜限りの特別ディナー『食の饗宴』 「ごちそうレシピ2024」最優秀賞者3名による和洋折衷ご夕食会│イベント・ツアー│東急ハーヴェストクラブ　-TOKYU Harvest Club-   一夜限りの特別ディナーをぜひお愉しみくださいませ。   皆様のご参加心よりお待ちしております。

　皆様、新年あけましておめでとうございます。本年も何卒お引き立てのほどよろしくお願い申し上げます。 　さて、皆様は初詣は行かれましたか？行きそびれで且つ当館に近日にご来館予定のある方々に三ヶ日町の初詣の場所をご案内致します。 　『浜名惣社』と言う神社です。ここは正式名称は『浜名惣社神明殿』で古くより伊勢神宮の御厨があった場所です。本殿は江戸時代後期の建築で、高床とせず基礎は板倉方式を採用し、両側面の棟時持柱で棟を支える、他に類を見ない特殊な建築形式をもつ神社で、非常に貴重です。屋台などは出ていませんが、厳かな雰囲気で参拝が出来ます。 　当館からはお車で約20分でございます。

みなさま、こんにちは！ 明けましておめでとうございます。 レストランのフィリップです。 いよいよ寒さも本番となりました。皆様いかがお過ごしでしょうか。 以前、9月中旬に、「見逃してはいけないオリーヴァの自家製デザート」のタイトルで ただいま日和の記事を投稿いたしましたが、12月により、オリーヴァの夕食のメニューがほぼ変わりましたため、今回、同じテーマで「見逃してはいけないオリーヴァの自家製デザートＶｏｌ．2」をご紹介したいと思います。 皆様甘い物に飽きていませんよね。 まずは、「チーズタルト」 タルトビスケットの上にチーズクリームをかけて、色々なベリー類がつけられています。 チーズクリームの甘さと酸っぱさがベリーの味と口の中で混ざって、バランスの良い味が感じられます。   二番目は、 「ヘーゼルナッツのフィナンシェ」 フィナンシェはフランス語で「金融家」「お金持ち」を意味する言葉「financier」に由来しています。 オリーヴァのフィナンシェは丸くて、黄金の焼き色で薄切りのヘーゼルナッツもつけられています。 外のヘーゼルナッツは少し硬さがありますが、中身が柔らかくて、甘い味が赤ワインや白ワインとご一緒に召し上がれば、もっと美味しくなると思います。   最後は、「抹茶のブラウニー」 ブラウニーは海外のお菓子だというイメージがあると思いますが、抹茶の味、つまり日本の味をつけてられているため、絶対皆様の口に合うと思います。上に抹茶パウダーものせられて、甘すぎず食べやすいです。 では、ご紹介いたしました「チーズタルト」、「ヘーゼルナッツフィナンシェ」、「抹茶のブラウニー」はオリーヴァの新しい自家製デザートでございます。 甘党の私からのオススメするデザート Vol. 2　です。＾＾ もちろん、他のデザートも変わりましたので、ぜひお試しください。 最後に、寒さ厳しき折から、ご自愛の上ご活躍のほど祈り申し上げます。   ブッフェレストラン　Oli-va 【場所】本館ロビー階 【時間】17:15/17:40/19:15/19:40　　ご予約制 【注意事項】　 ※ご予約のお時間より90分制となっております。 ※お席はあらかじめ決まっております。ご予約のお時間に順次ご案内いたします。

こんにちは！フロントの菅野でございます。 皆様お元気で新年をお迎えのことと存じます。 　 さて、本日は2月22日(土)実施予定の館内イベントについてお知らせいたします！ 　 【星見Night～渓翠で星を学ぼう～】　 日程：2025年2月22日(土)　19:00～20:00 場所：VIALA鬼怒川渓翠　6階 THE VIEW TERRACE 参加費：大人(13歳以上) 1,500円　小学生以上 700円 　 ・晴天プログラム「星を見る」 19:00　当日見られる星の説明と注意事項 19:15　屋外観望 20:00　イベント終了　 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－　 ・雨天プログラム「星を学ぶ」 19:00　当日見られるはずであった星の説明 　　　　天体クイズ 　　　　最近の天体情報 　　　　mitakaによる宇宙旅行 　　　　天体望遠鏡の操作実験 20:00　イベント終了 　 自然豊かで四季折々の観光が楽しめる日光は、関東屈指の星空観測スポットと言われています。 鬼怒川の地で、深い夜空に輝く星を望遠鏡を使用して観測してみませんか？ 　 　 気になった方はぜひお気軽にお問合せくださいませ(*^^*) 参加を検討されていらっしゃる方は当日暖かい格好でお越しくださいませ。 　 詳細は こちら から

皆様、新年あけましておめでとうございます。 レストラン上條でございます。 今年も何卒よろしくお願い致します。   あっという間に２０２４年という１年が過ぎ去り、いよいよ２０２５年がスタート致しました。 皆様はどのようなお正月をお過ごしになられたでしょうか。   さて、レストランAVANTでは１月４日から期間限定のコースメニュー「河豚会席」が始まりました。 冬の魚の王様を存分に味わって頂ける贅沢な会席となっております。 定番のふぐ刺しやふぐの唐揚げ、ふぐちりなど冬の醍醐味の「ふぐ」を存分にお楽しみ頂けます。 是非一度ご賞味くださいませ。 ※２０２５年１月４日～２０２５年２月２８日の期間限定 ※３日前までの要予約   また、２０２５年１月１２日～２月７日(予定)の期間レストランAVANTの改修工事を実施いたします。 １月１３日～１月１６日と１月２７日～１月３０日はレストラン彩にてコース料理営業を致します。 工事期間中のその他の日程につきましてはブッフェのみの営業となります。 普段の営業とは変わって変則的になりますので詳しくはお問い合わせくださいませ。   寒の入りとともに、寒さも一段と厳しくなってまいりました。 私も朝は冷え込みが強くなかなか布団の中から出られずにいるのが最近の悩みでもあります… ぜひお体にはお気をつけてお過ごしください。 今年度も皆様とお会いできることを心より楽しみにしております。