スタッフがお届けする現地ブログ

京都鷹峯 & VIALA

2024/05/27

夏の訪れを感じる季節のカクテル

皆様こんにちは!!!   だんだん熱くなって参りましたがいかがお過ごしでしょうか?   毎度お馴染み、季節のフルーツカクテルの紹介をさせてください^^   今回はフレッシュのパッションフルーツを使ったカクテルです。   パッションフルーツはパッション=「情熱」の名が付いたイメージを 持たれがちですが、実際にはキリストの受難(パッション)に似ていることに 由来しているそうです。なかなか重たい意味合いがありますね、、、、   お花が時計の文字盤に似ていることから和名では「時計草」と呼ばれます。 紫色のとっても綺麗なお花です^^   今回はそのパッションフルーツに京都のクラフトジン“季の美”と トニックウォーターを合わせ、グラスの淵には少しだけ 四川山椒とシーソルトをブレンドしたもの付けて仕上げております。   パッションフルーツの甘酸っぱさと山椒のほのかな風味が最高にマッチします。   パッションフルーツの種ごとバリバリとお召し上がりください^^   レストランテオルティーヴォとフロント裏MINE LOUNGEにて提供しておりますので是非ご賞味ください!!! ★フレッシュパッションフルーツジントニック★@1760

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有馬六彩 & VIALA

2024/05/27

【ステーキ重御膳】のご紹介

皆様こんにちは。レストランの川合でございます。   徐々に暖かくなり夏の到来を感じさせる今日この頃、皆さまいかがお過ごしでしょうか。   本日は日本料理【澪里】より、夏本番前に体力がつくような「ステーキ重御膳」のご紹介をさせていただきます。   綺麗なロゼ色の黒毛和牛ロース肉に焼野菜、キャビアに見立てたオリーブオイルをご飯の上にお乗せして、豪快ながらも彩が食欲そそるお重に仕上がっております。また他にも、淡路島の新玉葱を使用したサラダや炊いた京野菜の賀茂茄子などを合わせてご用意しており、お野菜もたっぷり堪能できます。   是非、日本料理【澪里】に足を運んでいただき当店舗一押しの「ステーキ重御膳」をご堪能下さいませ。   ≪御品書き≫   座附  新玉葱とめかぶのサラダ 温物  賀茂茄子翡翠煮 飯物  黒毛和牛ステーキ重 汁物  清汁仕立 水菓子 フルーツ葛切り ※仕入れの都合により、予告なく食材が変更する場合がございます。   ◎日本料理【澪里】にて 期 間 2024/6/30まで お時間 17時15分~   19時15分~ ご料金 7,260円(税込) ご予約 当日16時まで

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VIALA軽井沢Retreat creek/garden

2024/05/26

オススメワインのご紹介

皆様、こんにちは。 ソムリエの堀込です。   5月も下旬となり、天候気温共に穏やかな日が続いております。   真夏手前のこの時期、人混みも落ち着いておりますので、より快適なご滞在になるのではないでしょうか。   さて、今回私からはワインテラス内のオススメをご紹介致します。   『レ・トロワ・クロワ・ロゼ』 産地:フランス ボルドー地方 フロンサック地区 品種:メルロ100%   ムートンやオーパ ス・ワンを手がけた天才醸造家パトリック・レオンがボルドーのフロンサックにシャトーを購入し、家族と共に始めたワイナリーです。   名前の由来でもあるトロワ・クロワは、「3本の十字架」という意味で、シャトーのブドウ樹が育つ村にそびえる3つの教会の塔に由来しています。   非常に繊細な香りで、酸は丸みのある親しみやすい印象。深みのある余韻も魅力的なロゼワインです。 ワインテラスでは、通常白ワインと同じ温度で管理しておりますが、時間をかけて温度を少し上げると、いちごのようなチャーミングで華やかな香りの変化をお楽しみ頂けます。   私事ではありますが、赤白に比べて、ロゼワインを飲む量は多く無かったのですが、単にロゼワインといっても、色々なタイプがあり、試飲する程、新たな発見がありハマっております。   こちらのワイン少量生産で、現在庫がなくなり次第終了となりますので、宜しければワインテラスご利用の際はお試しください。   皆様のご来館、スタッフ一同お待ちしております。

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有馬六彩 & VIALA

2024/05/26

「神戸須磨シーワールド」が6月1日(土)にオープン!

皆様こんにちは。フロント松浦でございます。 季節は春から夏への変わり目ですが、皆様お障りなくお過ごしでしょうか。   さて、今回は6月1日(土)にオープンする、西日本で唯一シャチのパフォーマンスを楽しめる水族館「神戸須磨シーワールド」についてご紹介します。 こちらは楽しみながら学べて、大人も子どももワクワクできる水族館になっており、 シャチの生態について学べる世界初のシャチの教育ゾーン「オルカラボ」も必見です。「ドルフィンビーチ」では、イルカと直接ふれ合うことができます。   【神戸須磨シーワールド】 - すべてのいのちは、こんなに大きい (kobesuma-seaworld.jp)     今回オープンする、神戸須磨シーワールドはスマスイの愛称で親しまれた神戸市立須磨海浜水族園の跡地で、公式テーマソングも、シンガーソングライターのmiletさんが書き下ろした新曲「Bluer」に決定しました。 公式テーマソングを使用した新CMが5月18日から関西2府4県で放映されています。なお、新CMは神戸須磨シーワールドの 公式YouTubeチャンネル で視聴できます。CMやテーマソングを聞いて、さらにオープンの日が待ち遠しくなりますね。   「神戸須磨シーワールド」の『入館チケット』は5月9日から販売しているそうで、またオンライン会員入会でお得な特典もあるそうです。 皆さんも、この機会に訪れてみてはいかがでしょうか。

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熱海伊豆山 & VIALA

2024/05/26

はじめまして!

皆さま、初めまして! 4月に東急ハーヴェストクラブ伊東より異動してまいりました、レストランの佐藤 佳奈(さとう かな)と申します。 2020年に入社してから4年間、伊東のレストランで勤務しておりました。   伊東と熱海はあまり離れておりませんが、ハーヴェストにおける環境の違いは様々です。 駅前の街なかにある伊東、静かな山中にある熱海伊豆山。 海まで歩いて行ける伊東、オーシャンビューが広がる熱海伊豆山。 伊東のハーヴェストからは海があまり見えなかったので、どこにいても海が見える熱海伊豆山の景色の美しさに魅了されています。 和食、フレンチ、ブッフェのレストランがあり、コースの種類も豊富なので、来るたびに違ったお料理をお召し上がりいただけることも魅力的です。 皆さまのお食事の時間が少しでも楽しいひとときになるよう、頑張ります! (熱海とは違った魅力があるので、ぜひ一度伊東にも足を運んでみてください★)   出身は、埼玉県です。 「海なし県」出身なので、レストランから見えるオーシャンビューに、毎日感動しております。 大学卒業まで埼玉県東部で生活していたので、周辺のお話ができるお客様がいらっしゃいましたら、お声がけいただけるととても嬉しいです! 休みの日は、ふと思い立って1人で電車旅をすることがあります。昨年度は、突然雪が見たくなって、越後湯沢に行きました。 地元や趣味の話をするのがとても好きです。ぜひお話ししましょう!   主に日本料理「㐂らく」におりますので、お気軽にお声がけください^^ 皆さまとお会いできる日を、心より楽しみにしております♪

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軽井沢 & VIALA

2024/05/26

オススメワインのご紹介

皆様、こんにちは。 ソムリエの堀込です。   5月も下旬となり、天候気温共に穏やかな日が続いております。   真夏手前のこの時期、人混みも落ち着いておりますので、より快適なご滞在になるのではないでしょうか。   さて、今回私からはワインテラス内のオススメをご紹介致します。   『レ・トロワ・クロワ・ロゼ』 産地:フランス ボルドー地方 フロンサック地区 品種:メルロ100%   ムートンやオーパ ス・ワンを手がけた天才醸造家パトリック・レオンがボルドーのフロンサックにシャトーを購入し、家族と共に始めたワイナリーです。   名前の由来でもあるトロワ・クロワは、「3本の十字架」という意味で、シャトーのブドウ樹が育つ村にそびえる3つの教会の塔に由来しています。   非常に繊細な香りで、酸は丸みのある親しみやすい印象。深みのある余韻も魅力的なロゼワインです。 ワインテラスでは、通常白ワインと同じ温度で管理しておりますが、時間をかけて温度を少し上げると、いちごのようなチャーミングで華やかな香りの変化をお楽しみ頂けます。   私事ではありますが、赤白に比べて、ロゼワインを飲む量は多く無かったのですが、単にロゼワインといっても、色々なタイプがあり、試飲する程、新たな発見がありハマっております。   こちらのワイン少量生産で、現在庫がなくなり次第終了となりますので、宜しければワインテラスご利用の際はお試しください。   皆様のご来館、スタッフ一同お待ちしております。

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