スタッフがお届けする現地ブログ

天城高原

2023/09/13

第3回 A-1グランプリ結果発表

皆様こんにちはレストランの齋藤です。 7月22日から8月28日で開催いたしました。「A-1グランプリ」 天城高原の料理人10人が夏のオリジナルメニューを考案し ディナーブッフェにてご用意させていただきました。 ディナーブッフェをご利用いただいた皆様はご存知かと思いますが 「A-1グランプリ」は期間限定メニューが出るだけではなく、お料理の 人気投票も行っておりました! 応募総数は2200票でした。 今年のグランプリNo1は…             「極!鰻羽二重蒸し」でした!! 夏バテ解消にピッタリな鰻と豆乳を使ったさっぱりとした茶碗蒸しでした。 鰻に山椒ではなく、山葵を乗せた意外性と中に入ったお餅の食感が楽しい 素晴らしい一品でしたね!     ・優勝者コメント  皆様こんにちは、和食の森田です。  この夏のイベントでありますA-1グランプリも盛り上がり  無事にフィナーレを迎える事が出来ました。   これもひとえに御参加頂きました多数のお客様のお陰です。  本当にありがとうございます、感謝致します。  また、今回のうなぎの豆乳蒸しに多数の御投票を頂きまして  本当にありがとうございました。  これからもこの気持ちとモチベーションを大切にして  皆様のお好みの合うものを御提供出来る様に  日々、精進致しますので宜しくお願いします。  また、多数の御利用を頂けました事  こちら、スタッフ一同心より御礼申し上げます。  またのお越しをお待ち申し上げております。 ■和食 森田 昌宏       今年の夏も多くのお客様にご利用いただけて感謝の気持ちでいっぱいです。 イベントへの参加、たくさんの投票ありがとうございました! 来年もたくさんのお客様にご来館いただけるのを楽しみにしております。 見事、グランプリNo1を的中させたお客様から抽選で3名様にお食事券5000円分をプレゼントいたします。 なお当選者の発表は商品の発送をもって代えさせていただきます。  

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斑尾

2023/09/12

【日本一の標高から望む絶景!】横手山ドライブイン

皆様こんにちは!! フロントの永坂です。   清涼の候、というには未だ暑さが残る今日この頃、皆様いかがお過ごしでしょうか。   先日車で80分程の「横手山ドライブイン」へドライブに行きました。   日本一標高の高い『国道292号』志賀草津高原ルートにあるドライブインで、その標高はなんと約2170m! その標高の高さから、10月頃から4月頃までの路面凍結、積雪の恐れがある期間は通行ができず、グリーンシーズンの間のみ通行可能の期間限定ドライブルートです。   山道ではありますが、きちんと舗装されており道幅も広く、美しい景色を眺めながら運転を楽しめます。   ドライブインの2階には展望レストランがあり、地元食材を使ったきのこ蕎麦やてんぷら蕎麦、カツカレーなどを絶景と共に楽しめます。   写真の撮影は9月上旬の16時半頃。この日はまだ太陽が高い位置にありましたが、白い雲や信州の山々を眼下に望むサンセットは圧巻の一言。   少し進むと万座温泉、さらにその先には草津温泉があり、心身ともにリフレッシュできること間違いなしです。   斑尾へお越しの際は、是非足を運んでみてください。

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那須/那須Retreat

2023/09/11

秋の味覚

こんにちは。レストランの伊藤です。   夏が終わり、朝晩は涼しく秋の訪れを感じています。 秋といえば食欲の秋ですね! 今回は秋の味覚をお楽しみいただける、 レストラン【光彩】の今月の一品料理をご紹介いたします。   今月の一品料理は「焼き松茸」と「戻り鰹の叩き」です。   「焼き松茸」¥3,300 松茸の魅力といえばやはりあの香りですよね! 松茸の芳醇な香りには食欲増進や気持ちを落ち着かせる作用があるそうです。 お客様が焼き松茸をご注文されると良い香りがレストランに広がるのが わたしの密かな楽しみでもあります。     「戻り鰹の叩き」¥1,430 以前4~5月に旬を迎える初鰹をご紹介させていただきましたが、 今回は秋に旬を迎える戻り鰹です。 戻り鰹は脂が乗っており、もちっとした食感と濃厚な味わいが特徴です。 特にお腹側の身には脂がしっかりと乗っているため「鮪のトロ」のような美味しさと言われることもあります。 味がしっかりしているので旨味の強い日本酒や、キレのある焼酎と相性抜群です。   どちらもレストラン【光彩】の単品メニューとして販売しております。 この機会に秋の味覚を楽しんでみてはいかがでしょうか。   皆様のお越しを心よりお待ちしております。

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伊東

2023/09/11

十一月からのディナー【石蕗~TUWABUKI~】にて

皆様、お久しぶりです。 洋食調理の三岡です。 今回は十一月十一日から当ホテルのレストラン【竹のうち】にて提供される料理のご紹介をさせていただこうと思います。 竹のうちでは十一月十一日から約一か月間、弊社内で行われた【ごちそうレシピ】というコンクールで高評価をいただいたメニューを提供させていただく事になりました。 その中で私が紹介させていただくのは静岡県産の海の幸を豊富に使用した【静岡県産海のオードブル三種盛】です。 こちらのメニューはごちそうレシピにて入賞こそ逃したものの高評価を頂く事が出来ました。 料理は【桜エビとシラスの冷製アヒージョ】【地魚と山葵のムース】【鯵の炙りカルパッチョ】の三種で構成されております。 地元の美味しい食材を普段とは違った食べ方で食していただきたくて考案した一皿となっておりますので当ホテルにお越しの際はぜひご予約して頂けると嬉しいです。 こちらの料理は「十一月十一日から竹のうちのコース料理【石蕗~TUWABUKI~】」でのご提供となります。 ご予約の際はお間違いのないように気を付けてご予約下さい。

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