おはようございます。 11-12シーズンもオープンしてから２週間がたちます。 ゲレンデは順調に雪が積もり、絶好のコンディションとなっております。 この年末年始、スキージャムには多くのお客様がお見えになっております。 そんな混雑する日には、バラエティークワッドリフト宿泊者優先乗車がございます。今年でこのサービスは３シーズン目となります。 日帰りでご利用いただくお客様とはリフト券の色を別けております。 このリフト券はチェックイン日からチェックアウト日までご購入することができますので、ぜひご利用ください。

新年あけましておめでとうございます。 本年も宜しくお願いいたします。 昨年は東日本大震災にはじまり、 我が和歌山県でも台風１２号被害と、 まさに災害の年でした。 今年の干支は『辰』。 がんばろう日本！まけるな！！和歌山 を合言葉に、 今年は干支のように、飛躍の年に したいですね(^^)

こんばんは。 フロント、小林です。 今年最後のブログを少し緊張しつつ書いています。 少し前までは年末という感覚があまり無かったのですが、やはり大晦日ともなると年末のざわざわした雰囲気が増してきます。 今年1年は皆様にとってどのような年になりましたでしょうか。 来年も素晴らしい1年になることを願っております。 今年も蓼科をご利用頂き、誠にありがとうございました。 来年も更に蓼科へのお越しをスタッフ一同心よりお待ちしております！ では、良いお年をお過ごし下さい。 来年も宜しくお願い致します。 2011.12.31　蓼科本館

２０１１年も残すところあと１日｡今年も多くのお客様にお越しいただき､スタッフ一同心より感謝しております｡ ２０１２年も、皆様の素敵な思い出作りのお手伝いが出来るよう、頑張って参りますので、よろしくお願い致します！！ １日は朝１１：００～お餅つきのイベントがあります｡皆様のご参加お待ちしております｡

レストラン担当森です。 前回の担当山崎が雪鱒等の燻製たちを紹介していたので、 今回も、燻製ネタでご紹介させていただきます。 まだメニューには載っていないのですが、現在は春メニューに向けて「科乃豚の生ハム」を作っています。 春からなのに今作っちゃうの？と思ってしまいますが、実は燻製は、今この時期にしかできないんです。 信州ならではの科乃豚ロース肉を使い、まずマリネにしてハーブや塩胡椒で下味をつけます。 その後、一週間水抜きをし、タコ糸で形を整え、写真のように外でつるして乾かすのですが この時の温度が大事なのです。 氷点下⇔4.5℃をいったりきたりする事が、良い燻製の秘訣です。 蓼科の寒い冬は絶好の燻製条件というわけです！ 凍って、溶けてを繰り返し、中の水分がゆっくり抜けていきます。 この後にチーズのように白カビが生えていたら、乾燥完了なんだそうです。 ちなみにこの温度が高くなると、普通のカビが生えてしまいます。これは失敗になります。 こうして1ヶ月半～約2ヶ月をかけて燻製が完成し、次の春には皆様のディナーにお目見えします。 ところで燻製の機械をこっそりのぞいてみると、今は鹿の燻製を作っている最中でした！ ジビエのスモークの香りに思わず舌なめずり・・。 試作のようで残念ながらまだメニューには載りませんが、ぜひ出していただきたいものです。

こんにちは！ いよいよ本日で２０１１年も締めくくり。 皆様にとってどのような１年でしたでしょうか。 様々なことが起きてしまった２０１１年でしたが、ご家族、ご友人、恋人など、改めて大切な人との絆や相手を思いやる気持ちなどが深まった１年だったのではないでしょうか。 ２０１２年もその気持ちを忘れず、過ごしていきたいですね！ 大切な方と箱根甲子園をご利用いただけたら嬉しく思います。 来年もどうぞ、宜しくお願い致します。

フロント、蒲です。 今年も残すところわずか2日となりました。 皆様に於かれましてはどのような1年になりましたでしょうか。 3月には東日本大震災が起こり、長野県北部でも栄村を中心とした震度6の地震が立て続けにありました。 生活が変わられた方もいらっしゃると思いますし、今なお仮設住宅でお過ごしになられている方もいらっしゃると思うと胸が締め付けられる思いで一杯になります。 1日でも早く被災地の方々の生活がより良くなることとお祈り申し上げると共に私自身としても何かしらの支援を続けていければと思っております。 今年の6月には市の社会福祉協議会を通じて石巻市までお手伝いをさせていただきましたが、時間が経った今こそ改めて「支援を続けること」に対する気持ちを持たなくてはいけないと思います。 来年は「笑顔」の多い年になることを願ってやみません。 さて先日、夕日に照らされた八ヶ岳の写真を撮りましたのでここでご紹介させていただきます。 今の時期ですと16時30分前後にこのような黄金色に染まる八ヶ岳をご覧頂けます。 この写真を撮る1時間ほど前は雲もなく快晴だったのですが写真を撮るときはあいにく山に雲がかかってしまいました。 現状、元日は終日曇りの予報となっておりますが山の天気は変わりやすいとも申しますので初日の出と初日の入りに照らされる八ヶ岳が見れるのを楽しみにしています。 この写真は会社の社員寮より撮りました。 茅野市は高い建物も少なく買い物などの日常に於いても八ヶ岳の存在を身近に感じることが出来ます。ある意味においては贅沢な生活だとは思います。あまりに身近に感じすぎて登りたくなってしまうのが問題ではありますが･･･ 今年において私がブログを書き記すのが本日で最後になります。 良いお年をお向かい下さい。

昨年、大変ご好評いただいた「ＢＩＧら福引き！」今年も開催いたします。 【期間】2011年12月29日（木）～2012年1月4日（水） ★12月29日は夜のみの開催となります。 　　朝　10：00～10：20　　　夜　20：30～21：00 期間中、売店で3,000円お買い上げごとに福引き券を差し上げております。 豪華賞品をご用意してお待ちしております！！！