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新着スタッフ日記

旧軽井沢/旧軽井沢アネックス

2016/10/17

新・巨匠への道~その7~

皆さんこんにちは 入社して4年目になります。和食厨房の日向です。 季節は秋、行楽シーズン真っ盛りですね! 軽井沢の紅葉も少しずつ綺麗な赤と黄色に色付きはじめました。 寒さも少しずつ長野県らしくなってきました。 さて、先日私は「おいしい信州ふーど(風土)」活用セミナーという県の農政部主催のセミナーに調理補助として参加させて頂きました。 軽井沢から 車で1時間程の距離にある佐久穂町という場所にある茂来館でセミナーが行われました。 実は自分の生まれた町であり、よく茂来館の図書館には自転車で通っていました(笑) それはさておき、 このセミナーですが、長野県産の野菜や魚の地産地消を推奨し、どのようにその食材を家庭で簡単においしく活用するか、 といった内容でした。 その料理のレシピを総料理長、両料理長が発案し、セミナーに来ていただいた方に試食と説明をしてらっしゃいました。 その内容の中でも伝えたいのが 「信州大王イワナ」という魚です。 今一番長野県でおすすめしております。 刺身でも、サラダでも、焼物にしても しつこくなく、独特の臭みもあまり感じなく、さっぱりといただけます。 当レストランでも真田御膳の前菜に使用されております。 是非、この機会にご賞味ください。

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有馬六彩 & VIALA

2016/10/17

秋のご予約について

皆様こんにちは。 秋も深まってまいりまして、朝・晩は気温がぐっと下がってまいりました。 体調管理が難しい気候ですので、風邪などにご注意ください。 ホテルのエントランスの木が少し紅葉してまいりました。 今年も見事な紅葉風景を楽しみにしてる今日このごろでございます☆ さて、今回は秋のご予約状況について少しご報告をさせていただきます。 有馬温泉の紅葉は有名ですので、1年の中でも一番お客様の多い時期でございます。 多数キャンセル待ちの日がございまして大変申し訳ございません。 11月の平日につきましては、まだ若干空室の日もございますが、今後徐々に満室になる日が増えることが予想されます。 紅葉シーズンにご来館ご予定のお客様は、少しお早めにご予約をいただけますよう、宜しくお願いいたします。 有馬六彩ホームグラウンドの利用券をお持ちのお客様は、直接有馬六彩へご連絡をお願いいたします。 他施設の利用券をお持ちのお客様はご利用日の2ヶ月前から11日前までは、予約センターへご連絡をお願いいたします。 直近10日間のご予約は有馬六彩へ直接ご連絡をお願いいたします。 ぜひご家族、お仲間とご相談のうえ、有馬六彩のご利用をご検討くださいませ。 皆様のご来館を心よりお待ち申し上げております。

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