皆さんこんにちは。 今回は7月限定のレストランメニューについてご紹介致します。 特別アラカルトメニュー「鮎の塩焼き」です。 小田原市酒匂産（早川の河口付近）の鮎を提供することになりました。 鮎は縄張り意識が強く、流れの急な清流を好む為、類稀な俊敏さを持ち合わせています。泳いでいる姿はしなやかで、とても美しいです。 そんな鮎は筋肉質で清流のスプリンターと言えましょうか。 私達が食す部位は筋肉ですから、塩焼きにして食す際の食べごたえも、なかなかのものです。かといって、決して大味なものではなく細やかな食感が特徴です。 そして、鮎は苔などを好んで食べている為、特有の香りを身全体に行き渡らせ、 ホクホクした焼き上がりから立ち上る香り、口に広がる風味は本当にたまりません。 皆さま、箱根翡翠レストラン一游ご利用の際は是非ともご賞味下さい。

レストラン‘ラコルタ’の石橋です。 今日から７月ですね! 爽やかな季節がやって参りました♪ と同時に忙しい夏でもありますが、今までと変わらず業務を疎かにすることなくしっかりこなしていけるよう、体調管理には気を付けたいと思います。 さて、七日の七夕に向け、ラコルタでは本日より一週間限定で、流れ星をイメージしたスペシャルカクテルを始めました。 その名も“ステラ☆フィランテ”。 ７の月のカラー、青を基調に、キラキラしたカクテルになりました。 仕上がりがとても幻想的で、ワクワクします♪ 年に一度、会うことを許された彦星と乙姫。 そんなロマンに思いを馳せながら、年に一度のカクテルを、大切な人と是非味わってみて下さい。 フロントでは、短冊にお願い事を書き、笹に吊るすことができますので、高原リゾート地・蓼科で七夕風イタリアンを楽しんでいただけると嬉しいです。 お疲れの私を元気づけてくれる、透き通ったシアンブルー。 大好きです！(^^)

皆様こんにちは。 ご存知かと思いますが、昨日箱根山の噴火警戒レベルが3に引き上げられました。 箱根甲子園につきましては、規制対象地域ではないため通常通り営業をいたしております。 本日も小田原・箱根湯本方面、新宿からの高速バスなど、 公共の交通機関は通常通り運行しております。 さて、今回のブログは、本日より夕食の洋食ブッフェ料理が新しくなりましたので、 その中から「イワシのマリネ」をご紹介します。 酢やレモン汁の漬け汁に浸した風味と、ひとつひとつ器に盛られ見た目にも涼しく、 初夏らしい一品となっております。 こちら以外にも季節感溢れる料理が揃っておりますので、皆様のご利用お待ちしております。

こんばんは！ フロント横前です。 今日の斑尾は朝からぐずついた天気となり、 小雨が降ったりやんだりの一日でした。 夕方出勤すると、駐車場側から見るゲレンデ上部はまっすぐに 雲に覆われていました。写真のとおり上部は全く見えず、 下半分ははっきりと見えるのです。その他の方角を見ると あまりそんなことはなく、遠くの黒姫山は雲に隠れ見えないものの ゴルフ場、ホテル周辺ははっきり見ることが出来ました。 梅雨時期でこのような天気が多いですが、晴れた日とは全く違った景色をお楽しみいただけます。

皆様こんにちは、フロントの中島です。 このたび第２回のネイチャーツアーを開催いたしました。 今回は上信越高原国立公園を散策しつつ、竜返しの滝に行ってまいりました。 当日はあいにくの雨模様となりましたが、晴れた日とはまた違った雰囲気の国立公園の中を 約２時間散策することができました。 ガイドの方の案内のもと公園内を進むと、雨音が心地よい自然豊かな空間が広がっていました。途中小さな東屋で休憩をいれたのですが、こちらの近くでは、晴れた日に結婚式を挙げる方も いらっしゃるそうです。軽井沢の自然を身近に感じながら挙式ができるなんて素敵ですよね。 竜返しの滝は、落差が小さいながらも見た目以上に迫力があり、お客様のなかには滝のすぐそばまで行き見学している方もいらっしゃいました。 トレッキングから帰ってきた後はログハウス調の休憩所で温かいコーヒー、紅茶とともに しばしゆっくりとした時間を楽しみました。 今回は雨の中のトレッキングとなりましたが、軽井沢の自然を身近に楽しむことができたのではないでしょうか。 今回ご参加いただきました皆様、ありがとうございました。また皆様とお会いできることを楽しみにしております。

皆様こんにちは、洋食調理の川久保です。 営業中は『Côte&Ciel』で皆様に喜んでいただけるような料理をご提供できるように日々精進しております。 そして今回、『ハーヴェストグランプリの熱海伊豆山洋食調理』より 私が出場させていただくことになりました。 ハーヴェストクラブ熱海伊豆山の開業と同時に入社し、グリルフレンチという鉄板を使ってお客様の目の前で料理する、新しいスタイルのフランス料理のレストランで仕事をさせていただいてます。 未知なる事の連続で、刺激的な毎日を怒涛のように過ごしていた中でのグランプリ出場の決定でした。 出場が決まってからは、落ち着いてしっかりと料理を考えるようになりました。 そうすることで、今まで以上に思うようになった料理の難しさ、奥深さ、そしておもしろさ・・・ いろいろなことを思い、試行錯誤の末、完成したものがハーヴェストグランプリの料理です。 熱海伊豆山のたくさんの仲間に支えてもらいながら創り上げたものですので、 お客様にはたくさん喜んでいただきたいと思っております。 そして、その結果が良い評価に繋がれば幸いでございます。 ７月にお客様がご来店していただけることを楽しみにしております。 洋食調理　川久保智晴

こんにちは、レストランの齊藤圭映です。 ７月に入りお子様方にとっては楽しい楽しい夏休みまであと少しになりました！！ お父様やお母様にとってはお出かけする所に頭を悩ます時期になるのではないでしょうか(^_^;) お出かけに迷ったら是非とも綺麗な海のある勝浦までお越しくださいませ(^^) さて、7月1日から全国各地のハーヴェストクラブでハーヴェストグランプリが開催されます。 ハーヴェストグランプリとは各ハーヴェスト全国各地のハーヴェストクラブにて行われる若手料理人の料理コンテストです。 お客様には、審査対象のコースをお召し上がりいただき、アンケート用紙にお客様のご感想と点数をご記入頂き全国のハーヴェストクラブで和食・洋食をそれぞれ上位３名を決定するイベントです。 我がハーヴェストクラブ勝浦では、 洋食は「ソレイユ」と和食は「華懐石」が出品されます。 私のおススメは「両方！」と言いたいところですが洋食の「ソレイユ」コースです！！ 洋食「ソレイユ」の審査対象料理は 「オードブル　海老と帆立のアンサンブル」 「ポワソン　スズキのハーブ蒸し　ソースヴィエルジュ」 「デザート　ミントのクレームブリュレ」 です。 是非、お召し上がりいただき皆様のご感想をお聞かせください(^^)

７月に入り梅雨休みの晴天に夏の暑さを感じ、夏の到来を心待ちにされている方も多いのではないでしょうか？ 夏の予定を立てていると、どこか懐かしく夏休みを思い出しワクワクしてきませんか？！ そんな方にご朗報！ 伊豆半島では夏のイベントが沢山予定されています＾＾/ 夏の風物詩でもある花火大会 “海の花火大会”が７月～８月までに伊豆最多の１７回も開催されます＠0＠ 海上から打ち上げられる花火の迫力・見応えにご期待ください♪ また、参加型のイベントとして “第６０回松川タライ乗り競争”が７月５日（日）に開催予定されています。 伊東温泉の夏を代表するユニークな行事で、かつて温泉旅館の洗濯などに使われていた 直径１m・深さ３０cm程の大きなタライに乗って、しゃもじのようなカイでこぎながら 松川をいでゆ橋～藤の広場横まで下る４００ｍのコースは、楽しい歓声で大盛り上がります。 ７月４日（土）の空室も若干ございます。 １日限りのイベントですので、レースに参加される方も、応援される方もお見逃しなく！ 【松川タライ競争詳細】 日時：７月５日(日)　９：３０～１２：００（終了時間が変更になる場合があります。） ※荒天の場合は、７月１２日（日）に延期となります。 会場：伊東松川（いでゆ橋～藤の広場横 ４００m） お問合せ：伊東観光協会　０５５７-３７-６１０５ 海！川！花火！で今年の夏！をぜひ伊東で満喫してくださいヽ(^o^)丿♪ 皆様のご来館スタッフ一同お待ち申し上げております。