雨に萌ゆる緑が風情を漂わせる季節。 お客様には健やかにご活躍のこととお喜び申し上げます。   今回、ただいまハーヴェスト那須で開催しております、シングルモルト(ウイスキー)フェアについて、ご紹介させていただきます。 まず、シングルモルトウイスキーとは、単一の蒸留所でつくられたウイスキーで、原料に大麦麦芽のみ使用しているもののことを指します。 違う蒸留所のウイスキーがブレンドされた「ブレンデッドウイスキー」とは異なり、その蒸留所の個性がダイレクトに伝わるところが、シングルモルトウイスキーの魅力です。   ・1本目は「グレンモーレンジ　オリジナル」です。 爽やかな柑橘の香りと華やかなバニラの風味が、グラスの中でどんどん変化をとげ、万華鏡のように多彩な表現を見せてくれます。 ピート香が控えめで、スミレの花や柑橘系のアロマ、バニラ、ハチミツのような甘い味わいにさわやかな口当たりが特徴で女性にも人気なシングルモルト。 バーボン樽熟成です。オードブルにおすすめ。   ・2本目は「カリラ　12年」 クリーンで食欲をそそる香りの中に、かすかな柑橘系と一筋のスモークが包まれています。 しっかりとしてスムーズ、最初は甘く、その後にフレグランスでスモーキーさと長く尾を引くフィニッシュが続きます。こちらもバーボン樽熟成です。 魚料理や肉料理の少し濃いめのソースにおすすめです。   ・3本目は「グレンドロナック　12年」です。 辛口のオロロソと極甘口のペドロヒメネスの熟成した、ヨーロピアンオークのシェリー樽のみを使用。 フルーティさとビターさのバランスの良いハイランドモルト入門編です。 甘くクリーミーなバニラや、ジンジャーの ような風味に、オータムフルーツ、クルミなどを思わせる味わい。 こちらはシェリー樽熟成です。 デザート(特にアイス)との相性は◎です。   今、ウイスキーブームが再来しています。 興味はあるけど中々入りにくい方もいらっしゃるかと思います。 これを機会にご堪能していただけたら幸いです。

こんにちは。 レストラン穴山です。   レストラン所属2年目となり、初めてのブログ投稿となります！ どうぞよろしくお願いいたします。   今回ご紹介させていただくお料理は、7、8月の料理長おまかせ会席『金-kin-』です。   【お品書き】   《先　付》　オクラ寄せ　　鮑　ラディッシュ　美味出汁 　　　　　　梅味噌和え　　蛸　海老　蓮根　セロリ 　　　　　　鮎魚腸和え　　炙り鮎　長芋　酢取茗荷　花山椒   《お　椀》　結び鱚葛打ち　　魚素麺　　楓冬瓜　　短冊野菜　　青柚子 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 《造　里》　本日のお造り盛り合わせ　つま物一式 　　　　　　　　　　　 《煮　物》　無花果黄味衣揚げ　　合鴨蒸し煮 　　　　　　短冊パプリカ　甘長唐辛子　揚げ牛蒡　利久餡 　　　　　　　　　　　　　　　　 《焼　肴》　太刀魚酒盗焼き　　はじかみ　　丸十カステラ 　　　　　　メゴチ薄衣揚げ　　山桃シロップ漬   《留　肴》　鰻と茄子の柳川風　　打ち茗荷　　三葉　　粉山椒   《食　事》　玉蜀黍ご飯　　三葉 　　　　　　赤出汁　香の物盛り合わせ   《デザート》マンゴープリン 　　　　　　メロン、パパイヤ、ブルーベリー、ラズベリー、ミント     以上となります。   《料　金》11,000円（税込）   《予　約》前日17:00 　   今回、私がおすすめする1品は「玉蜀黍ご飯」です！   玉蜀黍とバター、昆布出汁を入れて釜で炊き上げました。 玉蜀黍は甘くておいしく、バターとの相性抜群です！ 是非、ご賞味ください。   入社2年目になりまして、コースのサービス担当をさせていただくようになりました。 皆様のお越しを心よりお待ちしております。   梅雨空が続きますが、お気をつけてお越しくださいませ。

こんにちは、フロントの山道です。 那須平成の森に行ってきましたので、ご紹介します。   那須平成の森のある場所は、1926年（大正15年）に開かれた那須御用邸の敷地内であり、長い間皇室の保養地として使われ、一般の方には立ち入れない場所でした。   豊かな自然を維持しつつ、国民が自然に直接ふれあえる場として活用してはどうかとの天皇陛下のお考えを受けて、天皇陛下御在位20年という節目の機会に、御用邸用地のおよそ半分にあたる約560haが宮内庁から環境省へ移管。フィールドセンターや歩道などの整備が少しずつ進められ、2011年（平成23年）5月22日に日光国立公園「那須平成の森」として開園を迎えることとなったとのことです。   6月20日に行ってみましたが、空気がとても美味しく、遊歩道も整備されていましたので、伸び伸びと散歩をすることが出来ました。   園内を歩いた先に「駒止の滝」が見られる観瀑台があります。滝からの距離は遠いですが、とても綺麗で、新緑の中から流れる滝は神秘的でした✨   当施設をご利用の際、行ってみてはいかがでしょうか？   那須平成の森 〒325-0002　栃木県那須郡那須町高久丙3254 TEL:0287-74-6808   URL: https://nasuheisei-f.jp/

皆さまこんにちは、フロントの今井です。   梅雨に入り、じめじめとしたお日にちが多いですが、皆さまはいかがお過ごしでしょうか。 私は、最近除湿器を購入しました。洗濯物がパリッと乾きこれからの季節重宝しそうです。   さて、今回は売店おすすめ商品『きぬにしき　kiwami』のご紹介です。 なんとこちらの商品那須ではここしか販売していません。きぬにしきのプレミアム極みです。 日光東照宮献上菓子「きぬにしき」発売40周年を記念し、贅を尽くして作られたこだわりの新商品です。

こんにちは、レストラン渡部です。 暑かったり、寒かったり、雨、みぞれが降ったりと異常気象が続いていますが、皆様いかがお過ごしでしょうか？ 体調管理には十分お気を付け下さいませ。   さて、今回ご紹介するワインはイタリアのカラブリアのものです。 おすすめはロゼです。 オレンジ色に近いロゼですが、味わいはピノノワールの様な赤いベリー系でありながら、杏のような日本の果物を彷彿させるニュアンスもあり、和食はもとより、前菜からデザートまで合わせる事が出来る万能酒です。   またこれからのジメジメした梅雨の季節には、フローラルですっきりとした白ワインもおすすめです。 こちらは軽めの前菜や酸の効いたエスカベッシュなどにも相性が良いです。   赤ワインはルビー色、薄めで透明感があり、味わいは柔らかく、甘みがあり、飲みやすいが、しっかりしたタンニンもあり、強さも感じられます。 やはりお肉料理と合わせるのが良いでしょう。   基本的なペアリングですが、今回のイタリアカラブリアのワインの葡萄品種は紀元前にギリシアから持ち込まれた古代品種であり、とても珍しい品種です。 是非いつも飲んでいるワインとの違いをお楽しみ下さいませ。 赤、白、ロゼをお得な価格で楽しめる3種セットもご用意しております。   料金はグラス1,210円　デカンター4,620円　ボトル6,480円 全て税込価格です。 3種セットは3,300円（税込）になります。（光彩のみで販売） ご来店お待ちしております。  

こんにちは。ハーバルスパの小針です。   ジャムウとは、はて(・・?　何なのか？？ 初めて耳にされる方が多いかと存じます。   ジャムウとは、古代インドネシア発祥の伝統医療薬のことです。中国から伝わる「漢方」や、インドの伝承医学「アーユルヴェーダ」と比べ知名度がとても低いため、説明書きとしては「インドネシア版・漢方」、「インドネシア版・アーユルヴェーダ」と用いられることがあります。 ジャムウは主に根茎、木の皮、花、種子、果実といった自然素材が用いられ、インドネシアの人々はこれらの原料をすり潰しジュース状にして服用したり、または軟膏剤として利用しています。風邪の予防、疲労回復、健康増進、治療薬など、その用途は様々です。 いつからジャムウの伝統が始まったのか、正確にその記録はありません。諸説ありますが、千年以上もむかし、インドからヒンドゥー教がインドネシアに伝来した時が起源されています。この時、一緒に伝えられていたのが、インドの予防医学でもある「アーユルヴェーダ」です。 ※アーユルヴェーダとは、世界３大医学の１つであり、インド・スリランカで生まれた５０００年以上の歴史を持つ世界最古の伝統医学です。 サンスクリット語のアーユル（生命・寿命）、ヴェーダ（科学・知識）から来ています。 西洋医学のように病気の症状を取り除くのではなく、アーユルヴェーダは病気にならない体づくりを優先していて、そのための考え方や方法が体系づけられています。より健康に、長寿や若さを保つことを目的とした予防医学です。   インドネシアでは、その一部でもある薬草の調合法を基に、現地で手に入る植物などの原料を使用し、改良され発展してきました。目的や用途によって数百種類のジャムウ・レシピが生まれてきた長い歴史があります。 医療や情報・生活環境が乏しい中での「自らの健康は自ら守る」という、インドネシア人の固有の知恵であり、親から子へ、代々受け継がれる家庭の医学として、今もなおジャムウはインドネシアの人々の生活の一部となっています。   健康維持と美容効果、薬効を持つといわれるジャムウ。そのジャムウの良さを多くの方に広めたいという会社の想いから、この度、ついにハーバルスパではジャムウを使ったメニュー化が実現できました♪   その名も「ＪＡＭＵ（ジャムウ）トリートメント」です♪   セサミオイルをベースに、クスリウコンなどの薬草植物抽出液を配合した「ＪＡＭＵオイル」を使用していきます。ストレッチ、指圧、オイルトリートメントの組み合わせと、長いストロークが特徴の「バリニーズトリートメント」とよばれる施術法で、全身の深層筋をじっくりほぐしていきます。 そのオイルトリートメントに加え、米粉や天然保湿成分を配合した「ＪＡＭＵスクラブ」で、全身の角質ケアをしながらしっかり保湿していきます。   〈スクラブの主な成分〉 ・ショウガエキス ・ウコンエキス ・米粉 ・米ぬか油 ・サンダルウッド（パウダー） ・あんず核油   米粉、サンダルウッドパウダーが角質を落とし、米ぬか油、あんず核油の天然保湿成分が肌をしっかりと保湿します。オイル、スクラブともにウコン＆ショウガが配合されているため、身体がポカポカ温まり、免疫力を上げる効果としても期待できます。   【ＪＡＭＵ】ボディトリートメント ・・・９０分　　　１８，９００円 ・・・１２０分　　２５，２００円   ※９月３０日までの期間限定メニューとなっております。   世界でジャムウの普及に取り組まれているノファ・デウィ・スティアブティさんの本を読ませていただいた際、文中に「健康は、だんだんと高価で手に入りにくいものになってきた」という言葉がありました。 インドネシアの人々が代々「自らの健康は自らが守る」という考えが、日本のみならず世界でも通念される日が来るのではないかと、とても考えさせられる言葉でした。 日本ではまだまだ馴染みがなく知名度もとても低いため、ジャムウを扱ったトリートメントはとても希少なものとなっています。 ぜひこの機会に、ジャムウの存在に触れてみてはいかがでしょうか♪ 皆さまのご来店を心よりお待ち申し上げております。   【ハーバルスパＮＡＳＵ】 TEL：0287-76-1940 営業時間：14：00～23：00  

こんにちは。 レストランの柳澤と小野裕亮です。 今回からは私達二人で力を合わせてブログを作っていきます。   小野は初めてブログを担当するので不安でいっぱいです…。 ですが！ブログを見てくださったお客様に少しでも、笑顔になっていただけるように更新していきたいと思います。 これからよろしくお願いいたします。     さて、今回のブログの内容ですが　5、6月 フレンチ『空-sora-』です。 メニューをご紹介いたします。   アミューズ：食前のお楽しみ オードブル：アスパラとベーコンのオランデーズソース スープ：パプリカスープ お魚料理：鯛のポワレ　浅利のリゾット グラニテ：お口直しのグラニテ お肉料理：とちぎ霧降高原牛フィレ肉のソテー　　野菜添え 　　　　　ポルトワインのソース デザート：特別なデザート   その中で私達のおすすめですが、   ●オードブル：アスパラとベーコンのオランデーズソース こちらは素焼きしたアスパラガスとソテーした那須三元豚のベーコンに、卵・バター・酢で作ったオランデーズソースをかけたものでございます。   ●メイン：霧降高原牛フィレ肉のソテー　　野菜添え 通常の提供では50gでございますが、追加料金で75g、100gとグレードアップが 可能でございます。物足りない方はぜひご検討ください！ ※75gで1，100円（税込）・100gで2，200円（税込）に変更可能です。   そして！食後のデザートのご紹介です。 ●デザート：オレンジとフロマージュのムース オレンジのソースが入ったチーズケーキでございます。 チーズケーキにオレンジスライスがのっております。 バニラアイスと合わせてお召し上がりください。   こちらのコースは来月までレストラン光彩にてお楽しみいただけます。 皆様のお越しを心よりお待ちしております。

5月22日（日）にマウントジーンズ那須にて、ツツジの開花状況を確認しに行ってきましたのでご紹介します。   先日行ったときと比べますと、中腹のゴヨウツツジは見ごろ過ぎということで、残念ながらちらほらとしか咲いていませんでした💦   一方で山頂では、ブナ遊歩道の少し奥の所で綺麗に咲いているのを目撃しました。   ゴヨウツツジ展望台コースでは、黄金のツツジが少しだけ咲いていて まだまだ芽の状態のものが沢山でしたのでこれからが見ごろではないかと思います。       また、当ホテルでは前売り券を取り扱っておりますので、是非立ち寄ってみて下さい   大人（中学生以上）:1,700円→1,400円 お子様(3歳から小学生）,ペット:900円→650円