こんにちは！　今年入社した新入社員でレストランに配属になった佐々木弥法です。 毎日があたらしいことの連続ですが、その中から興味を持ったことをお届けします＾＾！　 よろしくお願いします★   本日はいけすで優雅に泳いでいる魚たちをご紹介します。🐠🐠🐠・・・・・・ まずは１匹目、「マコガレイ」です！ 体が平たく、体の右側に両目についており、まだら模様が特徴的な魚です。さっぱりとした淡白な味わいで、特に旬である6月と9月～10月は脂がのっていてとても美味しいようです！   2匹目は「イシダイ」です！ 黒と白の縞模様が特徴的な魚で、サザエやフジツボなど、硬い外骨格を持つ生物を噛み砕く頑丈な歯を持っています。この魚は高級魚で、コリコリした歯ごたえで食べごたえがあるそうです！     今回ご紹介した魚は2匹とも福井産の魚になります！ 調理方法は「お造り」「てんぷら」又は「ハーフ＆ハーフ」からお選び頂けます。 （調理に20～25分ほどお時間をいただきます。）　 グランドカフェでぜひ福井産の魚の味を楽しんでみてください♪   お値段はそれぞれ             ・イシダイ 小 ￥3,850  大 ￥7,150 | ・マコガレイ ￥8,250 になっております。お気軽にスタッフにお問い合わせください！   グランドカフェ 夕食バイキング          17:45～20:30LO　(お席利用21:00まで）　　　　　　 ※電話でのご予約も受け付けております＾＾ ※コースレストラン「ウインドブレイク」での提供も可能です。（要予約） ※漁・仕入の関係でご用意できない場合がございます。予めご了承お願い致します。    

こんにちは　レストラン担当の田中です。 一度は、耳にしたり若しくは映画化されたとご存じの方もいらっしゃると思いますが、この著者は、市原ゾウの国の園長　坂本小百合さんです。 この市原ぞうの国さゆりワールドは、圏央道市原鶴舞インターからほど近く国道からの入り口にはこんな「オブジェ」があります。 この著書「星になった少年」はノンフィクションで、実在した坂本さんの息子さんのお話です。 タイに渡り、日本で初めてのゾウ使いになりましたが、20歳と言う若さで天逝されました。 この少年と動物たちのふれあいや絆そして別れの時・・・ 是非、子供さんと映画化されたDVDをご覧になってから訪れてみては如何でしょうか・・ きっとゾウや動物たちへの愛情が増す機会になると思います。   市原ぞうの国　市原市山小川937

中尾彬さんがご逝去されました。   ご出身は、千葉県木更津市ご実家は酒屋さんでした。 木更津にアトリエを構え、出身地の木更津市に美術品も寄贈されています。 JR木更津駅から、海側へ約５分の所に中尾彬さんが通った料亭「宝屋」がございます。 この料亭には、ご自身が屋号を書かれた「暖簾」があり、また店主と相談して考案された「あさりフライ」があります。 あさりをフライにする？ 余り聞きませんが、これが絶品今では木更津のソウルフードになっております。  

5月が終わり6月になりました。月末に前線の影響で台風並みのたくさんの雨が降りましたが翌日は一転してよく晴れた熱い夏日になりました。 そんな休日を使って袋井市にある「可睡ゆりの園」を訪れてみました。 例年より少し開花が遅れていて6月上旬ころから見頃になってくるとのスタッフさんのお話でしたが園内に入るといやいや、もうこれで十分キレイ！っていうくらい咲き誇っていましたのでこれからもっときれいに咲くんでしょうね。 園内は池にコイが泳いでいて餌をあげることが出来たり、滝もあって涼しげなスポットもあります。また百合根を使った精進料理などもお召し上がりいただけるので、梅雨が来る前に夏の訪れを感じてみてはいかがでしょうか。 【公式HP】　 可睡ゆりの園｜3万坪に広がるゆりの競演。静岡県袋井市久能「可睡ゆりの園」 (yurien.jp)

こんにちは。 和食調理の山中です。 今回は、今が旬の青梅をご紹介させていただきます。 コースで使用する青梅の密煮は厨房で一から丁寧に作らせて頂いております。 また、青梅の密煮は甘いので酸っぱいものが苦手な方でも召し上がることが出来ると思うので夏バテ防止にでも食べてみてください。

皆さま、こんにちは。今回も軽井沢のカフェの紹介をさせていただきます。   去年の4月25日にオープンしました『ムーミンカフェ』です。 こちらは、軽井沢アウトレットのウェスト(W01・02区画)にございます。 料理やデザートに、キャラクターがあしらわれており心躍ります。 その他にも、食器もムーミン達のものが使われていまして、中にはカフェにて購入も可能です。   店内も至るところに、ムーミンのキャラクターが内装にちりばめられており、北欧の雰囲気を存分に味わえます。   軽井沢アウトレットに行く機会がありましたら、お買い物を楽しまれた後にお茶をしに行ってみて下さい。

皆さまこんにちはレストラン岡本です 今回ご紹介させていただく花は紫陽花です もうすぐ梅雨の時期ですのでご紹介させていただこうかと思います 紫陽花は色ごとに花言葉があります。 まず青い紫陽花の花言葉は『冷淡』『無情』『辛抱強い愛情』など。 雨に耐えて咲く姿から、そんなイメージが連想されるのかもしれませんね。 次にピンクの紫陽花の花言葉は『元気な女性』『強い愛情』など。 お母様へのプレゼントにはピンク色が人気なのもうなずけますね。 全ての色の紫陽花に共通する花言葉は『和気あいあい』『家族』『団欒』 これは、小さな花が集まって咲いているようにみえることが由来と言われているそうです。 現在一階レストラン竹の内にて紫陽花というコースを行っておりますのでよろしければご来店お待ちしております。

今年から和食調理に配属されました高橋鈴乃です。 どうぞよろしくお願いします。 さて、今月から「asama dining]のブッフェ会場でメニュー替えが行われました。 日本料理は、５月は串揚げでしたが６月から天婦羅になります。 内容は、海老、稚鮎、ブロッコリー、ヤングコーンです。 四季にあわせた旬の食材，揚げたてのサクサク食感をお楽しみください。  

皆様、こんにちは。 沖縄では早くも梅雨入りし、上半期ももう残り1か月を切りました。 皆様いかがお過ごしでいらっしゃいますでしょうか。 暑い日やまだ肌寒い日など気温の変化も激しいですが、体調など崩されませんようお気をつけ下さいませ。   さて、今回はこれから見ごろを迎えるあじさいをお楽しみいただけるスポットをご紹介いたします！ 神戸市立森林植物園では、6月8日（土）～7月15日（月・祝）の期間限定で 「森のあじさい散策」のイベントを実施しています♪ 梅雨のいや～な気持ちも綺麗なあじさいを見て癒されに行きませんか✿ 開園時間 平　日 9：00 ～ 17：00 土日祝 8：00 ～ 18：00　※期間中延長開園 （入園は閉園の 30 分前まで）   神戸市立森林植物園 公式HP

皆さま、こんにちは。今回も軽井沢のカフェの紹介をさせていただきます。   去年の4月25日にオープンしました『ムーミンカフェ』です。 こちらは、軽井沢アウトレットのウェスト(W01・02区画)にございます。 料理やデザートに、キャラクターがあしらわれており心躍ります。 その他にも、食器もムーミン達のものが使われていまして、中にはカフェにて購入も可能です。   店内も至るところに、ムーミンのキャラクターが内装にちりばめられており、北欧の雰囲気を存分に味わえます。   軽井沢アウトレットに行く機会がありましたら、お買い物を楽しまれた後にお茶をしに行ってみて下さい。