皆様、こんにちは。 スタッフの木下でございます。   軽井沢も冬本番となりました。 先日から連日雪が降り、車にもうっすらと積もっていました⛄   軽井沢は夏の避暑地のイメージが強いですが、 冬の軽井沢は空気が澄んでいる為、星々も綺麗に見え、とても幻想的で人気です。   冬の軽井沢への自家用車でのご来館は必ず「スタッドレスタイヤ」でのご来館をお願いしております。 よくお客様より「ノーマルタイヤで大丈夫ですか？」とお問い合わせをいただくのですが、ノーマルタイヤはおすすめしません。 軽井沢は積雪はそこまで多くないのですが、日中と夜の気温差が激しいため、結露が発生しやすく道路や車や木、建物のドアが凍ることもございます。 現状積雪等はございませんが安全の為、ご来館の際はスタッドレスタイヤでお越しくださいませ＾＾   また、冬季は新幹線でのご来館も推奨しております。 軽井沢駅からホテルへの交通手段として「西武観光バス　急行　塩沢湖線（路線バス）」をご利用ください。 「軽井沢駅北口4番乗り場」よりご乗車いただき、「東急ハーヴェストクラブ軽井沢＆VIALA」でご降車ください。 時刻表や料金等は当館のHPをご参照くださいませ。 アクセス│軽井沢│東急ハーヴェストクラブ　-TOKYU Harvest Club-     皆様のご来館をスタッフ一同心よりお待ちいたしております。

日頃より東急ハーヴェストクラブVIALA鬼怒川渓翠をご利用いただき、誠にありがとうございます。 開業以来、皆さまからの暖かいご支援をいただき、無事に二周年を迎えることができました。 ここに深く御礼申し上げます。 開業時に目標としたご利用される皆様の笑顔が溢れる施設になるようこれからも従業員一同努めてまいりますので、引き続き変わらぬご支援をお願い申し上げます。   総支配人　鈴木　裕臣

皆様こんにちは！！ フロントの岡本です！ こたつやストーブから離れたくなくなる今日この頃、 いかがお過ごしでしょうか？ 12月に入り、朝晩がかなり冷え込み日中の風も冷たく 一昨日、軽井沢の町内でも初雪が見られております。   さて、今回は当館の休館日のお知らせです。 本日12月9日(月)より12月12日(金)までメンテナンスの為、休館日とさせていただきます。 この期間は、旧軽井沢本館・アネックス館の全客室および 館内のレストラン、大浴場等も全てご利用いただけません。 ご予約やお問い合わせはお電話での受付のみとなっており、 お時間は午前9時半から午後5時半まで受け付けております。 ※時間外は電話も休止となりますのでご注意くださいませ！ 皆様にはご不便とご迷惑をお掛けいたしますが、 ご理解とご協力の程よろしくお願いいたします。 12月13日(金)チェックインより、 また皆様にお会いできることを楽しみにしております。

みなさま、こんにちは！レストランの黒須です。 冬の寒さが身にしみる季節となりましたがいかがお過ごしでしょうか。 那須では少しずつ雪が降り始めています❄これから寒さが厳しくなると思いますがお体にお気をつけくださいませ。 そして、クリスマスが近づいてまいりました！ クリスマスシーズンということで、レストランエントランスにも写真スポットをご用意しております🎄（レストランスタッフ小堀と黒須も一緒に撮ってみました♪） ぜひ、みなさまで思い出の一枚を📷   さて、今回はレストランみのりにて12月から新しく加わりましたライブキッチンのメニューをご紹介いたします。 みなさま、海老はお好きですか？（黒須はいくつでも食べられるくらい大好きな食べ物の１つです！） そんな海老がメインとなる新メニュー... その名も”季節の野菜とソフトシェル海老の炭火焼き”です🦐   炭火焼きの食材として、 　〇ソフトシェル海老 　〇鶏軟骨つみれ   季節の温野菜として、 　〇蕪 　〇スナップエンドウ 　〇薩摩芋 をご用意しております。 （炭火焼きは天麩羅と交互に日替わり提供メニューとなっています。また、その日の仕入れ状況により食材が変更になる可能性がございます。）   シェフが目の前で焼き上げるソフトシェル海老と鶏軟骨つみれ... 殻がやわらかく丸ごと食べられるソフトシェル海老の香ばしさやコリコリとした鶏軟骨つみれがとても食欲をそそりますね！ お好みで焼き塩や醤油オイル、卸レモン酢をかけてお楽しみください♪   スタッフ一同、みなさまのお越しをお待ち申し上げます。

こんにちは、箱根翡翠フロントの佐久間です。 箱根は紅葉が例年より遅く暖かかったこともありやっと秋が来たと思ったところ、急激に気温が下がり一気に冬の足音が聞こえてまいりました。 5年ほど新潟の中でも比較的雪が降る地域にて暮らしていた私ですが、箱根の冬の方が痛くて耐え難いな…と感じている今日この頃でございます。 みなさまいかがお過ごしでしょうか。   さて、この度は箱根翡翠よりほど近くにございます、箱根ガラスの森美術館のご紹介です。   ヴェネチアン・グラスから現代ガラスアートまで約1,000点の収蔵作品の中から、企画展に合わせて厳選した約100点の作品を常時鑑賞することができる、箱根にいながらヴェネチアの雰囲気を味わえる人気の美術館です。   美術館内の庭園では1月13日までクリスタル・ガラスのクリスマスツリーが登場しております。 高さ約10m、約8万5千粒のクリスタル・ガラスで作成されたもみの木をイメージした作品で昼は陽光で鮮やかに光輝き、夜はライトアップに照らされる幻想的な佇まいは必見です。 また、12月25日までは午後4時頃よりトワイライト・キャンドルと銘打ち、庭園内に設置されたキャンドルの温かく柔らかな灯りを楽しめるイベントも開催されています。 （雨天の際には中止となります）   更に12月21日から25日は通常より開館が1時間長い10時から18時30分までの営業となりますので、この機会に是非いつもと違う冬の雰囲気を満喫してみてはいかがでしょうか。   箱根翡翠の売店にてお得な前売り券を販売しております。 是非ご利用ください。   冒頭の通りかなり気温が下がっておりますため、箱根にいらっしゃる際には防寒対策をしてお越しくださいませ。 みなさまのご来館を心よりお待ち申し上げます。   箱根ガラスの森美術館 開館時間　10：00～17：30（最終入館17：00） 21日～25日は18：30（最終入館18：00） 箱根翡翠からお車で約5分 箱根登山バス桃源台行「俵石・箱根ガラスの森前」より徒歩約1分

ブログをご覧の皆様こんにちは！ フロントの小出と申します。 皆様いかがお過ごしでしょうか。 箱根には本格的な冬が訪れ、私は冬が好きなので初雪はまだかと待ち望んでおります。 さて今回は仙石原にございます食事処、「仙石宇京」を紹介いたします。 私も箱根に来て約6年がたちますが、初めて利用させていただきました。 入店前に「自然薯」の文字が目に入ったので、好物の山菜と合わせて 「自然薯山菜そば」を注文させていただきました。 温かい、冷たいが選べるようになっており、冬ですが冷たい蕎麦を選択しました。 写真の通りに蕎麦と自然薯は別盛りになっており、 自分の好きなように食べられるのが嬉しいポイントでした。 蕎麦は強めのコシがあり、自然薯との相性抜群で箸が止まりませんでした！ メニューには蕎麦以外にも、せせりの炭火焼き定食や、ウナギなどもあり、 逸品ものやお酒もあったので、様々なシーンで利用できそうだと思いました！ 皆様も是非ご利用してみてはいかがでしょうか？ 今回食べたものは 自然薯山菜そば　　￥2000（汁ものと副菜付き） でした！次はお酒と一緒に、蕎麦以外のメニューを食べたいと思います♪ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 箱根御膳　仙石宇京 神奈川県足柄下郡箱根町仙石原９１９－４０ 当館から徒歩で約10分　　駐車場7～8台 11:00～15:00　　17:00～21:00  

皆様こんにちは。 レストランオルティーヴォの貞光（サダミツ）です。   12月に入り寒くなってまいりましたが、いかがお過ごしですか。   今回は最近リニューアルしたオルティーヴォの朝食でご提供する、サラダについてご案内します。   ご存知かとは思いますが、京都には伝統的な野菜「京野菜」というものがございます。 せっかく京都にいらっしゃるならと思いご朝食のサラダ盛り合わせにて「京野菜」を使用することになりました。     ただいまのラインナップは聖護院大根と金時人参です！   聖護院大根は通常の大根より大きく、丸い形が特徴の大根です。 その味わいはみずみずしく辛みも抑えられているので朝からドンドン食べ進めたくなるような味わいです。   金時人参は人参特有の香りが少なく、癖の無い野菜の甘味が強いのが特徴です。人参が苦手という方ほど是非お召し上がりいただきたいです！       現在はこの二種類の京野菜を使用していますが年中採れるものではないのでお野菜の種類は季節によって変わります。       是非旬のお野菜を鷹峯の朝景色と一緒にお召し上がりくださいませ。     ご朝食の詳細はこちらから   ホテルハーヴェスト京都鷹峯　リストランテ「オルティーヴォ」   TEL:075-491-0109   朝食 7:30~10:00(9:30最終入店)

　皆さまこんにちは！レストランの室井です。   「レストラン炅-kei-」をより知っていただく為に、シェフが厳選した食材や、関わる生産者さん中心にピックアップしていきながら、レストラン炅ならではの「こだわり」「取り組み」をより多くの皆様に知って頂きたいという思いから始まった「炅チャンネル」。   第三十五章は、12月1日よりリニューアルいたしました レストラン炅-kei-の「夕食ルームサービス」についてご紹介いたします。   　　　　　　　　　”地域の魅力を最大限に！！”   渓翠の夕食ルームサービスは、お子様含め3種類のメニューをご用意しております。 ・「渓翠の薪火うな重」　7,700円（税込み） -こだわり- 栃木県那珂川町の川魚専門店【林屋】さんの鰻を使用いたしました「渓翠の薪火うな重」 那珂川の伏流水を利用しながら、より良い品質を求め、丹精込めて育てた良質な林屋さん厳選の国産の鰻を使用しております。     ・「渓翠の薪火ステーキ重」　7,700（税込み） -こだわり- 【国産経産牛】を使用いたしました「渓翠の薪火ステーキ重」 霜降り肉とはまた違う、旨味が凝縮された味わい深い赤身肉として今注目を浴びています！！ また、「ベターミート」＝「サステナブルなより良い肉」として、 私たちレストラン炅-kei-の取り組みと「経産牛の廃棄を減らし、命の恵みを最大限に活用し、経営難に直面する畜産農家の支援に繋がる」という思いの共通点から今回厳選いたしております。 　ソースには、地元農家さんからいただいた玉葱を使用した和風ソース。 　お米は、「渓翠の薪火ステーキ重」「渓翠の薪火うな重」共に 　栃木県産の減農薬米「ゆうだい-21」を使用しております     もちろん！！レストラン炅-kei-自慢の薪窯で薪火を使い薪火で香ばしく焼き上げております。   ・お子様ルームサービス（小学校高学年までの方が対象）　6,050円（税込み） 詳細はこちら   レストランでのお食事はもちろん、Newルームサービスでも ご家族の皆さまそろってお部屋で、ごゆっくりお召し上がりいただけます。   さらには！！ 2種類の「単品アラカルト」もご用意させて頂きました。   ・「那須三元豚生ハム（30ｇ）3,025円（税込み）」 こちら ・「今牧場チーズ盛り合わせ（2名様分目安）　2,420円（税込み）」 こちら どちらも、ご夕食レストランでご好評いただいており、皆様よりお声を頂きまして、今回単品メニューとして追加いたしました。 ※単品料理のみのご注文は承っておりませんのでご了承ください。   特別な日大切なひと時に、お部屋でゆっくり優雅なお食事時間を この機会に愉しまれてみてはいかがでしょうか♪ 詳しい内容は 「渓翠の薪火うな重」 「渓翠の薪火ステーキ重」 ご覧ください！！   ＊ご予約時間 17：30/19：45 ＊予約について 当日16：00まで ＊注意事項 当日の新鮮な食材や季節の食材を使用したメニュー構成のため、一部内容変更となる場合がございます。連泊対応は致しかねます。 また、28品目アレルゲンのお持ちの方は、低アレルゲンメニューのご提供となりますのでご理解いただきますようお願いいたします。   以上、「炅チャンネル」第三十五回目でございました。   ”毎月10・20・30の日は「炅チャンネル」” 引き続きよろしくお願いいたします。  

皆さま、こんにちは、こんばんは。   毎年指先の乾燥で冬の到来を感じるレストラン工藤です。ハンドクリームの適量は思った以上に多いです。   ソムリエ試験でワイン以外のお酒も勉強する中で、ウイスキーやリキュールに興味を持ち、いろいろ試して普段でも飲むようになったのですが、日本酒には食指が伸びませんでした。 試飲会でも日本酒エリアに足を踏み入れることは稀だったのですが、先日たまたま覗いてみたところ興味深い日本酒を見つけました。   白ワイン酵母で発酵させた日本酒？！     ワインも日本酒も酵母による“発酵”によって造られますが、その酵母はアルコール以外にも香りや味わいに影響を与える様々な物質を作り出します。 酵母の種類によって作られる物質も異なり、出来上がるお酒の味わいも大きく変わります。 なので、興味津々。早速いただいてみました。   グレープフルーツやライムなどの柑橘に続く日本酒らしいお米の香り。口に含むと優しくも存在感のある酸‼そして穏やかな甘み。余韻にはほんのり苦みや渋みを感じます。   なにこれ、美味しい！ 確かに日本酒なんだけと、日本酒らしくない酸が心地よくて苦手な私でもおいしく飲める。フレンチにも絶対合う！ ということで、早速クリスマス特別コースのペアリングに組み込むことにしました。 合わせるのは、『伊東産目鯛のマリネ 梅のジュレ ハルキャビア添え』 お酒の酸味と甘みが梅の風味と一緒になって、目鯛の美味しさを引き立ててくれます。   このお酒は、 花の舞酒造『Abysse～アビス～』 幕末の元治元年（1864年）から浜松で日本酒を造り続けている『花の舞酒造』が、「洋食にも合う日本酒を」というコンセプトで2019年から販売。 浜松地域ブランド「やらまいか」の認定商品でもあります。   クリスマス特別コース Noël de dîner Premier～ノエル・ド・プルミエ～ 8皿　￥15,950 の ペアリングセット 限定でのご提供となります。 7種　9,200円   地元の食材と地酒を取り入れたクリスマスディナーです。皆さまのご利用をお待ちしております。   【グリルフレンチ　コート・エ・シエル】 レストラン：東館ロビー階 【時間】17:30/18:00/18:30/19:00/19:30

皆様こんにちは。 この週末は雪がちらつく軽井沢です。 浅間山もだいぶ雪が積もり、冬シーズンが始まっております。   さて当館では、12/7（土）にワイン交流会を開催致しました。 今回は３回目。テーマはアメリカ大陸です。 外は雪が舞っている中、会場のリトリート「プライベートダイニング」では、 美味しいお料理とワイン、そしてご参加頂きました皆様で華やかな雰囲気でした。   ソムリエ堀込が毎回テーマを決めワインを選定し 副料理長の小野がワインに合わせてランチコースをご用意しております。 今回のワインは、トーズのリースリング100％スパークリングに始まり、 白ワイン「シスターズ フォーエヴァー」シャルドネは、 旬の寒鰤をサラダ仕立てに仕上げたメニューと合わせ、 赤ワイン「ビーニャ ファレルニア カルメネール グラン レゼルヴァ」は、 濃厚な鰻とフォアグラのパイ包みにぴったりの、ふくよかな1本でした。   この回は、ワインをきっかけに、会員様同士の交流も楽しんで頂きたいと企画しております。 お話の華を咲かせ、素敵なお時間をお過ごし頂けましたなら幸いです。 ご参加頂きました皆様、ありがとうございました。   また毎回席数が少なく、全員の方にご参加頂けず、大変申し訳ございません。 時期はまだ未定ですが、次回開催時も、皆様のご参加お待ちしております。   それと！冬季軽井沢＆VIALAで開催される、食とワインのイベントのお知らせです！ ◆2025年1月24日（金）ナチュラルワインの世界（ワインセミナー） 　　　 詳細はこちらから ◆2025年2月25日（火）一夜限りの特別ディナー会「食の饗宴」 　　　 詳細はこちらから お申込みはお電話にて承っております。皆様のご参加、お待ちしております！ お申込み　東急ハーヴェストクラブ軽井沢＆VIALA　TEL：0267-45-0109